春のくろいわBdB/BdN会

昨日は、GymでYoga、BalanceCordinationのレッスン受講後、恵比寿「くろいわ」での「春のくろいわBdB/BdN会」へ。

PascalDoquetは華やか、軽やかで甘味強く、Agrapartは華やかで上品でアフターあり美味しく、DeSousaは熟成した落ち着いた味わいでまとまり美味しく、Taittingerはとにかく気品あり旨みがのり奥行き、アフターあり美味しくNo.1、PhilippeFourrierはベリーの果実味で、EglyOurietはたっぷりの果実味、品あり綺麗で美味しく、RdJValVilaineはすっきりしコクがあり美味しくNo.2、RdJUrsulesは甘味、果実味、厚みあり綺麗で美味しく同率2位で会を〆る。

今回の料理のテーマは、苦み、デトックスで、100種以上の食材を使用頂き、今回もだしは透明感あり綺麗で奥行きあり料理も最高で、とても素晴らしい時を過ごせました。

＜頂いたワイン＞

①Arpege 1er Cru Blanc de Blancs NV/deg2020/Pascal Doquet    
②Blanc de Blancs Terroirs Extra Brut Grand Cru 2020/deg2023/Agrapart et Fils
③Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru 2013/deg2016/De Sousa
④Comtes de Champagne 2011/Taittinger
⑤Carte d'Or Blanc de Noirs NV/Philippe Fourrier
⑥Les Vignes de Vrigny 1er NV/Deg2020/Egly Ouriet
⑦Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs 2021/Cedric Bouchard
⑧Roses de Jeanne Les Ursules Blanc de Noirs 2021/Cedric Bouchard