やんちゃな酒はどういう酒？

酒呑み比べ　岐阜・蒲酒造場

呑み比べた３本

やんちゃ酒　本醸造

Alc度：15度・酒度：＋２度・精米歩合：60％（ひだほまれ）

やんちゃ搾りたて原酒　特別本醸造

Alc度：18～19度・酒度：０度・精米歩合：60％（ひだほまれ）

合掌の郷　にごり

Alc度：15～16度・酒度：ー20度・精米歩合：65％（？）

蒲酒造場は１７０４年創業。創業以来の銘柄は「白真弓」。そのにごり酒「合掌の郷」。伝統を守った日本酒。そして日本酒の新しい伝統を作る「やんちゃ酒」。地元、飛騨古川男子の「やんちゃ気質」を酒銘にした。キレがよく、辛口ながらも辛味を感じない酒。

岐阜の酒米「飛騨誉（ひだほまれ）」を使い、自家精米にこだわった酒造り。また、岐阜・飛騨は山々に囲まれて、冬に積もった雪の雪解水が豊か。酒造りのためにあるような環境だ。

恵まれた風土に育てられた酒を、ぜひ。

でわ。

乾杯はシャンパンで！

呑みネタ　２０１４年２月１９日　乾杯はシャンパンで！

お酒は人間の喜怒哀楽に密接に関わりますが、その中でも人生の折々の喜びと共にあげる祝杯は特に思いの深いものです。ちょうどソチではオリンピックを開催中、応援している選手の活躍を喜び祝杯をあげる方も多いことと思います。今回は、直近一年間で祝杯をあげたときについて質問しました。

祝杯時の酒は、ビール（63％）、日本酒（57％）、ワイン（47％）、シャンパン（スパークリングワイン）（36％）、プレミアムビール（31％）とのこと。

＞プレミアムビールは別枠か。

シャンパンは高いので、同じスパークリングワインのカバを呑もう。

日本でスパークリングワインというと「シャンパン」と呼ぶが、フランスのシャンパーニュ地方で作られたもののみに許された呼称。シャンパーニュ地方以外で作られると「クレマン」と呼ぶ。シャンパンと同じ作り方で、スペインで作ったものがカバ。とっても安い。家呑みにぴったり。

でわー。

http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201402178272/

ビールの約半分は税金です！

呑みネタ　２０１４年２月１９日　ビールの約半分は税金です！

現在、ビール、発泡酒、新ジャンルのアルコール飲料は、国内の他のアルコール飲料と比べて、極めて高い酒税が課せられているのはご存知だろうか。どれだけ高いかというと、小売価格に占める税金は、ビール大瓶1本(633ml)だと約半分となり、発泡酒は3缶(350ml/1缶)飲んだとしたら、そのうち1缶は税金だ。安くて庶民の味方と言われている新ジャンル商品ですら、4缶(350ml/1缶)飲んだら、1缶は税金というから驚くばかり。

酒税の7割はビール、発泡酒、新ジャンルで占められている。ビール（大瓶）の酒税は139円。外国と比べると、ドイツは8円(日本の1/17)、アメリカ14円(1/10)、フランス29円(1/5)と極めて高い。４月に消費税は８％となって、さらに１０％となる。酒税に消費税１０％を加えると、ビールは47.6%(現在45.1%)、発泡酒は37.3%(現在34.3%)、新ジャンルは28.3%(現在24.9%)が税金となる。

＞ここまで書いて、ふと思うのは。「日本酒で乾杯もいいかな」と、国家の策略に嵌ったかんじ。でわー。

http://economic.jp/?p=31692

注記　酒税）

酒税は１８９６年制定。当時は国税収入の１／３が酒税で、国家を支えるほどだった。だが、以後酒税による収入は減少。それでも２０１２年で１兆３４００億円の収入だ。他の国税収入が減る中で1兆円を超える酒税は重要。幾度の増税（税率UP）を行った。若年層のアルコール離れと税収減少。そして酒税改定で増税。結果、外国と比べると高い酒税となった。

だが、問題はそれだけではない。

１）酒税と消費税で二重課税になっている。

２）酒税改定でビールは増税、他の酒は減税となっている。または酒類によって税率が異なっている。

国税庁は、酒税は酒蔵（メーカー）負担の蔵出税で、消費者負担の税ではないと説明。だが、販売価格に含まれているわけだから、結局は消費者負担ではないかと思うのだが。

酒類によって税率が異なるのは、特定の業界団体の要望によるらしい。よくわからない。

ビールメーカーは発泡酒、新ジャンルと作ってきた。また、酒税区分の是正も求めてきた。だが、日本文化を守るため、小規模製造者を守るためということで、他の酒類の税収減少を、もっとも呑まれているビールに賄ってもらっている。

第三のビール（その他の醸造酒）は、日本の技術が生んだ傑作と思う。もう作れなくなったが。とっても残念。

以前に書いたネタも読んでね
新ジャンルのビール？を呑む。１　発泡酒の歴史
http://ameblo.jp/nomilog2/entry-11754897790.html
新ジャンルのビール？を呑む。２　新ジャンルの歴史
http://ameblo.jp/nomilog2/entry-11756101167.html

富久娘酒造の後始末はどうなった？

呑みネタ　２０１４年２月１９日　富久娘酒造の後始末はどうなった？

神戸市灘区の「富久娘酒造」が純米酒に醸造アルコールを不正に混ぜるなどしていた問題で、親会社のオエノンホールディングスは１４日、設備面の不備や現場とのコミュニケーション不足を指摘する第三者委員会の報告書を公表した。提言に沿って再発防止策をまとめ、２８日までに公表するという。

報告書は、ようは現場担当者の技術不足で発酵がうまく進まなかったので、やった。経営赤字で人員体制や生産計画に余裕がなかったので、やった。

＞業界の暗部を見ているよう。だから日本酒は呑まない（呑めない）と、いわれてもしょうがない。議員に陳情、乾杯条例を決めてもらっても、呑む酒がこうでは。ただ、対応をみているとオエノンHDにも遠因はあるのでは。でわ。

以下、富久娘酒造のいざこざ。

http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201402/0006709488.shtml

２０１３年１１月１１日）

現場担当者がアルコールの度数調整のために醸造アルコールを混ぜていた。また、吟醸酒の米麹の原料に、農林水産省の規格外の加工用米を使っていた。

http://www.kobe-np.co.jp/news/zenkoku/compact/201311/0006490517.shtml

２０１３年１１月１３日）

不適切な商品表示で、自主回収。その近因は４年連続の経営赤字か。だが、赤字とは関係ないと信じている、と社長のコメント。「リスクを冒すほどの効果は望めない。なぜ、こんなことが起きたのか」と業界関係者は明かす。

http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201311/0006493171.shtml

２０１３年１２月１２日）

自主回収の純米酒と本醸造酒に、仕込段階で、既に造っていた日本酒を混ぜていた。国税庁の製法品質表示基準違反。現場責任者は「香りのバランスの悪い酒ができたため、仕込みに入った発酵途中の酒に混ぜて風味を調整した」「製造現場は同じ種類の酒なので問題はないと思っていた。認識不足だった」と説明。

http://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201312/0006567855.shtml

３）呑み会でぷるぷる美肌を！

呑みネタ　２０１４年２月１８日　呑み会でぷるぷる美肌を！

飲み会と言えば、お酒でむくんだり、脂っこい食事の数々に体重も増えていって…と美容に悪いイメージが多いですよね。けれど食べるもののチョイスによっては、綺麗になれる食事がたくさんあります。今回は、綺麗になれる外食メニューを4つご紹介します。

１）ドリンクは赤ワインorマッコリ

赤ワインにマッコリは、好んで飲む女性が多いのではないでしょうか。

２）エイヒレでコラーゲン摂取

居酒屋の定番おつまみ、エイヒレ。ただ美味しいだけでなく、コラーゲンを豊富に含むのでお肌に良いのをご存知でしょうか。

３）サラダは種類に注目

女性なら外食の際、ほぼ必ずと言っていいほどサラダを頼みますよね。ココで注目したいのがトッピングの野菜。

４）肉や魚料理は積極的に食べる

外食こそ積極的に魚を摂りましょう。肉や魚は美しい肌を作る良質なタンパク質源。特に魚は美肌に効くDHAやEPAを豊富に含みます。

＞コーヒーを飲んで、サプリを飲んで、水を飲んで、ビールを呑んで、赤ワインを呑んで、豆腐を食べて、エイヒレを食べて、サラダを食べて、油料理を食べて、魚を食べて、肉を食べて、水を飲んで、ポテトフライを食べて、牛乳を飲んで。ダイエットと、二日酔いと、ぷるぷる美肌を考えながら。たいへん。でわーでわー。

http://mdpr.jp/beauty/detail/1328260

２）呑み会で二日酔いの予防！

呑みネタ　２０１４年２月１８日　呑み会で二日酔いの予防！

お酒の飲みすぎで酷い二日酔い。「二度とお酒なんてのまない！」と固く誓うのに、なぜかまた飲みすぎて二日酔いに……という経験は多くの人にありますよね。「二日酔い予防」のアドバイスが発表されました。

１）まず、飲み会が始まったら一杯の水。喉が渇いている状態でお酒を飲むとピッチがあがるため、先に水を飲むことが提案されています。

２）そして、色々なお酒を飲む場合、アルコール度数が強いものは後で飲んだほうが良いそうです。最初はビールで乾杯！といったところでしょうか？

３）また、酔いの進みが速いと二日酔いになる可能性も高くなるそうです。酔いを遅らせるには油が効果的。

４）バターたっぷりのマッシュポテトをスプーンに2さじ、これだけでも酔いが遅くなるそうです。日本の居酒屋メニューなら、ポテトフライといったところでしょうか。

５）寝る前の牛乳一杯もお忘れなく。二日酔いの主な原因は、血液中の糖が下がることと、体内の水分不足。それには牛乳がもってこい。又、アルカリ性である牛乳が胃酸を抑え、ムカムカを予防してくれるそうです。

＞コーヒーを飲んで、サプリを飲んで、水を飲んで、ビールを呑んで、豆腐を食べて、油料理を食べて、水を飲んで、ポテトフライを食べて、牛乳を飲んで。ダイエットと、二日酔いを考えながら。たいへん。でわでわ。

http://woman.mynavi.jp/article/140214-123/

１）呑み会でダイエット！

呑みネタ　２０１４年２月１８日　呑み会でダイエット！

ダイエット中だけど、飲み会の誘いは断れない…そんな葛藤をしたことありませんか。飲み会の誘いに応じる度に、気づけば飲み過ぎ・食べ過ぎでダイエットも自然にフェィドアウトしてしまう。そんな状況に陥ってませんか。今回はダイエットと飲み会の上手な付き合い方を紹介します。

１）事前にコーヒーを飲む

２）サプリメントを取る

３）先にお腹を満足させるか、ヘルシーな食べ物に変更

４）飲み会中・後には水を多めに摂取で、むくみ対策

＞珈琲を飲んで、サプリを飲んで、豆腐を食べて、水を飲む。呑み会の会費に含まれるのは豆腐だけ。懐も減って、腹も減って、満足感なし。ダイエットもたいへん。でわ。

http://mdpr.jp/diet/detail/1328358

ビール1杯を呑むのに何時間労働？

呑みネタ　２０１４年２月１７日　ビール1杯を呑むのに何時間労働？

週末を楽しみに平日仕事に励んでいるのは、きっと万国共通ですよね。でも週末どれくらい楽しめるかは国によって大きく違います。ニュースサイト「クオーツ」のビールインデックスを見てみて下さい。それぞれの国でビールを1杯飲むのに、その国の最低労働賃金で何時間働かなければならないかがまとめられています。

日本は0.4時間。

Numbeo（各国のビール500mlの価格）と国連の国際労働期間（各国の労働賃金）のデータで計算。いちおう指標。

ビール1杯を呑むための労働時間がもっとも長いのはグルジアの15.1時間。ビール1杯の価格が2日分の労働賃金。

＞新ジャンルを呑む身分だが、たしかに日本は恵まれてる。

http://www.gizmodo.jp/2014/02/post_13969.html

年齢確認はなにするために？

呑みネタ　２０１４年２月１７日　年齢確認はなにするために？

流通業最大手のイオングループが、酒やたばこを買うときに20歳以上かどうかをたずねるタッチパネル方式の年齢確認を全廃することになった。コンビニエンスチェーンの「ミニストップ」も2014年3月中に無くす。

タッチパネルでの年齢確認で「バカにしている」と言って客が店内で暴れた事件が起きていた。

「我々の行う接客はこれでいいのか、ということは常に社内で検討しておりますが、このタッチパネルに関してはお客様のご意見はもっともなことであり、合理性という点でも問題があるのではないか、ということになりました」

「ミニストップ」と「イオン」は、こういう苦情を受けて、客にタッチパネルを押させるのではなく、店員が20歳以上かどうかを確かめるようにする。

他の小売業は、タッチパネルでの年齢確認について、どうするかは決まっていない。

＞酒やタバコを売った店の責任となる現法に対する苦肉の策の、タッチパネルでの年齢確認。「すみません未成年です」と言って押さない客はいるのだろうか。いるとは思えないが、逆に、いなければ、年齢確認はなにするために必要なのだろうか。

http://www.j-cast.com/2014/02/12196613.html

新橋酒場を呑み走る！

酒呑み散歩　新橋・こひなた～へそ～ひょっとこ

新橋を呑み走る。

いつもの「酒呑み散歩」は、ひとつの街を呑み歩く。酒場紹介ではなく、酒場の雰囲気を楽しでもらうかんじ。だから酒場の場所、連絡などはない。呑んでるところを、ただダラダラと撮ってるだけ。編集はたいへんだ。

御希望、御意見、御感想は随時受付中。

楽しんでもらうため、がんばるつもり。ただ、あたりまえだが、呑んでると酔うのでダラダラではなく、グダグダになったり、ヨロヨロになったり、ベロベロになったりするので、そのへんは御容赦を。

ということで。

昼間から新橋酒場を呑み歩くつもりだったが、大幅に編集。酒場の雰囲気どころか、醜態のみが撮れてしまったので、編集で呑み走るかんじに。

とても良い雰囲気の酒場もあったが、とりあえず。改めて新橋を呑み歩く。

せっかくこうしてやってきたので、たくさん観てほしい。ぜひ、ツイート、共有などで拡散をよろしくです。あと、呑みのブログをビデオでやってみたいという時は御一報を。けっこうやってきてノウハウは蓄えたので。

でわでわー。