おたまですくう時しずくを垂らさない方法
おたまでカレーやをビーフシチュー、スープなどをすくう時、おたまのそこに付いたカレーなどが、しずくとして落ちることがあります。しずくが垂れにくくす るには、カレーなどをすくい上げてから、もう１度をルーの表面に浸けるだけ。１度だけでお皿に盛り付けた時と比べてみると、おたまのしずくの落ちる間隔が 倍以上も長くなります。これは、表面張力の働きで２度目におたまを浸けた時に、おたまの底に着いているカレーを鍋のカレーが引っ張って少なくしてしまうそ うです。ざるの洗い方
パスタやうどんを茹でると、ざるがかなりよごれます。目地に入りこんだ汚れは、取るのも困難です。そんなざるを洗うには、洗いたいざるより大きめのボール に水を張り、上からばしゃばしゃとたたきつけるようにざるで水面をたたくと目地に入った汚れは取れます、その後でざるとぴったりはまるようなﾎﾞｰﾙには めて、そのﾎﾞｰﾙごと洗剤をつけて洗うとざるの目地にひっかかたりしないし、洗剤がざるの目地を抜けてしまうことなくきれいに洗うことが出来ます。上手に大根おろしを作る裏技
大根は、繊維が縦に走っています。大根をおろすときには、この繊維と垂直におろしましょう。大根を斜めにおろしたり、繊維と同じ方向におろしたりすると、きめが粗く、水っぽく仕上がってしまいます。大根をおろすときは、おろし器に大根を垂直にあてましょう。
一般的に、大根は葉に近い部分が甘く、下に行くほど辛くなっていきます。ピリッとした辛さがお好みの方は、下の方を使います。
また、一般的に冬の大根は甘く、夏の大根は辛く水っぽいといった傾向がありますが、品種改良により夏の大根でも甘いものが増えてきています。