豚肩ロース&バナメイエビ丼

次男が定期テストで早帰りなので、お昼ご飯はめんつゆを使い簡単な丼ものにしました。

背わた取済みバナメイエビを使ったので時短になり、エビがプリプリ美味でした

⭐️Pointは、豚肉とエビは、焼き色をつけこんがり焼いてください‼︎

〜材料〜　（2人分）

1.豚肩ロース生姜焼き用　120g〜150g

2.バナメイエビ　　90g〜100g（7〜8尾）

3.大葉　　　5〜6枚

4.しょうが　適宜

5.米粉　　　大さじ1

6.ゆで卵　　2個

7.ご飯　　　適宜

〜味つけタレ〜

★めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ4

★水　大さじ4

★砂糖　小さじ2

〜作り方〜

❶タレ★を全部混ぜ合わせておきます。

❷バナメイエビは、塩を少々振り、キッチンペーパーで水分を拭き取り、米粉を軽くまぶします。

❸豚肉はタレを大さじ1かけておく。

❹フライパンに油を引いて、バナメイエビを入れて中火で焼いて、タレを大さじ1かけて両面焼けたら皿に取り出す。

❺同じフライパンに豚肉を入れて、中火で両面を焼いて皿に取り出す。

❻フライパンに残ったタレを入れて少し煮詰める。

❼ゆで卵を2等分する。

❽ご飯を皿に盛り、❹❺❼を乗せて、千切りした大葉としょうがを乗せる。

❾タレを回しかけて出来上がり！

⭐️ご飯の量により、タレが足りなければ多めに作ってください