自然薯むかごご飯と手羽元でチューリップ～

オハヨーゴザイマス

すっかり秋ですねぇ

自然薯のむかごでむかごご飯にしました

水切りしたお米にのどぐろ(アカムツ)だしで炊き込みました。

「沖ギス(二ギス)の丸干しとむかごご飯～」「むかごご飯」

手羽元でチューリップ～

塩水に漬けた後、香りソルト４種のペパーミックスを少しだけ混ぜ混ぜして片栗粉をまぶして揚げました。

付け合せはレンチンキャベツです。

「チューリップの唐揚げ」「チューリップと手羽先の塩唐揚げ」「チューリップの唐揚げ」

玉ねぎとカブの葉のお味噌汁～

作り置きの煮豚＆煮卵です。

水にスライス生姜と青いネギと酒と豚バラブロックを入れて

沸いてからアクをとって５分煮て取り出します。

再度水と大分の甘いお醤油フンドーキン醤油を入れて

使い切って足りなかったのでヒガシマルの薄口醤油も入れて

煮て冷ましてゆで卵を入れて漬けこみました。

「豚バラブロックの紅茶煮豚」「豚もも肉の紅茶煮豚」「紅茶煮豚」

「紅茶で煮た豚バラブロックの煮豚」「紅茶で煮た豚バラブロックの煮豚」

「豚バラブロックの麺つゆ煮豚」「ガリタ食堂の煮豚・牛ゴボウ炒め」「ガリタ食堂の煮豚 」