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「食べることはあなたを作ること」
家族の健康と笑顔と未来を
「食」でサポートしたいあなたへ
野菜ソムリエ協会認定料理教室
キッチンサロン『ナチュベジ ライフ』
毎月、大好評を頂いている当教室の
「おうちで簡単でに作れる！米麹生甘酒教室」
（最新レッスン日程ページに日程を掲載しております）
「甘酒が苦手なんです…」
「面倒くさがりでズボラですが…」
と、言われる方も
一口飲むと……
「美味しい
」とおっしゃられます
」とおっしゃられますさて、｢甘酒｣と、
聞いて皆さんはどんな味を思い浮かべますか？？
私は父が地元の酒蔵さんで買ってきた
｢酒粕｣で、
甘酒を作ってくれて、それを飲んでいました♥
美味しいのですが…
お砂糖も結構入れるしカロリーが気になったり…
日本酒の匂いやアルコールが気になったり…
米ぬかの匂いも残っていたり…
あと…
寒い冬に温まる飲み物としてや、
神社のお祭りなどに
飲まれた記憶がある方も多いのではないでしょうか。
でも、本来は…
日本の食文化に欠かせない｢麹｣で、
作られた｢米麹甘酒｣が
日本に古くから受け継がれた
｢甘酒｣の味なんですよ✨✨
平安時代や室町時代には
皇族しか飲む事が出来なかった代物です！！
そして、
エアコンや扇風機が無く、
夏の暑さで食欲も落ち、
夏バテ予防や
疲労回復に…と、
江戸時代あたりから庶民にも飲まれていました。
｢米麹甘酒｣は、
酒粕甘酒と違って
お砂糖を加えません
｢米麹甘酒｣は、
お米と米麴、お水のみで出来ます。
砂糖を加えてないのに甘いんです。
これが｢麹｣のチカラです
優し～い甘さ。
本当に不思議ですよ
そして、
お酒の匂いやアルコール摂取の心配がなく、
離乳食期のお子様やお年寄りの方、
妊娠期、授乳期の方でも
安心して飲んでいただけるのが
｢米麹で作る甘酒｣
なんです♥
日本人に産まれて、
お米の食文化で育った私達。
離乳食でも最初の一口はお粥ですよね。
お米アレルギーの方や
よっぽどのお米嫌いの方（笑）以外は
老若男女、飲んでいただけます
話せば長くなりますが（笑）
日本にしか生息しない菌、
つまり、国菌である｢麹｣の力を借りて
私達の日本食の文化が広がって
今の時代にも受け継がれています。
皆さんの食卓にもあり
日本の食文化には欠かせない
醤油
味噌
みりん
お酢
日本酒
も
｢麹菌｣
の力をかりて出来上がる
立派な日本伝統発酵調味料なんです！！！
(キャ～なんて素晴らしい麹菌ちゃん達
)
)これが玄米に麹菌が付いている｢玄米麹｣です
私達、日本人のDNAに刻まれた
｢麹｣の旨みや恩恵を受け、
今日まで発展してきました。
この麹菌の力を借りる事で、
お米のデンプンを分解してくれて甘味を出したり…
各種ビタミンやミネラル、必須アミノ酸を
バランス良く作り出してくれたり…
腸内環境を整えてくれたり…
美肌効果やアンチエイジング効果があり、
｢飲む美容液｣
｢飲む点滴｣
なんて言われたりする栄養ドリンクなんです♥
栄養補給
疲労回復
腸内環境改善
美肌効果
アンチエイジング
ダイエット効果
…などなどたくさんの効果があります！！
夏の飲み物として俳句の季語にもなっていますが、
寒い季節にも免疫力アップのため
少し温めて飲んでいただくのもオススメです♥
家族みんなで飲めて、
素晴らしい効果、効能がある米麹甘酒について
もっと知って欲しいなぁ
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