大根&鶏もも肉のトマト煮込み🍅
今日は長男が喉が痛いと言うので、風邪の引き始めや予防に免疫力を高める大根を使いトマト煮込みにしました。
鶏もも肉は喉の粘膜を守るビダミンAの働きがあるそうです
⭐️Pointは、鶏もも肉に米粉をまぶすと少しとろみがつきます。
〜材料〜 （4人分）
1.大根 中1/3本
2.鶏もも肉 1枚 350g
3.にんじん 1/4本
4.にんにく 1かけ
5.水 350ml〜400ml
6.カットトマト缶 1缶
7.ブロッコリー（塩茹で済み）
8.生クリーム 適宜
★米粉 大さじ2
★オリーブオイル 大さじ2
★コンソメ 1個
★ローリエ 1枚
★白ワイン 大さじ1
★塩 適宜
〜作り方〜
❶大根とにんじんは1㎝ほどの厚さに切る。
❷鶏もも肉には8等分し塩を少々ふり、米粉をまぶす。
❸にんにくはみじん切りにする。
❹鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ香りが出たら、大根、にんじん、鶏もも肉、コンソメ、ローリエを入れる。
❺水を入れて、クッキングペーパーで落とし蓋をし中火にかけ煮立たったら弱火にし20分ほど煮る。
❻❺にカットトマト缶と白ワインを入れて弱火で、10分ほど煮る。
❼最後に味見をして塩を入れて、塩茹でしたブロッコリーを添えて出来上がり！
⭐️生クリームがあれば、少し入れると味がまろやかになりますよ♡
⭐️ホットクックをお持ちの方は、材料をすべて入れ、鶏と大根の煮物のメニューボタンを押して約35分でできますよ♡
仕上がりを見て再加熱してください！