toratanu0903

本日は墓参りに行った後、toratanuレアワイン会へ。
本日も美味しいワイン、料理に魅了され、素晴らしい時を過ごせました。
特にVergetのChevalier Montrachetほどちらも素晴らしく、さらにひま研の子羊とのマリアージュは文句なしでした。ラノリンに包まれ、幸せ一杯です。尚、ワインとの相性は別に、ひま研ラムカレーは最高でした。是非また〆に頂きたい一品です。
今月もコストの問題で一杯あたりの量が少なくそこだけが残念ですが、30人MAXの出席者では致し方ないか。
又、明日明後日に備え魅力的なオプションを我慢した自分をほめてあげたい。

＜toratanuレアワイン会＞
1.日　時：3月20日17時～20時20分
2.会　場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン：①Billecart Salmon Brut Reserve NV、
　　　　　②Beaune 1er Cru Clos des Ursules'95/Domaine Louis Jadot、
　　　　　③Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras'95/Domaine Michele et Patrice Rion
　　　　　④Chevalier Montrachet'94/Maison Verget、
　　　　　⑤Chevalier Montrachet'92/Maison Verget
4.料　理：①無農薬野菜3点盛
　　　　　②秩父アクアファーム鶏の赤ワイン煮
　　　　　③ひまけん牧場の子羊の股ロースト
　　　　　④チーズ3種（コンテ2年、エポワス、サンフェリシアン）
　　　　　⑤ひまけん牧場のカレーライズ＆卵スープ＆白菜のお漬物
　　　　　⑥マロングラッセ入栗アイス＆エスプレッソ

母畑温泉八幡屋

晩御飯
朝御飯

先週金曜は福島の母畑温泉「八幡屋」に宿泊する。

八幡屋は、若い従業員が多くホスタピリティ溢れ、温泉の泉質が優しく、食事が美味しい等で人気の宿だそうで、800人収容の大箱でしたが、なかなか良い宿でした。
個人的には、肌がつるつるとなるお湯、初めて体験した寝サウナ、食事、従業員のレベルがポイント高く、夕飯ではアワビのステーキが印象に残りました。

尚、往きの昼食は、那須のサッポロビール森のビール園でバイキングを、復りの昼食は、小名浜のいわき・ら・ら・みゅう内のnan-cooで海鮮釜飯を頂きました。森のビール園では、エーデルピルス、ポークのビール煮が美味しく、チョコレートファウンテンも楽しめなかなか良かったです。

もてなしや将

昨晩は同期の送別会で、御徒町の「もてなしや将」に伺う。
海鮮系の素材がまあまあで、十割そばでしめられるのが良い。
昨晩は活きタラバを特別オーダーし堪能しました。清酒を飲まず、麦焼酎「知心剣」で過ごしたので、本日楽です。

小田原飯

以前は小田原でランチというと早川港内や近くの、魚市場食堂、わらべ菜魚洞、こじま食堂、港のごはんやさん、まご茶漬けどん等で食事をすることが多かったのですが、いまいちしっくりきませんでした。
そこで地元の方に伺うと、早川港は観光客相手の店が多く地元の方は行かないという事を伺い、今は街中でランチにしています。その中でお薦めを何軒か。

1.金時
一番のお気に入りの店で訪問頻度高い。11種類？の定食メニューがあり、800円とリーズナブル価格で小鉢で刺身がつくメニューが多い。刺身定食や海鮮丼の場合は刺身ではない小鉢とサラダ。この店が会社の近くにあれば毎日のように通います。
最初の写真でこれは刺身定食。

2.SAKANA CUISINE RYO
全般にちょっと高めだが、食数限定のまかない丼980円は新鮮なお魚たっぷりで価値ある一品。12時前の早めの訪問が必須です。
2枚目の写真が海鮮丼。

3.和食創作Ｅｎｎ
魚ではないものを食べたい時に行く店。ステーキと鳥から丼980円のボリューム、牛と鳥のコラボはパワフルがっつり系の代表選手。
3枚目の写真がステーキと鳥から丼。

4. 相州鳥ぎん
焼鳥と釜飯の店で、駅前でも本店と駅前店の2店ありどちらかには入れます。平日ランチ時の住吉橋は、焼鳥、サラダ、鳥スープ、釜飯（鳥or山菜or鳥山菜限定）と盛り沢山で、1000円は本当にお得。つい釜飯を待っている間お酒を飲みたくなってしまいます。
4・5枚目の写真が焼鳥と釜飯。

Villa Due vol.2

本日は吉祥寺ＨＭＶでの弓原七海さんのアルバム「SEVENTH SEA」発売記念インストアライブの後、神田の「Villa Due」にＭ氏主宰のワイン会に伺う。
本日はカリフォルニアのシャルドネ、カベルネをきくという事で、76年Parisテイスティングの米仏対決でフランスワインを退けた面々＆熟成が必要とのフランスのクレームを受け30年後に熟成ワイン対決で勝者となったワイン他の数々を楽しむ。
一品のみアメリカ向けの樽効きすぎ下品？な味わいで気に入らなかったが、後の11品は美味しく大満足。主催のＭ氏に感謝感謝です。
個人的には、シャルドネはコスパでカリフォルニアで究極はブルゴーニュ、カベルネはカリフォルニアで十分満足というのが結論です。
尚、赤・白ともBeringerは良くできており、Ridge Monte Bello、Heitz Martha、Stag's Leap、Dominusは美味しく特に満足しました。
尚、Heitz Marthaはカリフォルニアワインで唯一ワインスペクテーター誌の20世紀を代表する12本に選ばれたワインだそうです。

1.本日のワイン
①2002 J Brut
②1999 Shuramusberg　Brut Blanc de Blanc
③1995 Chalk Hill Estate Bottled Chardonnay
④1995 Peter Michael Mon Plaisir Chardonnay
⑤1995 Beringer Private Reserve Chardonnay
⑥1986 St Clement Cabernet Sauvignon
⑦1986 Ridge Monte Bello
⑧1986 Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon
⑨1986 Heitz Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon
⑩1986 Stag's Leap Wine Cellars SLV Cabernet Sauvignon
⑪1986 Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon
⑫1986 Dominus Estate

2.本日の料理
①蚕豆のパンナコッタと菜の花とズワイガニのサラダ仕立て
②魚介と春野菜のポトフ風
③パルミジャーノリゾットと牛頬肉のラグー添え
④岩中豚のロースト／赤ワインとアンポ柿のソース粒マスタード風味
⑤オレンジ風味のなめらかなチーズケーキ