料理人なのに…笑

こんばんは！

出張料理ユニットnomade  kitchenの平野井浩二です

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先日、人気記事ランクインしました！それも2つ！！

ありがとうございます！！

ただ…

料理人のくせに料理でランクインしていませんw

ちなみに35位のはスタバの47JIMOTOフラペチーノの記事で

69位のアナゴの日はタイトル通りアナゴの日についてです

アナゴの日は辛うじて料理紹介しています

よろしければ過去ブログもご覧ください

35位になった記事

『話題のものを試してみました』

69位になった記事

『アナゴの日』

どんな記事でも書いたものを読んでくださった方がいるのは嬉しいです

料理の方でもちゃんとランクインするように続けていきます！

また明日も更新します、宜しくお願い致します！

おやすみなさい

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あと2日で申し込み終了します

こんにちは！

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以前に告知させていただきました

とろっとろに煮込まれた国産牛すじを使った特製牛すじカレーを期間限定で通販いたします

ありがたいことに多くの方からご注文いただいております！！

ありがとうございます！！

この牛すじカレーですが

あと2日で申し込み終了いたします！

BASEという通販サービスを使用しておりますので、そちらからご注文いただけます

しっかりと味がのった国産牛すじをとろっとろになるまで煮込んでおります

香味野菜の甘さと旨み、複数のスパイスによる食欲をそそる香りがたつカレーです

出張料理で大好評だった1品です

プロのシェフが作る本気のカレーを是非試してみてください！

宣伝でした！

既存の通販メニューもご覧いただけます！

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結局穴子丼に

こんばんは！

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本日はアナゴの日です

という事で夜ご飯は穴子丼です

こうしてみると鰻に見えますね

ふっくらした穴子を甘しょっぱいタレと山椒で食べました

久しぶりに食べましたが美味しいですね！

山椒の香りもとても良かったです

穴子を食べて栄養を補給できました！明日の活力にします

短いですがここまで！

本日もありがとうございました！

また明日もよろしくお願いいたします

おやすみなさい

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アナゴの日

こんにちは！

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本日はアナゴの日だそうです

カタカナで書くと某有名国民的アニメのあの方を想像してしまいますが…

お魚の穴子です

穴子は旬が夏でありビタミンAやB群など栄養豊富なので夏バテ防止にも効果があると言われています

夏の時期である7月5日を語呂合わせで制定されたそうです（制定したと言われる会社はいくつか説があります）

という事で、過去に作った料理を紹介します

穴子の香草パン粉焼き バルサミコソース

穴子にタイムなどのハーブとすりおろしたチーズを混ぜたパン粉をつけて揚げ焼きにしました

手前にはナスをトロトロになるまで焼いてピューレにした物を添えております

衣のサクサクとした食感と穴子のふんわりとした食感が楽しめます！

煮て甘いタレをつけるのも美味しいですが、フレンチとしても美味しく仕上がります

（フランスでも穴子は使います）

今日のご飯はアナゴにしようかな

本日は雨でしたが今は止んでいます！

今のうちに出かけてきます、皆様も良い一日をお過ごしください！

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話題のものを試してみました

こんばんは

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最近スターバックスで話題の47JIMOTOフラペチーノ

発売から少し経ちましたが買ってみました

東京に住んでいるので↓のフラペチーノです

オリジン コーヒー ジェリー キャラメル フラペチーノ

コーヒーゼリーとキャラメルソースの味わいが美味しかったです

そして思うことが

新メニューを47個作って各地域に分けて販売するというのが流石です

新メニューを開発するのってかなり大変です

個人（僕）がやるのは試してみて自分が良いと思ったら採用できるのでやりやすいのですが

全国に1,637店舗も構えているとメニュー案、開発、試作、試食、改善、オペレーション化…と数々の行程が出てきます

1つの商品でも実施するとなるとかなりの労力がかかります

それを47商品となると想像がつきません

※僕の憶測で話しています、本当はすごく商品化しやすい仕組みがあるのかもしれません

もし、これから47JIMOTOフラペチーノを試してみる方は、どういう背景でこの味になったのかを考えるとまた違った味わいになるかもしれません

是非楽しみながら召し上がってみてください！

スタバの宣伝になってしまいましたね笑

また明日も更新します、宜しくお願い致します！

おやすみなさい

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ソフトクリームの日

こんばんは

出張料理ユニットnomade  kitchenの平野井浩二です

本日は雑多な内容になります

1951年の7月3日に明治神宮外苑で米軍が開催したアメリカ独立記念日をお祝いするカーニバルがあり

そこで模擬店が出されて、日本で初めてコーンスタイルのソフトクリームが販売されたそうです

※アメリカ独立記念日は7月4日です

そのため、7月3日ソフトクリームの日となりました

前に奥さんに買ったクレームブリュレソフトクリーム

今でこそコーンのアイスクリームやソフトクリームはは普通にありますが

当時ではかなり珍しくオシャレでカッコイイと言われていたようです

流石に出張料理でソフトクリームをお出しするのは難しいです…

暑いので冷たいデザート考えます！

本日もお付き合いいただきありがとうございました

良い夢が見られますように…おやすみなさい💤

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夏向けのデザートメニュー

こんにちは！

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本日は雨でしたが今は晴れております！

雨も嫌いではないですが、雨から晴れる時を見るのも気分が晴れますね

暑い日といえば冷たいデザートも食べたくなります

今回も過去に出張料理で実際にお出しした夏の一品をご紹介します

桃の三重奏　コンポート、ジュレ、グラニテ

桃の時期にお出しするデザートです

コンポート→シロップ煮

ジュレ→ゼリー仕立て

グラニテ→かき氷のようなもの

と考えていただけると分かりやすいです

桃は皮ごとシロップで軽くなるのでとても柔らかくなります

皮ごと煮ることで、シロップも綺麗な色が付くのでゼラチンを加えてゼリー仕立てにしたものと

桃の果実とシロップをミキサーで回し、凍らせたグラニテと一緒にお出ししました

同じ桃でもそれぞれの味わいが楽しめますし、一緒に食べても一体感があります

気になった方は是非ご依頼の際にリクエストしてください！

最後までお読みいただきありがとうございます！

また更新いたしますので、遊びにいらしてください！

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うどんの日でもあるようです

こんばんは

出張料理ユニットnomade  kitchenの平野井浩二です

本日のブログに半夏生のことを書きました

それが由来で7月2日はタコの日とのことです

※そのブログはこちら↓です

『今日はタコの日なので…』

そして、今日はタコの日だけではなく…

うどんの日でもありました

1980年に香川県の本場讃岐うどん協同組合が決めたそうです

なんでうどんの日なのでしょうか？

小麦の収穫や田植えを手伝ってくれた方々に、お礼としてうどんを振る舞う風習があったそうで

香川県では半夏生の時にうどんをよく食べたのが由来のようです

ですので…

お昼はうどん食べてきました

大盛りボリュームありすぎ笑

なんとタコちくわ天があり、タコも入っていました

うどんの日とタコの日をコンプリート出来ました笑

そして、音声アプリclubhouseきっかけでお知り合いになった方とたまたまお会いしました

打ち合わせとか一切なく、本当に偶然でした笑

楽しかったですし、うどんも美味しかったです！

全然料理関係ないブログになりましたが、たまにはこういうのでもいいのかな？

また明日も書きます！

おやすみなさい💤

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今日はタコの日なので…

おはようございます！

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

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本日はタコの日だそうです

7月2日から七夕の頃までを半夏生（はんげしょう）と呼ぶそうです

なんでそれがタコなのか？タコの吸盤がくっついたらしっかり吸い付く様を

田植えした稲や畑の農作物がしっかり根を張るようにという願掛けの為だそうです

おもしろいですね

という事で、タコを使った一品を紹介します

タコとシソ、ミニトマトのオイルパスタ

にんにくの香りをうつしたオリーブオイルでミニトマトを炒めた後に

ぶつ切りにしたタコと刻んだシソを入れて温めて、パスタと合わせて完成です

にんにくとシソの香りが心地よく、タコの食感とミニトマトの旨味が楽しめる一品です

市販のタコは茹でタコの場合が多いので、炒めるではなく温める程度でOKです

こちらもリクエストいただければお作りいたします！

本日も雨です。足元にお気をつけて、良い一日をお過ごしください！

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夏向けの出張料理メニュー

こんばんは！

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本日は雨でしたが蒸し暑くもありましたね

暑い日といえば夏だけにお出しする料理もいくつかあります

今回は過去にも何度か別のパターンで紹介したことがある実際にお出しした夏の料理をご紹介します

フルーツトマトとキウイフルーツのカプレーゼ

フルーツを使った前菜はフレンチでも良く使われます

カプレーゼは何度か説明したこともありますが

トマトとバジル、モッツァレラターズを用いた料理です

今回はフルーツトマトとキウイフルーツの甘さを活かし、モッツァレラチーズの濃厚さとサラダバジルの清涼感を組み合わせて作りました

この料理は食材をしっかり冷やしておく事が美味しく作るためのコツです

気になった方は是非ご依頼の際にリクエストしてください！

またお越しいただけると嬉しいです

おやすみなさいませ

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