おはようございます!!
あっという間にGW明けてからの休日です。今日の関東地方は、どんよ～りな曇り空・・・午後から本降りの雨が降るそうです・・・(;´Д`)
今日は、出掛けるので、久しぶりに赤のレインブーツの出番でしょうか??
雨って憂鬱になりがちなんですけど、赤のレインブーツはお気に入りであれを履くと嬉しくなるんですよね～♪
でも、やっぱり一杯雨が降るのは・・・ちょっと・・・(笑)
みなさん、お出かけの際には足元に気を付けてお出かけして下さいね～☆★
明日は母の日ですが、みなさん準備などするのでしょうか??良い休日をお過ごしくださいね!では、レシピ紹介です。
今回紹介する料理は、乾物の”切干大根”を使って旨味たっぷり☆病みつきになること間違いなし★のインド風なサラダです!
馴染みのない乾物ですが、これを食べたらトリコになるかも・・・??
『たっぷり野菜と切干大根のインド風ヨーグルトサラダ』
甘味と旨味たっぷりな切干大根とニンジン・キュウリ・新タマネギとお野菜たっぷりを合わせたサラダです!!
インド風と言うのは、”タンドリーチキン”の味付けをサラダにアレンジしたので・・・”インド風”に(笑)
カレーの味でスパイシーなのですが、ヨーグルト＋トマトケチャップでマイルドな味に♪お子さんも食べやすい味付けに仕上がっていますよ(^O^)/
ニンニクの風味も利かせているので、食欲そそること間違いなしです!!
そこにツナ缶の旨味も加えて、さらに美味しさUP↑↑です( ´艸｀)ツナ缶の旨味と調味料の味が切干大根に良く絡んで、美味しさを逃しません。
切干大根と野菜のシャキシャキ☆っとした食感もクセになりますよ～!!
切干大根が水分を吸ってくれるので、お弁当のおかずにもピッタリですよ。
「たっぷり野菜と切干大根のインド風ヨーグルトサラダ」
＜材料＞ ３～４人分
切干大根：３０g
ツナ缶：１缶(８０g)＊スーパーノンオイルタイプ使用
キュウリ：１／３本
ニンジン：１／３本
新タマネギ：１／２個
☆プレーンヨーグルト(無糖)：大さじ２
☆トマトケチャップ：大さじ１／２
☆カレー粉：小さじ１
☆ニンニク：少々
☆塩：ひとつまみ
＜下準備＞
①切干大根は、水でさっと洗い、水気を良く絞る。
②ツナ缶は、汁気を切る。
③キュウリ・ニンジンは、太めの千切りにし、塩(分量外：ひとつまみ)を振りかけ、揉み込み、１５分以上置き、水気を絞る。
④新タマネギは、薄くスライスする。
＜作り方＞
１．ボウルに☆の材料を全て加え、混ぜ合わせる。
２．１．に切干大根・ツナ缶・キュウリ・ニンジン・新タマネギを加え、良く和えたら１０分程置き、味をみて、塩で味を整えたら、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊切干大根は、水にさらしてしまうと旨味や栄養が逃げてしまうので、水でさっと洗う程度で大丈夫です!時間が経つと、水が馴染んで柔らかくなります(・ω・)/
＊調味料と和えてから、時間をしばらく置くことで切干大根に味が馴染み、旨味を吸ってくれます。
＜もこの元気になるPoint＞
＊旨味も栄養も満点☆”切干大根”について★
・切干大根には、骨粗鬆症や貧血予防に効果的なカルシウムや鉄分、ナトリウムの排出を促し、血圧を正常に保つカリウムが含まれています。
・また、食物繊維も豊富に含まれているので、便秘予防だけでなく、血糖値の上昇を緩やかにし、糖尿病の予防にも効果が期待できます!!
太陽のPowerを貰って、栄養も旨味も増した乾物の”切干大根”!
我が家では、欠かせない乾物に一つであります(･∀･)/使い方一つで和・洋・中になったり、今回のようにインド風になったり・・・。
アレンジもしやすく、食感も良いところ♪正直、切干大根の煮物は・・・大好物過ぎて、毎日でも食べたいくらいです。
なかなか、乾物って食べないな～って方も多いかと思いますが、保存も利きますし、栄養も満点☆
今回のように、”カレー粉”と合わせたりなどなど・・・とっても食べやすくなりますよ(^ε^)♪
ぜひ、乾物試したことない!!って方、美味しいですし、栄養も豊富・・・元気な体を乾物で作っていきましょう～(´∀｀)
そしてそして・・・♪
お世話になっているレシピブログさんから生まれた新サービス『こんだてnote』に以前紹介した・・・。
『味噌ストローネ』が紹介されました～( ´艸｀)
食材の旨味が詰まった優しい味のスープに味噌を加えて、コクをプラスした体温まるスープです!!
少し風邪気味って時や暑くなってくると冷房が利き始め、体が冷え冷えに(;´Д`)そんな時にオススメのほっこりスープです。
自分の考えた料理が、他の方の目に止まって紹介されるなんて・・・すごく嬉しです!!
紹介して下さったこんだてnoteはコチラ→『2013/5/9』
他にも素敵なお料理とこんだてが載っているので、ぜひ見に行って下さいね♪
レシピブログに参加しています♪美味しそう!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
あっという間にGW明けてからの休日です。今日の関東地方は、どんよ～りな曇り空・・・午後から本降りの雨が降るそうです・・・(;´Д`)
今日は、出掛けるので、久しぶりに赤のレインブーツの出番でしょうか??
雨って憂鬱になりがちなんですけど、赤のレインブーツはお気に入りであれを履くと嬉しくなるんですよね～♪
でも、やっぱり一杯雨が降るのは・・・ちょっと・・・(笑)
みなさん、お出かけの際には足元に気を付けてお出かけして下さいね～☆★
明日は母の日ですが、みなさん準備などするのでしょうか??良い休日をお過ごしくださいね!では、レシピ紹介です。
今回紹介する料理は、乾物の”切干大根”を使って旨味たっぷり☆病みつきになること間違いなし★のインド風なサラダです!
馴染みのない乾物ですが、これを食べたらトリコになるかも・・・??
『たっぷり野菜と切干大根のインド風ヨーグルトサラダ』
甘味と旨味たっぷりな切干大根とニンジン・キュウリ・新タマネギとお野菜たっぷりを合わせたサラダです!!
インド風と言うのは、”タンドリーチキン”の味付けをサラダにアレンジしたので・・・”インド風”に(笑)
カレーの味でスパイシーなのですが、ヨーグルト＋トマトケチャップでマイルドな味に♪お子さんも食べやすい味付けに仕上がっていますよ(^O^)/
ニンニクの風味も利かせているので、食欲そそること間違いなしです!!
そこにツナ缶の旨味も加えて、さらに美味しさUP↑↑です( ´艸｀)ツナ缶の旨味と調味料の味が切干大根に良く絡んで、美味しさを逃しません。
切干大根と野菜のシャキシャキ☆っとした食感もクセになりますよ～!!
切干大根が水分を吸ってくれるので、お弁当のおかずにもピッタリですよ。
「たっぷり野菜と切干大根のインド風ヨーグルトサラダ」
＜材料＞ ３～４人分
切干大根：３０g
ツナ缶：１缶(８０g)＊スーパーノンオイルタイプ使用
キュウリ：１／３本
ニンジン：１／３本
新タマネギ：１／２個
☆プレーンヨーグルト(無糖)：大さじ２
☆トマトケチャップ：大さじ１／２
☆カレー粉：小さじ１
☆ニンニク：少々
☆塩：ひとつまみ
＜下準備＞
①切干大根は、水でさっと洗い、水気を良く絞る。
②ツナ缶は、汁気を切る。
③キュウリ・ニンジンは、太めの千切りにし、塩(分量外：ひとつまみ)を振りかけ、揉み込み、１５分以上置き、水気を絞る。
④新タマネギは、薄くスライスする。
＜作り方＞
１．ボウルに☆の材料を全て加え、混ぜ合わせる。
２．１．に切干大根・ツナ缶・キュウリ・ニンジン・新タマネギを加え、良く和えたら１０分程置き、味をみて、塩で味を整えたら、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊切干大根は、水にさらしてしまうと旨味や栄養が逃げてしまうので、水でさっと洗う程度で大丈夫です!時間が経つと、水が馴染んで柔らかくなります(・ω・)/
＊調味料と和えてから、時間をしばらく置くことで切干大根に味が馴染み、旨味を吸ってくれます。
＜もこの元気になるPoint＞
＊旨味も栄養も満点☆”切干大根”について★
・切干大根には、骨粗鬆症や貧血予防に効果的なカルシウムや鉄分、ナトリウムの排出を促し、血圧を正常に保つカリウムが含まれています。
・また、食物繊維も豊富に含まれているので、便秘予防だけでなく、血糖値の上昇を緩やかにし、糖尿病の予防にも効果が期待できます!!
太陽のPowerを貰って、栄養も旨味も増した乾物の”切干大根”!
我が家では、欠かせない乾物に一つであります(･∀･)/使い方一つで和・洋・中になったり、今回のようにインド風になったり・・・。
アレンジもしやすく、食感も良いところ♪正直、切干大根の煮物は・・・大好物過ぎて、毎日でも食べたいくらいです。
なかなか、乾物って食べないな～って方も多いかと思いますが、保存も利きますし、栄養も満点☆
今回のように、”カレー粉”と合わせたりなどなど・・・とっても食べやすくなりますよ(^ε^)♪
ぜひ、乾物試したことない!!って方、美味しいですし、栄養も豊富・・・元気な体を乾物で作っていきましょう～(´∀｀)
そしてそして・・・♪
お世話になっているレシピブログさんから生まれた新サービス『こんだてnote』に以前紹介した・・・。
『味噌ストローネ』が紹介されました～( ´艸｀)
食材の旨味が詰まった優しい味のスープに味噌を加えて、コクをプラスした体温まるスープです!!
少し風邪気味って時や暑くなってくると冷房が利き始め、体が冷え冷えに(;´Д`)そんな時にオススメのほっこりスープです。
自分の考えた料理が、他の方の目に止まって紹介されるなんて・・・すごく嬉しです!!
紹介して下さったこんだてnoteはコチラ→『2013/5/9』
他にも素敵なお料理とこんだてが載っているので、ぜひ見に行って下さいね♪
レシピブログに参加しています♪美味しそう!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
