ローマからボンジョルノ
イタリア本場のピッツァを作るのに欠かせない材料、
ご存じですか？
答えは、
エキストラバージンオリーブオイルです。
昨日から募集を始めた
今月のイタリア家庭料理レッスンでも、
オリーブオイルについての話もしようと思っています。
ところで、オリーブオイル、
どれを選べいいかわからない、という問題に
少しお役に立てるかもしれないヒントをご紹介します。
今回はスーパーに売っているレベルの
イタリア製のエキストラバージンオリーブオイルランキング。
イタリアのALTROCONSUMOという消費者団体が
30種類のエキストラバージンオリーブオイルのサンプルを検査したものです。
EUの規定どおりの化学的・物理的な分析だけではなく、
専門家のテイスティング・パネルで味と香りも検査しています。
では、おすすめオリーブオイルトップ９！
- Monini Bios （モニーニ・ビオス） 78点、 11,12 €/l
- Clemente （クレメンテ） 75点、 9,32 €/l
- Eurospin（ユーロスピン） 73点、 6,39 €/l
- Carapelli Bio（カラペッリ・ビオ）73点 8,14 €/l
- Desantis classico （デサンティス・クラッシコ）71点、4,43 €/l
- Carapelli il frantoio （カラペッリ・イル・フラントイオ） 71点、 5,41 €/l
- Desantis 100% italiano （デサンティス 100％ イタリアーノ） 71点 6,13 €/l
- De Cecco classico （デ・チェコ）70点、5,70 €/l
- Conad Verso Natura Bio （コナッド・ビオ）70点、5,73 €/l
これを見て、びっくり。
私はオリーブオイルソムリエのレッスンで
イタリア製オリーブオイルは、
まず、10ユーロ以下では買えないと習ったのですが、この値段・・・・
しかも、以前、ドイツのテストで
悪い結果だったデ・チェコが今回8位。
品質改善に努力したのですね。
そして、同じデ・チェコでも、
我が家にもある100％イタリア製のほうが、
ランクが下だったんです。
14. De Cecco 100% italiano（デ・チェコ100％イタリアーノ）64点、8,46 €/l
不思議ですね。
スーパーに並んでいるような商品とはいえ
エキストラバージンオリーブオイルを選ぶのは難しいと再認識です。
でも、この100%イタリアーノが美味しくないと判断した
私の味覚は間違ってなかったです。
最後に、今回、品質が良くないという不合格ブランドもご紹介します。
化学的な品質テストにはパスしたものの、
味覚テストで欠陥があるとされたものです。
20. Cosa d’oro il biologico non filtrato、34点、6,07€/l
21. Pietro Coricelli 100% italiano、33点、9,13€/l
22. Bertolli Gentile olio、33点、5,41€/l
23. Carrefour classico、33点、4,77€/l
24. Cirio classico、33点、5,44€/l
25. Pietro Coricelli racconti di famiglia、31点、5,24€/l
26. Oleificio viola la Colombara、31点、6,77€/l
27. Primadonna (Lidl) classico、30点、3,79€/l
28. Sasso classico、30点、6,54€/l
29. Dante terre antiche、29点、6,31€/l
30. Costa d’oro l’extra、29点、5,37€/l
この不合格になった11の製品は、
メーカー側からの要求で
国際オリーブ協会が認定した国際審査員によって、
あらためて審査されたのですが、
このテストでも不合格となったオイルもあって、
"バージン "に格下げされました！
本当に値段はまちまちですから、
値段が高い方がいいというだけではあてにならないですね。
そして、本音を言うと、
スーパーで売っているオリーブオイル、
しかも、10€以下のオリーブオイルですから
いくらランキングが上位でも
そこまで高品質なものに出会えることは
まずないですね、残念ですが。
加熱調理用ならいいのですが
生で健康のために飲むという目的では
使えないオイルです。
本当に美味しい、健康のためのオイルをお探しなら
大手の企業のものではなくて
小規模な生産者さんのものがおすすめですよ。
今回ご紹介したランキングは、
あくまでも目安として
次回のオリーブオイル選びにご活用ください！
BUONA GIORNATA
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