築地
本日は誕生日祝いという事で母が築地でお寿司を御馳走になる。
裏通りの微妙な場所の割に来店客多く、雰囲気が良い割にコスパ良く「すしざんまい奥の院」はお勧めかも。
今まで、築地で晩に寿司というと「築地寿司清」や「鮨處八千代」が定番だったが、ここも今後いいかな。
お寿司を食べるのに夢中になりお寿司撮り忘れた。やっちまった。
toratanu0902
本日はGYMでヨガのレッスンを受け、toratanuレアワイン会へ。
本日も美味しいワイン、料理に魅了され、素晴らしい時を過ごせました。
最初のGuy Charlemagneから最後のChambertinまでどれも美味しく堪能しましたが、やはりChevalierは本当に美味しかった。
しかし、さすがにコストの問題で一杯あたりの量が少なくそこだけが残念。
料理では、うずらのコンフィが一番心に残りました。美味しかった。
良い一日をおくることができました。
＜toratanuレアワイン会＞
1.日 時：2月11日17時～19時40分
2.会 場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン：①Guy Charlemagne Grand Cru Blanc de Blancs'02、
②Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes'97/Domaine Leflaive、
③Corton Charlemagne'97/Domaine Louis Latour、
④Chevalier Montrachet'81/Maison Louis Jadot、
⑤Gevrey Chambertin Les Platiere'85/Domaine Philippe Leclerc、
⑥Chambertin'78En Magnum/Maison Pierre Bouree
4.料 理：①前菜3種
②ひまけん牧場のローストラム
③フランス産うずらのコンフィ
④チーズ3種（コンテ12年、ラングル、シャウルス）
⑤牡蠣の炊き込みご飯＆大根の味噌汁
⑥チーズケーキとエスプレッソ
上洛
研修のため京都に入る。12年前迄8年住んでおり、昔通っていた店、ニューカマー訪問いろいろ楽しみ。
移動日の初日日中は大徳寺と北野天満宮を訪れ、夜はラムを食べにカオロウ館に行く。やはりラムはたまに食べたくなる。
二日目は、会社の後輩達と一軒目はおばんざい割烹「えはら」でおばんざいを美味しく頂き、その後「ジャンカラ」でカラオケをししめる。生もと純米が和食に良く合い美味しかった。
話は変わるが、漢検協前の報道陣が凄かった。
三日目は、昔よく夜を過ごしていた先輩方とザ・居酒屋といった「アカチョーチン」で長尻で過ごす。チューハイの原型というホイスを初めて飲んだが、飲みやすく何杯でもいける感じだった。
京都を十分堪能し、ほっこりしました。
Villa Due
本日はGYMでパワーヨガ＆水泳し、弟嫁よりチョコを頂いた後外出し、toratanuで知り合ったM氏ワイン会に参加する。
さすがM氏は自宅に業務用セラーを有し400本強の在庫を持つ強者で、いいワインを堪能致しました。
今回のテーマは79のボルドーをきくという事でしたが、まだまだ若く、良いワインのポテンシャルの奥深さを感じた会でした。
その他、ボルドーにもいい白がある、そして30年経ってもまだ若くいいワインのポテンシャルの凄さ、いつ飲み頃になるんだという事も感じました。
中でも、Ch.Clos Fourtet'79、Domaine de Chevalier'79、Ch.Parmer'79とCh.Latour'79の素晴らしさは特筆モノでした。
それにしても美味しいワインは人を幸せにします。
1.日時
2009年2月7日18時～22時
2.会場
Villa Due/神田
3.本日のワイン
1) N.V. Delamotte Champagne Brut *2
2) 1997 G de Chateau Guiraud
3) 1997 Clos Floridene Blanc
4) 1997 Ch Smith Haut Lafite Blanc
5) 1979 Ch Lasyenaye Haut Medoc
6) 1979 Vieux Chateau Certan Pomerol
7) 1979 Ch Leoville Poyferre St-Julien
8) 1979 Ch Calon Segur St-Estefe
9) 1979 Ch Clos Fourtet St-Emillion
10)1979 Domaine de Chevalier Graves
11)1979 Ch Palmer Margaux
12)1979 Ch Latour Pauillac
13)1979 Domaine Dittiere Coteaux de l'Aubance
4.本日の料理
①大山鶏と海老のセミクルード／イチゴとリンゴのサラダ仕立て
②冬野菜とじゃがいものミネストラ／帆立と真鯛のソテー
③赤かぶのリゾット／マルサラ風味の赤キャベツ
④レーズンと木の実と牛肉のポルペッタ／ポルチーニ
ミョンドン
本日は所用により曙橋に行き、「ミョンドン」で晩御飯を頂く。
済州島出身のオモニが仕切り、お客にも韓国の方が散見される本場韓国料理の店で、厚みがありしっかりした味わいのあるロース、ハラミ、カルビ、タン塩共に美味しく、さらに脂が流れるように傾斜をつけた鉄板で焼く豚の三枚肉・カルビの美味しさが絶品であった。さらに豚の脂・旨みがにんにくとキムチにしみこみ、味わいを深くしていた。
お値段も手頃でなかなか良い店でした。
四谷は妻家房本店もあるし、韓国料理ではなかなか侮れないな。
