甘美なおやつを探す主婦の日記

甘美なおやつを探す主婦の日記

甘いもの大好きな妊活中アラフォー主婦です。
だいたい毎日1スイーツ、その日に食べた
スイーツやお菓子の感想を中心に
たまに妊活や独学の話など…
気ままに日記としてつづるブログです。

カリッ、モチッ、ジュワー食感の

大好きなフィナンシェをいただきましたニコ

 

 

ノワ・ドゥ・ブール

焼きたてフィナンシェ

焼きたてフィナンシェ(ピスタチオ)

プレーン:216円(税込)

ピスタチオ:303円(税込)

 

店名のnoix de beurre(ノワ・ドゥ・ブール)は

フランス語で「小さなバターのかたまり」を

意味するそうで、その名のとおり

バターを使った焼き菓子に定評があります

 

特に看板商品の「焼きたてフィナンシェ」は

1日に2,500個売れることもあるそうで
メディアにもちょくちょく

取り上げられたりしていますほっこり

(3月ごろに林先生の「林修のニッポンドリル」にも出てたらしい)

 

実は「三越伊勢丹ブランド」だそうで

新宿伊勢丹と日本橋三越の

2箇所だけに店舗が構えられています

 

今回は日本橋の方で購入しました

 

noix de beurre日本橋三越店(食べログ)

noix de beurre新宿伊勢丹店(食べログ)

 

 

それにしても、いつお店の前を通っても

このディスプレイとバターの良い香りに

惹かれてしまいます…

 

てゆうか、この盛り方ずるいですよねにやりあせる

 

 

他に本命のおやつがあるときは

心を鬼にして通り過ぎるのですが…

 

これまで食べるチャンスを逸し続けていた

期間限定で定期的に登場するピスタチオが

今回、ちょうど出ていましたので

プレーンとピスタチオを1つずつ購入ですキラキラ

 

 

2個だけの購入でも

赤と白のカワイイ袋に入れてくれまして

しっかり商品説明書きもつけてくれます

 

 

フィナンシェの消費期限は「3日間」ですが

2日目、3日目もトーストすると

焼きたての香ばしさが楽しめるそうです

 

今回は購入初日ではありますが

せっかくですのでトーストして

少し温めてからいただきましたビックリマーク

 

 

ジンジャーブレッドマン焼きたてフィナンシェジンジャーブレッドマン

 

ローストしたスペイン産マルコナ種の

アーモンドプードルと国産発酵バター、

きび砂糖というこだわりの素材で

丁寧に焼き上げられたフィナンシェキラキラ

 

その「焼きたて」の名の通り

なんと1日に10回くらい工場から

焼きたてが届けられるそうです

 

 

こんがりとした濃いめの焼き色と

真ん中の割れ目がたまりませんよねラブラブ

 

トーストすることで

部屋中にバターの芳しい香りが漂います

 

 

表面はサクッキラキラカリッキラキラ

内部はもっち〜りとした歯ごたえの中から

バターが溢れてきてじゅわわー…っと照れ

 

ほんと、このフィナンシェ大好きラブラブ

 

甘さはそこまで強くないのですが

何と言ってもこの食感とバターの風味が

香ばしくって、もうたまらなく美味しいです!!

 

 

ジンジャーブレッドマン焼きたてフィナンシェ(ピスタチオ)ジンジャーブレッドマン

 

風味豊かなフィナンシェ生地は

ピスタチオ味に仕上げられており

プレーンよりも、ほんのりと緑色クローバー

 

グリオットチェリーのダークレッドと

砕きピスタチオの緑のコントラストが綺麗音譜

 

 

こちらも温めるとバターの香りがふわ〜っラブラブ

ナッツの香ばしい香りもプレーンより

さらに強いように感じました

 

 

グリオットチェリーは洋酒がよく効いていて

やや酸味もありますがけっこう甘め。

くにゃっと柔らかな食感でして

蜜のようなものがジュワッと溢れますさくらんぼ

 

なので周辺はジュースが軽く染み込んだように

かなりしっとり、ひたひたとした食感…

 

 

フィナンシェ生地自体は発酵バターの

存在感が際立っているので

「ピスタチオだ!」っていう感じは

そこまで強くないですが

 

アーモンドプードル×ピスタチオの組み合わせで

ナッティー感はちゃんと感じられて

とてもしっとりとしています

 

 

チェリー周辺のじゅんわり染みた部分と

生地自体のしっとりさに荒砕きピスタチオの

カリッとした食感が良いアクセントで

プレーンとは全く異なる食感なのが面白いです合格

 

 

 

カリッともっちり食感が好きならプレーン、

しっとりじゅんわりが好きならピスタチオが

それぞれの好みに合うと思いましたニコ

 

 

ちなみにわたしはやっぱりプレーンが好きドキドキ

(しっとりフィナンシェで超有名な「パンドラ」のフリアンよりも

カリモチ食感のこちらの方が好きなくらいなので…あせる

 

 

こちらでは一個から気軽に買えるので

気になる方はぜひ両方試してみてくださいね

 

 

 

 

 

 

クッキー楽天で買えるおすすめスイーツクッキー

楽天ROOMに少しずつまとめ始めましたのでよかったらどうぞ!

 

 

 

クローバークローバークローバー

 

先日こちらの記事を

トピックスに掲載いただきました

 

コーヒースタバと福砂屋コラボ

カステラキューブ

(運営のご担当者様、目に止めていただきありがとうございましたビックリマーク

 

それをきっかけに

たくさんの方に見ていただき

いいねやフォローも

ありがとうございますキラキラ

 

スイーツ大好きなだけの主婦の

主観で感想を述べているだけの

呟きブログなので

 

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にスイーツの好みの傾向など

書いておりますが

 

ちょっと偏った好みの人が感想を書いてる

日記感覚のブログなんだと

そんな感じでみていただけると幸いですニコ

 

 

natsutsuくま

 

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先月ロースタリー東京へ行った時に

その近くにある、わたしの大好物

ナッツの専門店にもうかがいましたニコ

 

Groovy Nuts(公式HP)

Groovy Nuts(食べログ)

 

こちらは鎌倉に本店を構える

ナッツの専門店です

 

けっこう前の話になりますが

「マツコの知らない世界」でも紹介され

ナッツ好きにけっこう知名度のあるお店です

 

お店はロースタリーの裏手すぐ

山手通りを挟んだドンキの

斜向かいくらいの場所にあります

 

 

お店の前には近隣のお店からお店までの

距離がペイントで描かれていました

 

ロースタリーからは159mですねほっこり

この手書きのスタバマークの絵も

なんだかカワイイですラブラブ

 

 


店内に入りますと若干手狭な感じですが

ウッディでおしゃれな雰囲気キラキラ

 

なんとナッツは40種類以上あるそうです!!

 

 

シンプルなタイプのナッツと

味付きフレーバーナッツがありますが

シンプルナッツはこんな感じで

透明なガラスビンに詰め込まれていて

数えてないですが、かなりの種類がありました

 

 

シンプルナッツは

ロースト/生/無味/塩タイプ

産地や品種、皮付きなど…

多数の種類が揃っていますので

アーモンドだけでも5種類はあります

 

 

量り売りなので、自分の好きな種類を

好きな量だけ購入できるので

めちゃくちゃ迷いましたがほっこり汗

 

我が家は小腹空いた時に

よく素焼きナッツも食べるので…

マカダミア、アーモンド、ピスタチオの

シンプルナッツを少しずつ購入です
 

 

そして、味付きのフレーバーナッツは

期間限定のものも含めて8種類ビックリマーク

 

 

そのうち、甘い系フレーバーの

「ハニーローステッドナッツ」と

「ホワイトピーカン」を購入しまして

 

この週末でいただきましたので

食べた味の感想などを

日記として残しておこうと思いますニコ

 

 

ハニーローステッドナッツ

Sサイズ/400円

 

 

国産のハチミツ「百花蜜」にバターを加えて

ローストしたまろやかな甘みと

バターのコクがポイントのミックスナッツですハチ

 

 

ナッツは4種類入っていまして

アーモンド、くるみ、カシュー、マカデミア

 

いずれも大粒でナッツそのものがまず美味しい合格

 

 

その美味しいナッツがハニーバターで

コーティングされているので

お口に入れると表面がちょっとだけトロリラブラブ

 

カリッと齧りますとナッツ香ばしさと一緒に

ハニーバターの香りがいっぱいに広がります

 

甘さはけっこう控えめですが

ハニーバターとナッツの組み合わせは

王道で相性が抜群、間違いないですニコビックリマーク

 

 

ホワイトピーカン

Sサイズ/400円

 

 

こちらのフレーバーは期間限定らしいです

渋みや苦味が少ないピーカンナッツを

好相性なホワイトチョコレートで

コーティングしています

 

 

一粒まるごとコーティングしているものと

網目状にチョコがけされたものが

ミックスされているので

その違いも食べていて楽しいですニコ

 

丸ごとチョココーティングのものは

ホワイトチョコたっぷりで食べ応えがあり

濃厚なコクと甘さの奥に

ピーカンの香りがふわりと追加される感じキラキラ

 

網目状にチョコがけされたものは

食感が柔らかく優しい味のピーカンナッツに

ほんのりと甘さが追加されていて

こちらもまた美味しいラブラブ

 

2種類の変化が楽しくて

次から次へと食べちゃう危険な感じですあせる

 

 

 

公式HPのオンラインストアでも購入できますが

ロースタリーに行く機会がありましたら

入店待ち時間の時間つぶしにも

最適なお店だと思いますよニコ

 

 

 

 

 

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クローバークローバークローバー

 

先日こちらの記事を

トピックスに掲載いただきました

 

コーヒースタバと福砂屋コラボ

カステラキューブ

(運営のご担当者様、目に止めていただきありがとうございましたビックリマーク

 

それをきっかけに

たくさんの方に見ていただき

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こちらの続きです

キルフェボングランメゾン銀座限定の

タルトをいただきましたニコ

 

 

キルフェボン

グランメゾン銀座限定

アップルマンゴーとピスタチオのタルト

1ピース914円(税込)

 

 

先週金曜に、1年に3日間だけの

「佐藤錦のキャンドルナイトケーキ」を

買いにキルフェボンに行きまして

こちらの3種類のタルトを購入しました

 

 

▼一緒に購入したタルトの日記はこちらです


 

購入したタルトの3つ目は

まるでマーガレットを思わせるように

美しく盛り付けられたアップルマンゴーと

大好きなピスタチオのマッチング…ラブラブ

公式HPより画像お借りしました)

 

マンゴー×ピスタチオという

未知の組み合わせにすっかり興味津々ほっこり

しかも6月中限定&銀座限定らしいですビックリマーク

 

 

公式HPの説明によるとこんな感じ。

 

ピスタチオ風味のアーモンドクリームに

マンゴーを加え、じっくりと焼き上げた生地に

大ぶりのアップルマンゴーで大輪の花をかたどりました。

バター風味豊かなピスタチオの生地と

爽やかな香りで食べごたえのある

アップルマンゴーが好相性です。

 

 

多層に重なり合ったアップルマンゴーは

鮮やかなビタミンカラーの

黄色がかったオレンジ色音譜

 

その下には真っ白なホイップと

ピスタチオのちょっとくすんだグリーンで

見た目からも元気をもらえる感じですひまわり

 

 

さて、いただきますナイフとフォーク

 

 

中心部のマンゴーは角切りにされていて

フレッシュな生のマンゴーと

やや透明感が出るまでコンポートされたものが

贅沢に2種類盛り付けられています

 

 

その外側は薄切りマンゴーが3枚重ねビックリマーク

 

アップルマンゴーならではの

ほどほどに繊維質がありつつもやわらかく

濃厚な甘さの中にほのかな酸味がきいた

トロッとした舌触りの果肉は

とろけるように滑らかで果汁たっぷり照れ

 

 

そのとろけるマンゴーの下は

ふわふわの軽いホイップクリームで

ねっとり濃厚なマンゴーと相性抜群合格

 

キルフェボンの定番の極薄スポンジも

しっかり挟み込まれていて

マンゴーとホイップ、スポンジだけで

すでにとっても美味しいですキラキラ

 

 

なのに、その下にはさらに畳みかけるように

ピスタチオ風味のアーモンドクリームを

焼き上げたリッチなダマンドビックリマーク

 

このダマンドだけを食べてみましたら

しっかりピスタチオ風味が感じられる

ダマンド特有のしっとりしているのに

ややホロッと感もある絶妙な美味しさ音譜

 

 

しかもこのダマンドの上下に

マンゴー?オレンジ?のジャムが

塗られていて細部まで手が込んでいます

 

 

本当に丁寧な作り、なんですけど…にやり汗

 

 

いざ、マンゴーとピスタチオのダマンドを

一緒に食べてみましたら…

濃厚で芳醇なマンゴーの風味で

ピスタチオの味がすっかり消えてしまいあせる

 

別個で食べるとちゃんと美味しいだけに

一緒に食べるのが勿体無い感じで

わたしはそれぞれを分けて食べましたにやり汗

 

 

結局マンゴーとピスタチオの組み合わせが

合うのか合わないのか…

それは判断できない結果でしたが

 

好きなものばかりの贅沢タルト

とても満足度は高かったですニコビックリマーク

 

 

 

そうそう、7月は桃三昧の

「ピーチPARTY!」が始まるそうです…!!

 

桃の季節到来、嬉しいラブラブラブラブ

 

もし行けそうならキルフェボンの

桃シリーズも食べに行きたいですニコ

 

 

 

 

 

 

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クローバークローバークローバー

 

先日こちらの記事を

トピックスに掲載いただきました

 

コーヒースタバと福砂屋コラボ

カステラキューブ

(運営のご担当者様、目に止めていただきありがとうございましたビックリマーク

 

それをきっかけに

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今日のおやつもキルフェボンの

限定タルトですニコ

 

 

キルフェボングランメゾン銀座

夏限定メニュー

キウイフルーツとリンゴムースのタルト

1ピース770円(税込)

 

 

昨日、1年に3日間だけの

「佐藤錦のキャンドルナイトケーキ」を

買いにキルフェボンに行ったのですが

週末のおやつも一緒に購入していました

 

▼キャンドルナイトケーキの日記はこちらです

キルフェボンは箱も可愛いです

なんか開けるのワクワクするんですよね

 

 

その箱をあけまして…

今回購入したのはこの3種類ですニコ

 

 

左から順に

「佐藤錦のキャンドルナイトケーキ」

「キウイフルーツとリンゴムースのタルト」

「アップルマンゴーとピスタチオのタルト」

 

今日のおやつとして、

だんなさんとキウイとマンゴーを

はんぶんこしていただきましたほっこり

 

 

クッキークッキークッキー

 

まずはひとつめはキウイのタルトです

 

ショーケース内でこんもり贅沢に重なった

キウイにすっかりやられてしまって…照れ

このビジュアル、ズルいです wビックリマーク

 

 

公式HPの説明はこんな感じです

 

甘くジューシーなキウイフルーツをタルト一面に飾り

リンゴのシャキシャキとした食感がアクセントの

爽やかな香りのムースと合わせました。

2色のキウイフルーツとほんのりピンク色のムース、

見た目も鮮やかなタルトです。

 

キウイとリンゴという

ちょっと珍しい感じの組み合わせニコ

 

 

グリーンとゴールド2色のキウイと

優しいソフトピンクのムース、

赤いりんごコンポートの角切りで

断面の赤とピンク、キウイの緑の

コントラストがとても綺麗ですキラキラ

 

 

さて、いただきますナイフとフォーク

 

 

まず何と言ってもキウイそのものが美味しいビックリマーク

 

グリーンは酸味が強めで爽やか、

ゴールドはとろけるように甘〜い

みずみずしさがたまらない果実たちキラキラ

 

 

そのキウイの下にはリンゴのムースと

リンゴコンポートの角切りですリンゴ

 

ムースの間にはキルフェボンらしく

極薄のスポンジも挟みこまれていますね

 

 

フルーツにこだわるキルフェボンなので

ごく当たり前ではあるのですが…

 

リンゴ香料で風味付けされたのとは違った

瑞々しい生のリンゴの甘酸っぱさと

芳しい香気が感じられるふわりと軽めムースラブラブ

 

ムース自体はやや甘めなのですが

シャキリとした歯ごたえのコンポートが

リンゴの香りをより強くしており

キウイが主役のタルトと思えないほどに

リンゴのあの甘ずっぱい味が

生き生きと感じられますキラキラ

 

 

そんなわけで、キウイもリンゴも

しっかり味と香りが強く生きているので

喧嘩しちゃいそうですが…そんなことはなくニコ

 

なかなかどうしてキウイとリンゴの

相性がよくて新鮮な驚き

 

特に酸味が強めのグリーンキウイと

甘くてまろやかなリンゴムースは

かなり相性が良いです合格

 

 

惜しむらくは、ゴールドキウイの部分は

ちょっとあのとろけるほどの甘さが

リンゴムースと一緒に食べると

甘々すぎな感じもしましたが…ほっこり汗

 

 

そうそう、キウイの下にも

薄くスポンジが敷かれていまして

キウイ果汁を逃さず閉じ込めているのと

 

ほわっとふわっとした食感を

少しだけ追加しているので

サクサクタルトと一緒に

果実たちの味を優しく引き立てています

 

 

そんな、繊細に作り込まれたタルトは

瑞々しくて甘酸っぱくて

夏にピッタリな美味しさでしたニコ

 

(関連)キウイジュース飲み比べの日記

 

 

 

 

 

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クローバークローバークローバー

 

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キルフェボンで1年に3日間だけ

販売するタルトがあります誕生日ケーキ

 

キルフェボングランメゾン銀座

佐藤錦のキャンドルナイトケーキ

1ピース1,075円(税込)

 

 

キャンドルナイトってご存知でしょうかはてなマーク

2003年から始まった運動でして

以下、キルフェボン公式HPより抜粋です

 

「みんなでいっせいにでんきを消しましょう」
くらやみに広がるロウソクのひかりのなか、

ある人は省エネを、ある人は平和を、

ある人は世界のいろいろな場所で

生きる人びとのことを思いながら
「でんきを消してスローな夜を」それぞれが過ごすこと。

 

でんきを消すことで、ゆるやかにつながる
「くらやみのウェーブ」が地球上に広がっていきます。

 

 

 

キルフェボン銀座では、10年以上前の

2005年の夏至からこの運動に賛同し

毎月20日はキャンドルナイトの日として

店内の照明を落とし蝋燭を灯して営業していて

 

さらに「キャンドルナイトケーキ」が

この日だけ限定で登場するのですが…

 

 

夏至の6月だけは、さらに限定の

「佐藤錦のキャンドルナイトケーキ」が

1年でこの時期だけ登場します

 

今年は6月20・21・22日の3日間ですビックリマーク

 

 

昨日銀座に行って

偶然キルフェボン前を通ったら看板が出ていて

その存在をハッと思い出しまして…

 

今日は買うためだけに東京駅から歩き

銀座一丁目まで行ってきましたにやり

(定期の区間が東京駅までなので、歩いてちょっとだけ節約汗

 

 

こちらの見た目にも美しい

キャンドルナイトケーキは

ベースは今が旬で果汁たっぷりな

佐藤錦を贅沢にぎっしり敷き詰めたタルトで

 

 

この乳白の杏仁ムースをキャンドルに、

赤いクコの実を炎に見立てて

ロウソクの灯火をイメージしているそうです

 

このビジュアル、とってもカワイイ照れ

 

 

佐藤錦の表面にはうっすらと赤い

ナパージュがかけられていて

つやつやキラキラキラキラとしています

HPによるとサワーチェリーソースらしいですさくらんぼ

 

 

そして、そのつやキラな佐藤錦の下は

さくらんぼ蜂蜜を効かせた

ふわり軽くて滑らかなチーズムースラブラブ

 

チーズ感はけっこう弱めですが

全体的に優しいまろやかな感じで…

 

ムースの間にはキルフェボン定番の

ごく薄いスポンジ生地が挟みこまれています

 

 

そのスポンジから、特に強めにさくらんぼの

ほんのりよい風味が香るように感じましたので

スポンジにもさくらんぼ蜂蜜をしっかりと

染み込ませているのでははてなマークと思いました

 

とことんさくらんぼ尽くしですね合格

 

 

そうそう、ムースと佐藤錦の間にも

極薄スポンジが敷かれており

とことん細部まで手が込んだ構成ですが

 

これがフレッシュな佐藤錦から溢れてくる

ジュワッと溢れる爽やか果汁を逃さんとばかりに

しっかりキャッチしてくれていますビックリマーク

 

 

キルフェボンのタルト台は

タルトというよりはパイ寄りでサクサクで

バターなどの強い風味はあまりなく

フルーツなどの素材を引き立てる感じなので

全体のバランスがよくて美味しいほっこりラブラブ

 

 

そんなさくらんぼ尽くしさくらんぼ

けっこう大きめのタルトは

最後にはキャンドルに見立てた杏仁ムースが

パッと味の変化も加えてくれて

食べ飽きることなく楽しめます

 

 

とても贅沢な限定の貴重なタルト

美味しくいただきましたニコキラキラ

 

 

さくらんぼさくらんぼさくらんぼ

 

1年に3日間だけの限定タルトは明日までですビックリマーク

銀座以外のキルフェボンでも購入できるので

気になる方はぜひ行ってみてくださいね

(売り切れはありそうなので、早めのお時間がいいかも…)

 

 

そして、間も無く20時お月様

 

我が家もプチキャンドルナイトで

今日は早めに灯りをおとしたいと思っています

 

この日記を読んでくださっているみなさまも

よい夜をお過ごしくださいベル

 

 

 

 

 

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クローバークローバークローバー

 

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