おうちdeやきとり
こんばんは◡̈︎*
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます♡
本日2度目の更新です
数日前に出来上がった
しょう油こうじ
初日はとりあえず
『究極の卵かけごはん』
を食べて
あまりの美味しさに
晩ごはん
旦那さんにも
食べさせました‼︎
卵かけごはん（笑
(強要wwwww)
醤油麹の美味しさに
期待高まるぅーーーー‼︎
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾
と…いう事で
やきとり&つくね
作りました♡
これが
めちゃウマ♡
『醤油麹だけでこんなに美味しくなるの？』
と旦那さんも
大絶賛‼︎
漬け込んでおくと
お肉もとっても柔らかくなって
味もしっかりしみて
ホント美味しかった♡
味付けは
『醤油麹のみ‼︎』
だから
と〜っても簡単です‼︎
醤油麹やきとり
【材料】5〜6本分
＊鶏もも肉 1枚
＊醤油麹 大さじ2
【作り方】
1.鶏もも肉はひと口大に切り
醤油麹を揉み込んで最低でも15分ほど
漬け込んでおく
2.竹串に刺す
隙間なくみっちり。皮はなるべく表でなく
肉と肉の間の面にいくように刺す(焦げ防止)
3.魚焼きグリルで8〜10分焼く
脂が滴れるのでアルミホイルを敷いてます。
両面焼きでない場合は様子をみて裏返したり
焼く位置をずらしたりして調整してください。
焼けました♡
point‼︎
串の持ち手になる部分を事前にしっかり水に浸けておく(1時間くらい)
肉を刺したら持ち手の出てる部分に
アルミホイルを巻いておくと
焦げ防止になります。
醤油麹つくね
【材料】6個分
A.鶏ひき肉 180〜200g
A.玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2〜3
A.醤油麹 大さじ1
A.片栗粉 小さじ2
＊サラダ油 少々
＊青ネギ(小口切り) 1本
＊いりごま 適宜
＊卵黄(お好みで) 1個
1.Aの材料を全てボウルに入れよく混ぜ
等分にして平たい丸に形を整える
2.サラダ油をひいたフライパンで焼く。
焼き色がついたら裏返して水30〜50ccを
加えて蓋をして蒸し焼きにする
＊味がついていて焦げやすいので
蒸し焼きにすることで火を通して
適度な焼き色に仕上がります
＊長ネギがなかったので玉ねぎを使ったので
長ネギがあれば長ネギでも。
『醤油麹』
【しょう油+こうじ】を混ぜるだけ
なのでとっても簡単‼︎
まだまだ色々試せてないですが
納豆に混ぜる。豆腐にかける。
マヨネーズと混ぜる。など
色々使えて
ホント便利‼︎
しかも
めちゃくちゃ美味しい‼︎
良かったら作ってみてください
激推しです♡
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾
詳しくはこちら⬇︎
麹は乾燥でも生でもOK‼︎
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