日本橋にOPENという
情報を知ってから
訪問機会を狙っていたお店です
日本橋エリアのカフェを
利用することが多いわたしは
新しい施設、新しいお店の情報は
とても気になります
このエリアは、コロナの流行と共に
目まぐるしく閉店と開店が
続いているような印象ですが、
2019年9月にオープンした
「コレド室町テラス」は
とりわけ強く影響を受けている
商業施設ではないか？と感じています
特に、2F「誠品生活」のフロアは
この2年半ほどの期間でも
お店がガラッと変わりました…
美味しいジェラートとコーヒーを
楽しみに訪問を繰り返していた
猿田彦コーヒーも閉店してしまって
寂しく思っていたのですが
その跡地に、2021年12月10日
「guàng（グアン）」がオープンしました
こちらのお店ですが
スイーツ＆カフェ好きなら
一度は目にしたことがあるであろう
オムライス＆タルトが有名な
祐天寺「torse（トルス）」の姉妹店
これはかなり嬉しい！と
実は、過去にも2度ほど
お店の様子を見に行ったのですが
ランチ時間はカフェスペース満席状態、
17時過ぎの訪問ではスイーツ類が
売り切れ状態で諦めたんですよね
今回、3度目の正直で
ようやくカフェでスイーツを
楽しんでくることができました
この日のメニューはこんな感じ
タルトがどれも可愛く
魅力的な姿をしています
チーズケーキやフルーツも美味しそう！
これ以外にも、
シンプルなパウンドケーキなどの
焼き菓子も美味しそうでしたが
今回は、季節限定だという
このタルトを選びました
guàng（グアン）
大福のタルト
アメリカーノとセット：1,550円（税込）
苺大福と生クリームが
雪のかまくらみたいに
タルト台の上にポンっとのった
キュートなルックスのタルトです
決め手になったのは
この大きな「あまおう」の姿
なんて大粒なんでしょう！
表面にハリもあるし
絶対にジューシーな苺です
後ろから見るとこんな感じで
自家製の求肥と生クリームが
その苺をぽってり覆っています
カットするとお目見えするのが
みずみずしい苺の断面で
これはスイーツ好きなら
萌えてしまう姿ですよね
たまらずひと口頬張ると
見た目だけでなくて
美味しさもしっかり追い求めた
タルトだと実感させられました
なんというか、苺大福とタルトを
一緒に頬張ることによって
感動する美味しさになるように
仕上がっているんです
餡は和菓子に使用されるような
さらさら綺麗な舌触りのこし餡で
苺の持つジューシーな酸味を際立たせる
しっかりした甘さがあります
それとは対照的に
タルト台や生クリームは
ぐっ、と甘さが抑えられており
タルト台の外周部分の
固く焼き上げられたところは
サクサクしていて軽やかで、
内側はしっとりした口当たりと
作り手の優しさを感じるお味です
バターや小麦の味が強く際立つ
ヨーロッパの焼き菓子とは系統の違う
日本らしい手作りの素朴さのあって
銀座ウエストとかの味に近いかも？
それだけに、和菓子ですとか
日本産のフルーツとマッチしていて
さらに、もちっとした求肥の存在が
全体を繋ぐ架け橋のような感じで
この一体感ある美味しさがたまりません
これは祐天寺で話題になる
人気店というのも深く納得で
久しぶりに他のスイーツも
全て制覇してみたいと思いました
すでに時間帯によっては
かなり混雑している様子ですが
また折を見て必ず訪問したいです
いつもいいねや温かいコメント
ありがとうございます
初めて訪問いただいた方も
ご覧いただきありがとうございます
スイーツ大好きなだけの主婦natsutsuの
個人的な主観で食べた感想を書いている
呟きのようなブログですので
プロフィールに、スイーツの好みの
傾向など書いておりますが
「ちょっと偏った好みの人が
感想を書いてる日記なんだなぁ」と
そんな感じのゆるい目線で
読んでいただけると幸いです
natsutsu
