メイタガレイの唐揚げ〜ニラだれ添え〜
冷蔵庫の残り野菜を使い切りたくて、ニラダレを作りメイタガレイの唐揚げに添えました。
下処理済みの状態のメイタガレイが売っていたのでラッキーでした
⭐️Pointは、メイタガレイは2度揚げして、揚げたてにニラだれをかけると美味しいですよ♡
〜材料〜 （4人分）
1.メイタガレイ 4匹
2.片栗粉 適量
3.揚げ油 適量
○ニラだれ
★ニラ 1/4束
★醤油 大さじ2
★ごま油 大さじ1
★酢 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1
★おろしニンニク 少々
★一味唐辛子 少々
〜作り方〜
❶メイタガレイの両面に片栗粉をまぶす。
❷フライパンに揚げ油を3㎝ほど入れる。
❸170℃油で中火で火が通るまで揚げる。
❹取り出し、粗熱を取る。
❺180℃油で10秒ほどもう一度揚げる。
○ニラだれ
❶ニラを細かく刻む。
❷容器に★を入れ混ぜ合わせる。
揚げたてのメイタガレイにニラだれをかけて
出来上がり！
