こんにちは！
出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です
※初めましての方はこちら↓
本日はアナゴの日だそうです
カタカナで書くと某有名国民的アニメのあの方を想像してしまいますが…
お魚の穴子です
穴子は旬が夏でありビタミンAやB群など栄養豊富なので夏バテ防止にも効果があると言われています
夏の時期である7月5日を語呂合わせで制定されたそうです（制定したと言われる会社はいくつか説があります）
という事で、過去に作った料理を紹介します
穴子の香草パン粉焼き バルサミコソース
穴子にタイムなどのハーブとすりおろしたチーズを混ぜたパン粉をつけて揚げ焼きにしました
手前にはナスをトロトロになるまで焼いてピューレにした物を添えております
衣のサクサクとした食感と穴子のふんわりとした食感が楽しめます！
煮て甘いタレをつけるのも美味しいですが、フレンチとしても美味しく仕上がります
（フランスでも穴子は使います）
今日のご飯はアナゴにしようかな
本日は雨でしたが今は止んでいます！
今のうちに出かけてきます、皆様も良い一日をお過ごしください！
