CellarDoorAoyama→TexturA
先週の土曜日は、GymでYoga、骨格リセットエクセサイズのレッスン受講後、外苑前の「Cellar Door Aoyama」での「Alkinaメーカーズテイスティング」へ。
Alkinaはテロワールを大切にする生産者で、土壌の個性を生かし、綺麗に造っており、オージーワインを見直しました。
中でも、粘土質のPolygon5Grenache2023は華やかな香りに甘いブーケあり、タンニン、酸ありポテンシャルを感じ上品で素晴らしく、石灰質のPolygon3Grenache2023はミネラル、酸、タンニン、果実味あり上品でグラスで育ちエレガントさが待ち美味しく、Polygon1Syrah2023は華やかでタンニン、鉄分、果実味があり上品で美味しく、特に気に入りました。
その後、日比谷の「TexturA」で、ビール、サングリア、白・赤ワインとスパニッシュ、チャイニーズのエッセンスが入った料理を美味しく頂きました。
酒肴新屋敷
昨日は、高田馬場の「酒肴新屋敷」へ。
ビール、三井の寿純米吟醸木槽しぼり生原酒、 山本フォレストグリーン純米吟醸、ロ万純米吟醸二回火入れ、栄光冨士SHOOTINGSTAR夏の流れ星純米吟醸無濾過生原酒、天の戸美稲八〇無濾過純米酒、山本ど辛純米、宮泉純米 酒火入れ、コーンハイと、アジフライ他つまみを美味しく頂きました。
とらぬ狸ほぼ2017Bourgogne1er会
先週の日曜日は、GymでBalanceCordination、Yogaのレッスン受講後、大宮の「とらぬ狸」で「29周年料理とほぼ2017Bourgogneワイン会」へ参戦。
Ayaraは酸、ミネラル優しく果実味あり良く、AigrotsBlancは白い花の香りに、完熟GFの味わい、ミネラルあり綺麗で美味しく、BressandesBlancは果実味、ミネラル、蜜しっかり美味しく、Bressandes優しい果実味、タンニン、ミネラル良く、AuxCrasは香水を感じ、ヨード、タンニン、果実味あり、置いておくと良くなり、Ursulesは優しいが、果実味たっぷりで旨み、アフターあり美味しくNo.3、PommardRugiensはまだ休んでいる優しさで綺麗で美味しく同率3位、VolnayTaillepiedsは華やかフローラルで綺麗で美味しくNo.2、GevreyChambertinChampeauxは冷涼感、ハーブあり、複雑で美味しくNo.1で会を〆る。
料理も、ジロール茸、フォワ・グラ、とうもろこし、鰻、たっぷり食べ応えのあった花咲蟹他美味しく頂き、良い時を過ごせました。
来年の30周年も楽しみです。
＜頂いたワイン＞
①Brut Majeur NV/Ayara
②Beaune 1er Cru Les Aigrots Blanc 2011/Michel Lafarge
③Beaune Blanc 1er Cru Les Bressandes Famille Gagey 2017/Louis Jadot
④Beaune 1er Cru Les Bressandes Heritiers Louis Jadot 2017/Louis Jadot
⑤Beaune 1er Cru Aux Cras Famille Gagey 2017/Louis Jadot
⑥Beaune 1er Cru Clos des Ursules Heritiers Louis Jadot 2017/Louis Jadot
⑦Pommard 1er Cru Les Rugiens 2017/Faiveley
⑧Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2017/de Montille
⑨Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2017/Lucien le Moine
⑩Rose Majeur NV/Ayara
＜頂いた料理＞
toratanu29周年祭記念お料理12品
①イタリア・フランス産空輸茸使用 キノコサラダ仕立て
②長野・かぼちゃん農園ルバーブのカナッペ
③フランス産フォワ・グラのフラン
④魚介類のタルタル オレンジのドライフルーツ添え
⑤旬のとうもろこしの冷製スープ
⑥国産活け鰻の炭火白焼き
⑦旬！！根室地物産花咲蟹 浜茹で物
⑧{生ハムのドンペリニョン}ホセリートグランリゼルバ
⑨厚岸・仙鳳趾産牡蠣のフリット
⑩ケベック産マグレ鴨の炭火焼
⑪フランス農家製チーズ
⑫山梨HOPE園産白桃のソルベ
TheCellarDoorAoyama→割烹ワイン吉本2021Borgogne会
先週の土曜日は、GymでYoga、BalanceCordinationのレッスン受講後、まず外苑前の「The Cellar Door Aoyama」で10種テイスティング。
やはりBourgogneが好みで、まだ若く真価は発揮していないが複雑なH.Mazzini、まだ若くタンニンあるが果実味ありチャーミングなC.Thiriet、エレガントで今飲んでも美味しいJ.Prieurが気に入りました。
その後、自由が丘の「割烹ワイン吉本」で「2021Borgogne会」に参戦。
Philipponnatは酸しっかりし旨みあり良く、Faiveleyは酸、ミネラルあり綺麗で美味しく、Niellonは酸、ミネラル綺麗で気品あり、複雑でアフターあり美味しくNo.1、料理に合わせ追加したお店のワインGiudicelliは果実味、アロマがたっぷりで、Jadotは優しくバランスよく、Arlaudは酸しっかりし果実味ありエレガントで複雑で美味しくNo.2で会を〆る。
料理も美味しく頂き、良い時を過ごせました。
＜頂いたワイン＞
1.テイスティング
①Cellier Saint Benoit/Chardonnay Les Courbes Raies 2021
②Patrick Sullivan Wines/Bull Swamp 2018
③Weingut Zehnthof Luckert/Maustal Silvaner Grosses Gewachs 2023
④Domaine Heresztyn Mazzini/Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnets 2021
⑤Domaine Camille Thiriet/Bourgogne Pinot Noir Les Chagniots 2023
⑥Domaine Jacques Prieur/Volnay 1er Cru Clos des Santenots Monopole 2021
⑦Famille Perrin/Domaine du Clos des Tourelles Gigondas 2020
⑧Pierre Gonon/Saint Joseph Rouge 2021
⑨Michelini I Mufatto/Encrucijada Mencia 2022
⑩Castellare di Castellina/I Sodi di San Niccolo 2018
2.ワイン会
①Royal Reserve Brut NV/Philipponnat
②Bourgogne Chardonnay 2021/Faiveley
③Chassagne Montrachet 1er Chaumees Clos de la Truffiere 2021/Michel Niellon
④お店のワイン/Patrimonio Rouge 2017/Domaine Giudicelli
⑤Songes de Bacchus Bourgogne Pinot Noir 2021/Louis Jadot
⑥Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes 2021/Domaine Arlaud
あら川
先週の金曜日は、赤羽の「あら川」で、十四代と天ぷら祭り。
さすが十四代はどれも旨みがのり素晴らしく、やはり双虹が一番好みでした。
刺身、天ぷら他つまみも美味しく頂き、良い時を過ごせました。
＜頂いた日本酒＞
①十四代播州山田錦生
②十四代赤磐雄町
③十四代播州純米吟醸愛山
④十四代EXTRA播州白鶴錦
⑤十四代龍の落とし子
⑥十四代龍月
⑦十四代双虹