春のくろいわBdB/BdN会
昨日は、GymでYoga、BalanceCordinationのレッスン受講後、恵比寿「くろいわ」での「春のくろいわBdB/BdN会」へ。
PascalDoquetは華やか、軽やかで甘味強く、Agrapartは華やかで上品でアフターあり美味しく、DeSousaは熟成した落ち着いた味わいでまとまり美味しく、Taittingerはとにかく気品あり旨みがのり奥行き、アフターあり美味しくNo.1、PhilippeFourrierはベリーの果実味で、EglyOurietはたっぷりの果実味、品あり綺麗で美味しく、RdJValVilaineはすっきりしコクがあり美味しくNo.2、RdJUrsulesは甘味、果実味、厚みあり綺麗で美味しく同率2位で会を〆る。
今回の料理のテーマは、苦み、デトックスで、100種以上の食材を使用頂き、今回もだしは透明感あり綺麗で奥行きあり料理も最高で、とても素晴らしい時を過ごせました。
＜頂いたワイン＞
①Arpege 1er Cru Blanc de Blancs NV/deg2020/Pascal Doquet
②Blanc de Blancs Terroirs Extra Brut Grand Cru 2020/deg2023/Agrapart et Fils
③Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru 2013/deg2016/De Sousa
④Comtes de Champagne 2011/Taittinger
⑤Carte d'Or Blanc de Noirs NV/Philippe Fourrier
⑥Les Vignes de Vrigny 1er NV/Deg2020/Egly Ouriet
⑦Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs 2021/Cedric Bouchard
⑧Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs 2021/Cedric Bouchard
はかりめ
昨日は、Gymで骨格リセットエクセサイズ、ボディシェイプ、ヨガのレッスン受講後、『穴子ずくし料理とこだわりRMシャンパン会』に参加するために、銀座「はかりめ」へ。
SelossePajonは甘味、旨みがしっかりし良く、AndreJaquartはりんごの香り、蜜、アフター長く美味しくNo.3、JMSelequeは複雑な香りでふくよかまろやかで美味しく同率3位、ChartogneTailletは果実味、酸たっぷりで良く、EglyOurietは骨格しっかりしきりっとし綺麗で美味しくNo.1、F&RMiniereは香り華やかで果実味たっぷりで綺麗でアフターあり美味しくNo.2、LacourteGodbillonは果実味あり綺麗で美味しく、FredericSavartは果実味、粘性、アフターあり良く、会を〆る。
穴子料理も美味しく、良い時を過ごせました。
＜頂いたワイン＞
1) NV Selosse Pajon Souvenir Brut
2) NV Andre Jaquart Mesnil Experience Extra Brut
3) N.V. Chartogne Taillet Saint Anne Extra Brut
4) N.V. JM Seleque Solessence Extra Brut
5)N.V. Egly Ouriet Grand Cru Extra Brut
6) N.V. F&R Miniere Influence Cuvee Brut
7) N.V. Lacourte Godbillon Terroirs D’ecueil Extra Brut
8) N.V. Frederic Savart L'ouverture Premier Cru Extra Brut
＜頂いた料理／特選あなごづくしコース＞
【附出】あなご酒盗和え / 本日の自家製豆腐
【造り】あなごのお造り４点盛り
【冷鉢】あなごサラダ
【焼物】あなご白焼き
【口替】煮あなご
【温菜】あなごしゃぶ
【揚物】あなご香煎揚げ 海老煎餅付き
【食事】あなご茶漬け
【香物】二点
【甘味】抹茶or胡麻 アイス
とらぬ狸毛蟹シャンブル会
昨日は、Gymで骨格リセットエクササイズ、ヨガのレッスン受講後、大宮の「とらぬ狸」での「毛蟹とシャンブル会」へ。
DeSousaBdBは酸、ミネラル、果実味のバランスよく綺麗で美味しく、Remoissenetは綺麗な酸、ミネラル、果実味がバランスよく、Drouhinはまだ若く酸しっかりしているが置いておくとまとまり優しく、Girardinもまだ若いが、骨格しっかりし気品ありミネラルたっぷりで美味しくNo.2、Morotは優しく果実味たっぷりで粘土を感じ、滋味あふれる味わいで美味しく、Jadotは果実味たっぷりでクリーンな味わいで綺麗で美味しく、Ponsotはまだ若くタンニン固いが、香り華やかで力強く、綺麗で置いておくと果実味たっぷりで美味しくNo.1、DeSousaRoseは綺麗なベリー系果実でクリーンで美味しく会を〆る。
前日の13時半抜栓して頂きましたが、まだ若さあふれ、グラスで育ちました。
オホーツク産毛蟹他料理も美味しく、良い時を過ごせました。
＜頂いたワイン＞
①Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru NV/De Sousa
②Bourgogne Blanc Renommee 2018/Remoissenet Pere et Fils
③Meursault 1er Porusot 2018/Joseph Drouhin
④Chassagne Montrachet 1er Cru Le Cailleret 2018/Vincent Girardin
⑤Beaune 1er Cru Bressandes 2017/Albert Morot
⑥Beaune 1er Cru Boucherottes Heritiers Louis Jadot 2017/Louis Jadot
⑦Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes 2017/Ponsot
⑧Rose Brut Distinguee NV/Zoemie De Sousa
La Mensa jasmine Sail la mer Concert
日曜日は、GymでBalanceCordination、Yogaのレッスン受講後、広尾「La Mensa jasmine」での「Sail la mer Concert」へ。
今回は、美帆子さん、泉さんに、上野ようこさんが加わる特別バージョンで多彩な音楽を、ビール、赤ワイン、つまみと共に楽しみました。
中でも、スカボロフェアとアヴェ・マリアは特に素晴らしく胸に響きました。