おいしい天ぷらの作り方
カラットした天ぷらを揚げるには、ころもに入れる卵は卵黄だけをを使います。そして、ころもを冷蔵庫で冷やし、粘り気がなくなったころもで揚げるとカラットした天ぷらが出来上がります。調味料を入れすぎてしまった時は
料理をしていて、調味料を入れすぎてしまい、味付けがとても濃くなってしまった時は、ジャガイモを入れてみましょう。ジャガイモが調味料を吸収してくれます。チーズの乾燥を戻す方法
開封して、冷蔵庫に保存していたチーズは表面が固くなってしまうことがあります。そんな時は、牛乳に浸してやるか、日本酒を薄く塗ってやりましょう。柔らかくなります。ハムが固くなった時の裏技
冷蔵庫に保存していて固くなってしまったハムは、牛乳の中に浸してやると、風味も柔らかさも、ある程度、戻ります。生卵の賞味期限を自分で判断する方法
を割らずに、新鮮な生卵かどうか見分けるには、塩水につけます。コップ１杯に塩を大さじ1入れ、卵を入れます。浮かんでくるようでしたら、古くなっていますので、加熱して食べましょう。尚、加熱して食べれる範囲は、割ったとき黄身が変色していない事です。冷蔵庫で保存している場合は1ヶ月くらいは持ちます。