冷蔵庫のリセット料理、野菜のみじん切り
冷蔵庫の野菜の鮮度が落ちてくる頃、
半端に残っている野菜と一緒に
ブレンダーでみじん切りにして、
炒めて冷凍保存しています。
にんにく、生姜、フレッシュうこんも一緒に、
ガー。
炒める時に使うのは、
加熱向きのココナッツオイル。
でも、冬場は固まって使いにくいから、
オリーブオイル。
炒める時に、
コリアンダーやナツメグなどの
スパイシーじゃない香辛料を加えると、
抗酸化物質も加わるし、風味も増します。
いつものひき肉料理に使って、
あとは冷凍保存。
この炒めたみじん切り野菜が便利で、
ちょっと炒めるだけ
加えて和えるだけ
野菜を切るというの作業をショートカット
さらに、ちょっと多めに作って
それをアレンジという
引き出しを広げていくのに便利だと思います。
リセット料理でアレンジの幅を広げる
この炒めた冷凍野菜は
こんな風に私は使っています
ツナサラダ・ポテトサラダ・卵サラダに加えて和える。
パンにはさんでサンドイッチに。
ピタチップスと一緒でディップ風に。
残ったマッシュポテトと混ぜて、お焼きにも出来ます 。
ミートソース からの ミートオムレツ
ミートソース から のラザニア
👇 具体的なやり方はこちらから
ありきたりですが、
チャーハン系ならチョイスは、ご飯か
水に漬けてでふやかしたオートミール
で炒める。
みじん切り野菜炒めの作り置きは、
作り手のアレンジの幅をきかせてくれる
野菜のみじん切り炒めは
冷蔵庫のリセット料理だけど、
作り手の工夫の幅を聞かせてくれる
無理のない作り置きだと思います。
インターネットを検索すると、
たーくさんの作り置きレシピが出てきます。
「いいよ」と言われて、
やってみると分かること。
誰かの推しは、
自分にとってのベストじゃないことの方が多い。
それはやっぱり、
自分と他人の暮らし方や好み、
食に対する考え方が皆それぞれ違うから。
自分の暮らしの最適化を考えよう
暮らしの中には迷ってしまうぐらい
様々な製品やサービスがあると思います。
やるべきことも多い毎日。
そんな日々の暮らしで考慮したいことは
時間 x お金 x 労力 x 気力 のマトリックス。
この野菜のみじん切り炒めは
私にとっては労力と気力を
節約してくれるツールです。
自分が楽になると感じる選択肢を
1つずつ重ねていきましょうね。
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