イタリア料理と千歳烏山1周年記念
先週の木曜日は、1周年記念のお祝いに「イタリア料理と千歳烏山」へ。
まお店長のサービス素晴らしく、田中シェフ渾身のフルコース料理も美味しくボリュームたっぷりで満足しました。
お腹パンパンで帰宅しました(;^_^A
稲毛屋松の寿を味わう会
先週の火曜日は、千駄木の「稲毛屋」で、「松の寿を味わう会」へ参加。
松井社長が参加され色々話を伺えたのも貴重で、日本酒、料理も美味しく、良い時を過ごせました。
松の寿をどれも美味しく頂きましたが、乾杯酒の特別限定大吟醸袋吊り荒走りが綺麗で厚みあり美味しくNo.2、雄町純米吟醸特別限定うすにごりが綺麗な酸、甘味、旨みで美味しくNo.3、雄町純米吟醸無江岡生原酒が旨み深みあり、アフター長く伸びがあり美味しくNo.1、夢ささら純米吟醸無濾過生原酒が甘味、旨み、厚みあり美味しく同率3位、雄町荒走り純米吟醸限定酒が乳酸の旨み爆発しふくよかで美味しくふぉう率3位、とちぎ酒14純米は飲み飽きせずいつまでも飲める優しい味で同率3位が、特に印象に残りました。
やはろ自分は雄町ストと認識した夜でした。
炭手前鷽×ALTEREGO
昨日はGymでYoga、BalanceCordinationのレッスン受講後、人形町での炭手前鷽太一さんとALTER EGO金子シェフのコラボイベントに参加。
太一さんの和と金子シェフのイタリアンが素晴らしい化学反応を見せ、多層的複雑な味わいを実現し、こだわり食材を余すところなく引き出し、中でも、雲丹・鮑・JETFARMのアスパラリゾット、銀の鴨サルシッチャ、サスエ前田の真鯛のカルパッチョ、〃カマスの炭火焼きフリット、山菜とアオリイカの冷製パスタ、チョコレートケーキ・ジェラート・ティラミスのドルチェは特に美味しく頂きました。
ワイン、日本酒との1皿1品のペアリングも面白く、とても素晴らしい一時を過ごせました。
ALTER EGO改装終了したら、訪問しなくては。
＜頂いた酒＞
①Barone Pizzini Rose Franciacorta 2020
②KURAMOTO AP
③Vinas Mora barbba 2021
④Ca' La Bionda Ravazzol Amarone della Valpolicella Classico 2018
⑤Contrada Contro Marche Bianco 2022
⑥奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛 焔入ル 2025
⑦鳴海 鳴海の風 純米 直詰め生
⑧一念不動 特別純米 夏生酒
chikamine
昨日は、渋谷の「chikamine」で、天ぷらと飲み放題を楽しむ。
大将のキャラクター、サービス精神が素晴らしく、食材にこだわり、品数多く、良い店でした。
天ぷらでは、雲丹甘エビ載せ海苔、行者にんにく、ホッケ、桑名の蛤、きんき、鹿児島大蒜が印象に残りました。
＜頂いたお酒＞
①Bourdieu Cremant de Bordeaux Brut
②Spring Valley 豊潤496
③銀河高原ビール
④Crement Baraut Herbes Folles Blanc
⑤Muscadet Les Bonnets Blancs
⑥Vino Martville Tsolikouri Krakhuna
⑦Fabulas Foeminae Pinot Griglo
⑧木曽路美山錦夏純純米吟醸生酒
とらぬ狸世紀のワイン会2025Ver.1
日曜日は、GymでBalanceCordination、Yoga、RefreshStretchPole、RefreshStretchのレッスン受講後、「世紀のワイン会2025Ver.1」へ参加するために、大宮の「とらぬ狸」へ。
PolRogeはバランスよく品あり美味しく、Vinotheque'98はノーブル香爆発し香りだけで大満足な上、蜜たっぷりで品あり美味しくNo.3、ClosdelaBarre'97はバランスよく綺麗で美味しく、ClosdelaBarre'89はよい熟成をし濃密感、蜜あり美味しく、Genevrieres'81はさらに濃厚で蜜ありバランスよく美味しく、Charmes'81は乳酸の旨み、アフターありバランスよく美味しく、SantenotsduMilieu'95は複雑な旨み、甘味、滋味あり美味しく、SantenotsduMilieu'93はタンニンしっかりし濃厚でバランス良く美味しく、ClosdesReas'78はとにかくバランスよくエレガントの極みで今まさにピークで美味しくNo.2、ClosdelaRoche'89はタンニンあり濃厚でバランス良く複雑で美味しく、RuchottesChambertin'85は蜜、果実味、甘味、旨み他複雑でバランス良くアフターありまさに球体のエレガントさで素晴らしくNo.1、Krug'85は複雑な黄金液でエレガントでアフターあり美味しく会を〆る。
まずPolRogerが新しくリリースしたVinothequeの香りにknockoutされ、JeanGrosという優良生産者のGV78で2度目のダウンをし、Leroyで昇天しました。
Leroyは神です。
料理もプーレジョーヌラーメン他美味しく頂き、大満足の一夜となりました。
＜頂いたワイン＞
①Pol Roger Brut Reserve MG/Welcome Champagne
②Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill Vinotheque'98
③Meursault Clos de la Barre'97Domaine des Comtes Lafon
④Meursault Clos de la Barre'89Domaine des Comtes Lafon
⑤Meursault 1er Cru Les Genevrieres'81Domaine des Comtes Lafon
⑥Meursault 1er Cru Les Charmes'81Domaine des Comtes Lafon
⑦Volnay 1er Cru Santenots du Milieu'95Domaine des Comtes Lafon
⑧Volnay 1er Cru Santenots du Milieu'93Domaine des Comtes Lafon
⑨Vosne Romanee 1er Cru Clos des Reas'78Domaine Jean Gros
⑩Clos de la Roche'89Domaine Hubert Lignier
⑪Ruchottes Chambertin'85Maison Leroy
⑫Krug'85Reserve de Great Britain