掃除の裏技

水道蛇口の掃除方法

水道の蛇口がくすんでしまって光沢がないと、せっかくきれいに掃除したキッチンも台無しです。水道の蛇口付近は、水道水に含まれる鉱物が固化したスケールと呼ばれる汚れの付着が一番やっかいです。この汚れは通常の洗剤では落とすことが困難です。

スケールを取るには重曹を使いましょう。水で湿らした重曹をふりかけ磨いてやると、見違えるほどの光沢がよみがえります。汚れがひどい場合は先に酢で湿らせてやると効果絶大です。

風呂の排水口掃除の方法

排水口は髪の毛や湯垢、せっけんかすなどで汚れが一番ひどい箇所です。放っておくと悪臭の原因にもなり衛生的にもよくありません。こまめにゴミを取り除きぶらしなどでこすり洗いしましょう。又、定期的に排水口用の洗浄剤を使い掃除しましょう。

この排水口用の洗浄剤代わりには少々洗浄力では及びませんが重曹＋酢が使えます。強い薬品に抵抗のある方は一度お試しください。　

風呂の鏡を掃除する方法

水垢がつきくすんだ鏡は相当見えにくく、きれいに汚れを落とそうと硬いタワシでこすればきずだらけになってしまいます。膜がはったようにくすんだ鏡 は専用のスプレーやエタノールをつかいます。スプレーで「シュー」と吹き付け、キッチンペーパーなどで磨いてやるときれいに落ちます。

うろこのようにこびりついた白い斑点は、水道水に含まれるカルシウムなどが固まったものです。これをきれいにするにはクエン酸が有効です。クエン酸はレモンにたくさん含まれていますので、レモンを輪切りにし鏡に塗りこんでやりましょう。

料理の裏技

くっつかないきゅうりの輪切り

きゅうりを輪切りにする時は、包丁にきゅうりがくっついて切りにくい事があります。そんな時は、包丁の刃の下から1cmくらいの位置に、セロテープなどでつまようじを貼り付けます。すると、くっつかずに輪切りが出来ます。

くっついて切り口の見失ったラップ

ラップを使おうと、切り口を探しても、見つけられない時は、ラップを遠火であぶってみましょう。切り口が浮かび上がってきます。
　

フライパンにくっついたぎょうざをきれいにはがすコツ

フライパンでぎょうざを焼いて、取ろうとした時、フライパンにひっついてしまい、きれいに取れないときがあります。そんな時は、焼きあがったフライパンを、濡れふきんなどの上にジュッーと置いてやりましょう。きれいにぎょうざを取れやすくなります。

料理の裏技

生卵とゆで卵の見分け方

生卵とゆで卵を、殻を割らずに見分ける方法は、卵を横にして回転させます。すぐに止まれば生卵で、回り続けるものがゆで卵です。

麺のふきこぼれ防止

麺をゆでる時、ふきこぼれないようにするには、１００均などで売っている、ガラス製の灰皿を麺を入れる前に逆さ向きに入れておくと、ふきこぼれしないようになります。

ゆで卵の殻のむき方

ゆで卵のからをきれいにむくには、殻の上下を先にむき、上のほうにむいた所を水道の蛇口にあて、水を出すと中身が面白いように、飛び出してきます。

ゆで卵の殻を一度にたくさん、むかなければいけない時は、タッパ－にゆで卵と１／３程の、水を入れ、ふたを閉めて振り回します。すると、簡単に殻がむけます。

料理の裏技

おいしい天ぷらの作り方

カラットした天ぷらを揚げるには、ころもに入れる卵は卵黄だけをを使います。そして、ころもを冷蔵庫で冷やし、粘り気がなくなったころもで揚げるとカラットした天ぷらが出来上がります。

調味料を入れすぎてしまった時は

料理をしていて、調味料を入れすぎてしまい、味付けがとても濃くなってしまった時は、ジャガイモを入れてみましょう。ジャガイモが調味料を吸収してくれます。

チーズの乾燥を戻す方法

開封して、冷蔵庫に保存していたチーズは表面が固くなってしまうことがあります。そんな時は、牛乳に浸してやるか、日本酒を薄く塗ってやりましょう。柔らかくなります。

ハムが固くなった時の裏技

冷蔵庫に保存していて固くなってしまったハムは、牛乳の中に浸してやると、風味も柔らかさも、ある程度、戻ります。

生卵の賞味期限を自分で判断する方法

を割らずに、新鮮な生卵かどうか見分けるには、塩水につけます。コップ１杯に塩を大さじ1入れ、卵を入れます。浮かんでくるようでしたら、古くなっていますので、加熱して食べましょう。
　
尚、加熱して食べれる範囲は、割ったとき黄身が変色していない事です。冷蔵庫で保存している場合は1ヶ月くらいは持ちます。

料理の裏技

巨峰の皮をきれいにむく方法

巨峰の皮をきれいにむくには、房につながっていない、下の方からむくと、きれいにむくことができます。

揚げ物油を上手に再利用する方法

揚げ油を使った後は、油こしでこし、再利用しますが、熱いうちにこすようにしましょう。熱いうちにこしたほうが、酸化も抑えられきれいにこすことができます。

又、揚げ物用の油を、何度も使っていると、油が黒ずんでどろっとしてきます。そうなるとカラットした仕上がりが出来なくなります。そんな黒ずんでどろっとした油をさらっとさせるには、梅干を揚げます。2個ほど梅干をそのまま入れて揚げてみましょう。

揚げ物を再び温める時は

冷めてしまった揚げ物を、再び温める時は、電子レンジを使うときは、キッチンペーパーの上にのせ温めます。それでも多少はべっちゃっとしてしまうので、さらに上をいく方法はアルミホイルで包み、オーブントースターで加熱してやると良いです。

料理の裏技

ロールキャベツを作る裏技

ロールキャベツ用に、キャベツの葉をはがすには、キャベツの芯をくりぬき、くりぬいた部分に熱湯を注ぎ、5分ぐらいおいておくと、きれいに葉をはがすことが出来ます。

ぬか漬け風味のお漬物の作り方

ぬか漬けを作るには、毎日のぬか床の管理が大変です。ぬか床がなくても、簡単にぬか漬け風味のお漬物をつくるには、パンとビールを使います。パンを適当に ちぎって密閉容器に入れ、ビールを浸します。そして塩をお好みの量加え、よくかき混ぜます。そこに野菜を入れ冷蔵庫で一晩寝かせれば、ぬか漬け風味のお漬 物の出来上がりです。

干ししいたけの美味しい戻し方

干ししいたけを美味しく戻すには、売られている干ししいたけは乾燥機で作られたものが多いです。一度、日光に当てるように天日干しをしてやると、おいしくなります。
干ししいたけを戻すときは、ぬるま湯に砂糖をひとつまみ入れて戻してやると、戻りが早く、うまみが逃げません。

料理の裏技

トマトの皮のむき方

トマトを煮たり焼いたりして食べる時、皮が邪魔になる場合があります。もったいない気もするのですが、トマトの皮をむくと、酸味と青臭さがなくな り、まろやかな味になります。しかし、包丁で剥こうと思えば一苦労します。簡単にトマトの皮をむく方法は、湯剥きという方法を使います。

まず、トマトの尻の方に十文字に切り込みを入れ、熱湯につけ込みます。すると、皮がめくれてきますので、冷水につけた後でしたら、手で簡単にむくことができます。

新じゃがの皮のむき方

新じゃがは、冬に植え付けたじゃがいもを、少し早めに収穫した若いじゃがいもです。水分がたっぷりと含まれており、皮がとても柔らかく、サクサクと した食感がたまりません。普通は皮を剥かずに、丸ごと食べる事が多いのですが、もし皮を剥いて食べるならこんな方法で剥いてみましょう。

新じゃがを包丁で皮をむくと、食べる所が少なくなってしまいます。そんな時は、スチールのタワシが便利です。水の中で新じゃがをこすってやるときれいに皮がむけます。

しなびた野菜を復活させる方法

葉野菜を保存していて、しなびてしまった時は、砂糖と酢を少々入れた水につけると、水だけの場合よりしゃきっとします。

料理の裏技

もみじおろしの作り方

水炊きには、ポン酢と大根おろしが定番ですが、もう少しピリッとした辛いもの好きな人には大根おろしより、もみじおろしって方も多いのではないでしょうか？そんな、もみじおろしを簡単につくる方法を紹介します。

もみじおろしを自分でつくるには、まずは大根とタカノツメを用意し、１０分ほど水に浸したタカノツメを、大根に縦に切れ目を入れた箇所に挟み込み、タカノツメがずれ落ちないように、外からにぎりながらおろしてやると、上手に出来ます。

上手にたまねぎをみじん切りする裏技

たまねぎをみじん切りすると涙がでるのは、たまねぎの含まれている成分が目の粘膜を刺激するからです。昔からたまねぎのみじん切りをするのには冷や して切るとか、ひと切れ口にくわえてみじん切りすると涙は抑えられるといいますが、実際に試してみた所そんなに効果はないようです。

一番有効そうな方法は、たまねぎをみじん切りする前に包丁を砥いでおき、よく切れる包丁で手際よく切ることだとおもいます。

それと、玉ねぎをスライスして生で食べるときは、玉ねぎの下半分を使いましょう。下半分は繊維が細かく、色も味も良いです。

セロリの下ごしらえをする時の裏技

セロリの下ごしらえでは、筋を取るのが面倒です。上手に筋を取るには、茎の上のほうからポキンと折り、そのまま下へ引きおろすとよく取れます。残った筋は最初に包丁で切り込みを入れ、筋を引っぱるように手で引きおろします。

セロリは玉ねぎなどの嫌な臭いを消してくれます。いっしょに料理するときは、最後に下ごしらえをすると良いでしょう。

料理の裏技

おたまですくう時しずくを垂らさない方法

おたまでカレーやをビーフシチュー、スープなどをすくう時、おたまのそこに付いたカレーなどが、しずくとして落ちることがあります。しずくが垂れにくくす るには、カレーなどをすくい上げてから、もう１度をルーの表面に浸けるだけ。１度だけでお皿に盛り付けた時と比べてみると、おたまのしずくの落ちる間隔が 倍以上も長くなります。これは、表面張力の働きで２度目におたまを浸けた時に、おたまの底に着いているカレーを鍋のカレーが引っ張って少なくしてしまうそ うです。

ざるの洗い方

パスタやうどんを茹でると、ざるがかなりよごれます。目地に入りこんだ汚れは、取るのも困難です。そんなざるを洗うには、洗いたいざるより大きめのボール に水を張り、上からばしゃばしゃとたたきつけるようにざるで水面をたたくと目地に入った汚れは取れます、その後でざるとぴったりはまるようなﾎﾞｰﾙには めて、そのﾎﾞｰﾙごと洗剤をつけて洗うとざるの目地にひっかかたりしないし、洗剤がざるの目地を抜けてしまうことなくきれいに洗うことが出来ます。

上手に大根おろしを作る裏技

大根は、繊維が縦に走っています。大根をおろすときには、この繊維と垂直におろしましょう。大根を斜めにおろしたり、繊維と同じ方向におろしたりすると、きめが粗く、水っぽく仕上がってしまいます。大根をおろすときは、おろし器に大根を垂直にあてましょう。

一般的に、大根は葉に近い部分が甘く、下に行くほど辛くなっていきます。ピリッとした辛さがお好みの方は、下の方を使います。
また、一般的に冬の大根は甘く、夏の大根は辛く水っぽいといった傾向がありますが、品種改良により夏の大根でも甘いものが増えてきています。

大根おろしで、ビックリするくらい辛かった経験はないでしょうか？そんなときは、大根おろしに少し酢をたらせば、辛味が弱まります。また、しばらく放っておくと、辛味の成分が蒸発して、辛さが弱まります。

衣類と寝具の裏技

きつくなったジーンズのウエストには

きつくなってはきにくくなったジーンズのウエストには、小窓用のカーテン突っ張り棒でジーンズのウエストを伸ばします。洗濯したジーンズを干す前にウエス トに突っ張り棒をきつく広げてそのまま乾かしましょう。その時、両端にハンカチ等で当て布をして跡形が残らないようにします。4・5ｃｍぐらいなら十分に 伸びます。デニム生地は、製造工程で製縫前に布地を限界まで縮る防縮加工が施されています。突っ張り棒で伸ばす事によって布地を本来の大きさまで広げてい たのです。

カレーのしみぬき

カレーをこぼしてしまった時は、染みにならないようにすぐに対処しなければいけません。もし万が一、黄色の染みが付いてしまった時は、直射日光に当ててみ ましょう。ターメリックという香辛料から出た黄色は、紫外線と反応し、かなり薄くなります。この方法は、カレーを良く食べるインドなどでは、日常的に行わ れている方法です。

伸びたセーターを元に戻す方法

ウールなどのセーターが伸びてしまった時は、スチームで戻します。伸びた部分を元の形のように仮縫いし、スチームを吹き付けます。そして乾燥させ糸を抜きます。あまりスチームを当てすぎると、縮みすぎてしまいますので注意してください。

手軽に服のしわ取り

Ｙシャツやブラウスにちょっとだけしわがよってしまったけど、わざわざアイロンを出してきてしわを伸ばしてやるのは面倒だなんて事はないでしょうか？

そんなときはドライヤーがおすすめです。霧吹きでしわ部分を軽く湿らせ、しわを伸ばしながらドライヤーを当ててやりましょう。

又、麻素材に多いのですが、脱水機で絞りじわが出来てしまうことがあります。アイロンがけをしても取れないしわがついてしまった時は、衣類全体に霧吹きでスプレーし、軽くたたんでビニール袋に3～4時間入れておきます。そしてアイロンをかければきれいに仕上がります。

防虫剤の臭いを取る方法

長い間、衣類を収納していると、防虫剤の臭いがこびりついてしまう事があります。時間があるときは１日ほど風通しのいいところで陰干しをします。時間がな いなら、冷風のドライヤーや扇風機で風を当ててみましょう。表面の臭いは取れます。少し手間をかけるならぬれタオルを衣類にのせて、アイロンをかけてやる と良いでしょう。