月一
昨晩は月一回だけワインバーになる静岡の通常営業は「Quatre Plaisir」月一ワインバーの時は「ヴィオニエ」を訪問する。
20時頃に伺ったがカウンター2席しか空いておらず繁盛店でいい感じ。
ワインリストを拝見した所知らないワインばかりであったが、リーズナブルだし料理も種類はそれほど多くないが面白いメニューありなかなか美味しく大満足。
隣に座った看護士さん達からビール好きには堪らない横浜のバーも伺い、機会があれば行ってみようかなと思った次第。
昼は吉田港で冷凍物は一切使わず、地物を基本とする「ひげ奴」でのランチ刺身定食も美味しく充実した一日でした。
家飲み～01/09
昨日今日は休養日で、ＧＹＭ＋ちょっとお買い物で時を過ごしました。
特に書く事がないので、最近の家飲みを。
1.Penfolds Koonunga Hill Cabernet Merlot'05
この畑の30周年という記念ボトルでデザインが面白くケアンズ旅行中に買い求めた一品。
まだまだタンニン多く開けるのが早すぎましたが、旅の思い出が甦り違う楽しみ方ができました。
2.Poilly Fuisse Vieilles Vignes'03/Domaine Cordier Pere et Fils
Poilly Fuisse詰め合わせセットを購入した際の最後の一本。
奥行きがありとろっとした味わいで余韻長くポテンシャルありました。
まだ新しいドメーヌですが評価が高い理由がわかりました。
3.Les Plantiers du Haut-Brion'02
ボルドーのセカンドラベル詰め合わせセットを購入した際に唯一入っていた白。
神の雫19巻で'03が取り上げられたようで今は手に入りにくいかも。
酸味と甘味のバランスよく、余韻も長くさすがの味わいでした。
残念
本日のランチは港に行かず、久々に沼津魚がし鮨片浜店に行く。
数量限定だが1000円以下でがっつり寿司を食べられるランチを目当てに行ったが、改装し、流れ鮨という新業態になり、メニューも変わり、サービスランチ990円を頼む。以前の997円より気持ち安くなり味噌汁が大きくなりサラダもついた？が、メインの鮨が2/3と小さくなる。魚がしの中ではここが一番美味しく本日も満員だったが、期待を裏切られ残念。又、4人用家族席が大半になり、カウンターは6席となり、一人で入りづらくなりもう行かないかも。
日本橋では、お気に入りの「鳥徳」や「たいめいけん」の値上げや「キッチン柳」の廃業など悲しいお知らせが多く、やはりランチは静岡と思っていたのに残念。
やはり沼津では港を中心に組み立てなくては。
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本日は風邪気味で体調不良でしたが、大江戸温泉物語で温泉につかり、その後toratanuレアワイン会と体の内外から幸せになる充実した一日でした。
まず大江戸温泉物語は、食べ物屋、温泉共にいろいろあり、楽しめました。しかし、足湯での痛みの連続は内臓に問題ある証拠で、自重しなくてはとちょっぴり反省。
そして、toratanuレアワイン会は、やはり素晴らしく1・2月共に満席の理由がよくわかりました。
ド・スーザ、ピュリニー、ジブリやボフォール・アルパージュ、ブリアサヴァラン・アフィネは秀逸でしたが、中でも洞爺湖サミットの際にも出されたひまけん牧場？のラムのつくねとムルソー・ペリエールのマリアージュは最高で言う事なしで大満足です。
＜toratanuレアワイン会＞
1.日 時：1月12日17時～19時40分
2.会 場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン：①De Sousa Blanc de Blancs Grand Cru Cuvee des Caudarie NV 、
②Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles'92/Maison Verget、
③Meursault 1er Cru Les Perrieres'92/Maison Joseph Drouhin、
④Givry 1er Cru Clos de la Servoisine'06/Domaine Joblot、
⑤Givry 1er Cru Clos de la Servoisine'93/Domaine Joblot、
⑥Givry 1er Cru Clos de la Servoisine'90/Domaine Joblot、
⑦Vosne Romanee 1er Cru Les Brulees'90/Domaine Leroy
4.料 理：①前菜3種
②北海道白糠町酒井氏のひまけん牧場？のラムつくね
③チーズ3種（ボフォール・アルパージュ/ハード、ブリアサヴァラン・アフィネ/白カビ、ラングル・ド・シャンパーニュ/ウオッシュ）
④十勝・狩猟物エゾ鹿ハンバーグ
⑤お雑煮
⑥アーモンドミルクのプリン＆エスプレッソ
Ｔ氏ワイン会
昨晩はＴ氏主宰のワイン会に参加するため「とらぬ狸」にお邪魔する。
私の提供したワインが一番若く申し訳なかったが、ミネラリーで美味しく最初の一杯としては、合格点か。
皆さんの提供されたワイン、料理共に美味しく、素晴らしい一夜を過ごしました。
それにしても19時過ぎにスタートし、時計を見ると23時半と時が経つのを忘れました。
1.本日のワイン
①Puligny Monｔrachet 1er Cru les Demoiselles'03/Domaine Guy Amiot et Fils
②Kistler'95
③Corton Charlmagne'92/Remoissenet
④Bourgogne Rouge NV/Comte Senard
⑤Ch.Tertre Roteboeuf'94
⑥Beaune Les Greves'85/Tollot Beaut
⑦Nuits St.Georges Les Cailles'76/R.Chevillon
⑧Vouvray Le Mont'76/G.Huet
2.本日の料理
①厚岸／仙鳳祉産牡蠣尽くし（シャンパン蒸し、スモーク・フライ）
②函館産天然平目のソテーシャンピニオン添え
③十勝・狩猟物エゾ鹿ハンバーグ
④新潟／潟東産野鴨炙り焼き
⑤フロマージュフランセーズ
⑥うどん
⑦クリームブリュレ