今日は体調不良で
、長男の風邪が移ったのかもしれません。
こんな日はホットクック料理にしています。角煮メニューで1時間半でできます。
お鍋で作る時は、落とし蓋をして火加減を見ながら煮る時間を調節ください。
⭐️Pointは、豚バラより脂身の少ない肩ロース肉を使い、焼いてから煮込むので型くずれしませんでした
1.豚肩ロースの塊肉 800g
2.大根 中1/4本
3.しょうが 1かけ
4,茹でたほうれん草 適宜
☆塩 適宜
★しょうゆ 大さじ5
★酒 100ml
★はちみつ 大さじ4〜5
★水 400ml
〜作り方〜
❶豚肩ロース肉と大根をお好みの大きさに切る。
❷豚肩ロースに☆塩をまんべんなく振り、油を引いたフライパンで中火で表面に焼き色が少しつく程度に焼いた後、余分な油をペーパーで拭き取る。
❸しょうがは薄切りにする。
❹鍋に大根、❷❸と★をすべて入れ煮ます。
❺加熱が終わったら、火の通りを見て、皿に盛ってほうれん草を添え出来上がり！
1.牡蠣 1パック
2.白菜 1〜2枚
3.パスタ 200g
4,にんにく 1かけ
5.水または茹で汁 50ml
6.パセリのみじん切り 適宜
★塩・こしょう 適宜
★バター 10g
★オリーブオイル 大さじ2〜3
★キューピー3分クッキングパスタを手作りオイルソース 大さじ2
〜作り方〜
❶牡蠣は、塩水でよく洗って水気を拭き取り、★塩こしょうを少々振り、米粉をまぶしフライパンに★バターを引いて焼き目がつく程度に焼きます。
❷パスタを塩（1ℓにつき約3gが目安）を加えた熱湯で、袋の表示時間より1分短めに茹でる。
❸にんにくはみじん切りにする。
❹白菜はざく切りにする。
❺フライパンに★オリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけ香りが出たら、白菜を入れ中火で炒めて火が通ったら、★キューピー3分クッキングパスタを手作りオイルソースを入れ、水か茹で汁を50ml入れ煮立たせる。
❻❺に茹でたパスタを投入し、最後に焼いた牡蠣を入れて、皿に盛りパセリを振って出来上がり‼︎
⭐️オイルソースの量はお好みで調節してください
今日は長男が喉が痛いと言うので、風邪の引き始めや予防に免疫力を高める大根を使いトマト煮込みにしました。
鶏もも肉は喉の粘膜を守るビダミンAの働きがあるそうです
⭐️Pointは、鶏もも肉に米粉をまぶすと少しとろみがつきます。
〜材料〜 （4人分）
1.大根 中1/3本
2.鶏もも肉 1枚 350g
3.にんじん 1/4本
4.にんにく 1かけ
5.水 350ml〜400ml
6.カットトマト缶 1缶
7.ブロッコリー（塩茹で済み）
8.生クリーム 適宜
★米粉 大さじ2
★オリーブオイル 大さじ2
★コンソメ 1個
★ローリエ 1枚
★白ワイン 大さじ1
★塩 適宜
〜作り方〜
❶大根とにんじんは1㎝ほどの厚さに切る。
❷鶏もも肉には8等分し塩を少々ふり、米粉をまぶす。
❸にんにくはみじん切りにする。
❹鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ香りが出たら、大根、にんじん、鶏もも肉、コンソメ、ローリエを入れる。
❺水を入れて、クッキングペーパーで落とし蓋をし中火にかけ煮立たったら弱火にし20分ほど煮る。
❻❺にカットトマト缶と白ワインを入れて弱火で、10分ほど煮る。
❼最後に味見をして塩を入れて、塩茹でしたブロッコリーを添えて出来上がり！
⭐️生クリームがあれば、少し入れると味がまろやかになりますよ♡
⭐️ホットクックをお持ちの方は、材料をすべて入れ、鶏と大根の煮物のメニューボタンを押して約35分でできますよ♡
仕上がりを見て再加熱してください！
冷蔵庫の残り野菜を使い切りたくて、ニラダレを作りメイタガレイの唐揚げに添えました。
下処理済みの状態のメイタガレイが売っていたのでラッキーでした
⭐️Pointは、メイタガレイは2度揚げして、揚げたてにニラだれをかけると美味しいですよ♡
〜材料〜 （4人分）
1.メイタガレイ 4匹
2.片栗粉 適量
3.揚げ油 適量
○ニラだれ
★ニラ 1/4束
★醤油 大さじ2
★ごま油 大さじ1
★酢 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1
★おろしニンニク 少々
★一味唐辛子 少々
〜作り方〜
❶メイタガレイの両面に片栗粉をまぶす。
❷フライパンに揚げ油を3㎝ほど入れる。
❸170℃油で中火で火が通るまで揚げる。
❹取り出し、粗熱を取る。
❺180℃油で10秒ほどもう一度揚げる。
○ニラだれ
❶ニラを細かく刻む。
❷容器に★を入れ混ぜ合わせる。
揚げたてのメイタガレイにニラだれをかけて
出来上がり！
次男が定期テストで早帰りなので、お昼ご飯はめんつゆを使い簡単な丼ものにしました。
背わた取済みバナメイエビを使ったので時短になり、エビがプリプリ
美味でした
⭐️Pointは、豚肉とエビは、焼き色をつけこんがり焼いてください‼︎
〜材料〜 （2人分）
1.豚肩ロース生姜焼き用 120g〜150g
2.バナメイエビ 90g〜100g（7〜8尾）
3.大葉 5〜6枚
4.しょうが 適宜
5.米粉 大さじ1
6.ゆで卵 2個
7.ご飯 適宜
〜味つけタレ〜
★めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4
★水 大さじ4
★砂糖 小さじ2
〜作り方〜
❶タレ★を全部混ぜ合わせておきます。
❷バナメイエビは、塩を少々振り、キッチンペーパーで水分を拭き取り、米粉を軽くまぶします。
❸豚肉はタレを大さじ1かけておく。
❹フライパンに油を引いて、バナメイエビを入れて中火で焼いて、タレを大さじ1かけて両面焼けたら皿に取り出す。
❺同じフライパンに豚肉を入れて、中火で両面を焼いて皿に取り出す。
❻フライパンに残ったタレを入れて少し煮詰める。
❼ゆで卵を2等分する。
❽ご飯を皿に盛り、❹❺❼を乗せて、千切りした大葉としょうがを乗せる。
❾タレを回しかけて出来上がり！
⭐️ご飯の量により、タレが足りなければ多めに作ってください
