ご訪問いただきありがとうございます
米粉の魅力に引きこまれ
米粉の勉強や試作を繰り返す生活を
し始めて約9カ月が経ち・・・
2021年4月より
「米粉プロフェッショナルトレーナー」になりました
その初めての勉強会が月曜日にあり
参加させていただきました
作ったのはなんと
「米粉のショートパスタ」
この日は
長男の忘れ物を小学校へ届け
慣らし保育中の次男を保育園へ送り
市役所、税務署、買い出しを終え
11：00からの勉強会に参加
と分刻みのスケジュールの中
まさかの保育園から熱の呼び出し・・・
といろんな意味で
ドキドキそわそわした状態で始まった勉強会でした
実際に作ってみると
「え？もう生地完成？」
「ん？茹で時間こんな短くていいの？」
「あれ？この量で2人前？」
と驚きがいっぱいでした
米粉は小麦粉と違ってグルテンがないので
こねる・寝かすという作業を全てカット
そのため
短時間で
もちもちで
食べ応えのある
ショートパスタが出来上がりました
生パスタのような食感で
美味しい～～～
朝ごはんの残りの
野菜の塩麹スープと一緒に
食べました
ころころして可愛いし
オシャレでおもてなしでも出来ちゃう
米粉パスタ
ますます米粉に惹かれてしまいました
勢い余って
4人作ってしまったので
冷凍もできると教えていただいたので
どうやって冷凍したらいいのかチャレンジ！
くっつかないように
冷凍したつもりが・・・
あれま。
せっかくなので
このまま熱湯にドボン‼
おぉ～！見事ほぼ勝手にほぐれていきました
冷凍できるかどうかって
私の中では結構重要なポイントです
来月から米粉のレッスンが出来るように
準備を進めていきたいと思っています
米粉の良さや楽しさを
早くお届けしたいなぁ～
過去の米粉記事はこちらです
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