グルテンフリー米粉専門フードコーディネーターhiro

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米粉専門、米粉、グルテンフリー、米粉パン、アレルギー、米粉講座東京、米粉講座神奈川、米粉講座千葉、米粉講座埼玉、小麦フリー、卵フリー、乳製品フリー、マクロビ、マクロビオテック、グルテンフリーでダイエット、米粉スイーツ、米粉料理

フードコーディネートのお仕事をしながら毎日のご飯とおやつを作っています。
グルテンフリー&米粉の講師や食育セミナーを通して食事の大切さなど
お話させて頂いています。
ブログを通してですが沢山の人と食を通して繋がれたらいいなと思います。


〈メルマガを始めました!米粉の事を中心に食育や料理のお仕事について配信します♪〉




◆◆企業向け集中米粉研修◆◆

企業、飲食店やカフェ、パン屋さんにて2日間の集中米粉レッスン。米粉パンはもちろんの事、米粉料理やスイーツなど米粉を取り入れたい企業向けに座学と実習にてサポート&プロデュースのお手伝いをします。お問合せください。


【小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン】
●11/17(土)11時半~15時(残3

●11/21(水)11時半~15時(残2

●12/7(金)11時半~15時(募集中

●1/12(土)11時半~15時(募集中


【グルテンフリー米粉料理集中1dayレッスン(小麦・卵・乳フリー)】
●11/29(木)11時半~15時(残2

●12/8(土)11時半~15時(募集中

●1/18(金)11時半~15時(募集中


【グルテンフリー米粉スイーツ集中1dayレッスン(小麦・卵・乳フリー)】
●11/16(金)11時半~15時(残4
●12/10(月)11時半~15時(募集中
●1/11(金)11時半~15時(募集中


【コラボイベント】
●戦略MG経営勉強会in豊洲11/4・11/9・12/16(募集中

●電磁波講座in豊洲 11/6(満席



お仕事の依頼&お問合せについて

■レシピ開発・商品企画■米粉コンサル・プロデュース
■セミナー講師■ロゴ・名刺作成・チラシ作成

テーマ:

前職の同期夫婦がマーレシアから一時帰国したので合間を縫ってお家ご飯♪


お魚とか日本食が食べたい!というので今回は子供より大人が満足いくメニューにしました〜

 

そう、THE和食w

 

 

メニューは以下で〜


・牡蠣のあっさり煮
・筑前煮
・キャベツとさつま揚げの旨煮
・鰹のたたき
・鰯の梅煮
・秋刀魚の塩焼き
・おから煮
・カレーブリ大根
・豚汁
・きのことごぼうの炊き込みご飯

 

いや〜食べた!食べた!


米粉は今日は一切登場せずw


和食は結果グルテンフリーだよね〜


ちなみに米粉じゃない普通の料理も作っておりますw

 

丁度1年前もマレーシアいってらっしゃい会をしたんだけどあれから1年!早いなぁ〜


子連れで移住を決めて楽しく暮らしてるなんて凄いわーー!


という事で夏はマレーシアだな。


私はマレーシア料理と語学、チビは夏キャンプ決定w


10年以上共に働いた同期とこうやって家族で仲良くできるなんて楽しすぎるし人生分かんないなぁ〜

 

 
もらった米粉2種w米粉を買ってきてくれるなんてわかっておるw
 
 
そして子供達は大いに盛り上がりました〜
 

いろんな国に友達がいるってなんだかいいよね〜と思った1日でした。

 

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以下今後のイベント情報です♪

トップから詳細をご覧くださいね♪

 

7/4(水) 米粉餃子&米粉レモンシフォンケーキin横浜(満席)

7/6(金) 米粉うどん&フライパンで米粉パンinコトラボ阿佐ヶ谷

7/17(火) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン(満席)

7/19(木) 東北米粉利用拡大セミナーin仙台 *満員御礼

7/20(金) ハッピークッキング米粉レッスンin神保町

8/22(水) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン(満席)

8/31(金) ハッピークッキング米粉レッスンin神保町

9/14(金) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン(満席)

9/27(土) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン(満席

10/15(月) 戦略MG勉強会in豊洲

10/19(金) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン(満席

10/21(土) 戦略MG勉強会in豊洲

10/26(金) グルテンフリー米粉料理集中1dayレッスン(満席

10/27(土) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン(満席

11/4(日) 戦略MG勉強会in豊洲

11/6(火) 電磁波講座in豊洲(満席

11/7(水) ホロスコープで見る親子の取説講座in豊洲

11/9(金) 戦略MG勉強会in豊洲

11/16(金) 米粉スイーツ集中1dayレッスン

11/17(土) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン

11/18(日) ティッシュソルト講座in豊洲

11/21(水) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン

11/29(木) グルテンフリー米粉料理集中1dayレッスン

12/7(金) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン

12/8(土) グルテンフリー米粉料理集中1dayレッスン

12/10(月) 米粉スイーツ集中1dayレッスン

1/11(金) 米粉スイーツ集中1dayレッスン

1/12(土) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン

1/18(金) グルテンフリー米粉料理集中1dayレッスン

お会いできるを楽しみにしています♪

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↓Amazonにて販売しています!(4月16日発売)

フライパンで米粉パン

 

↓Amazonにて購入可能です!

作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ サクッと手作りグルテンフリ

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不定期になりますが、米粉を中心に、料理の事や

子育ての事などをお役に立てる記事を書いていきたいと

思います♪最新のイベントや教室の案内なども行って

いきますのでよろしくお願いします!

 

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先日朝から秩父の坪ちゃんの所に♪

 

坪ちゃんとは、自給自足でイタリアンのお店をやっているサルベージ

 

の坪ちゃんwお店が始まる前のご自宅に〜

 

前に行った時は温床作りの時にチビも連れて踏み踏みしに行ったね〜

 

で、今回は、坪ちゃんのお家ご飯を食べたい!という企画w


無農薬の人参やキャベツやレタスを収穫したり、きのこ採ったり、

 

朝産んだばかりの卵を使って卵料理を作ったり、と、自然の中で充電。

 

私は米粉パン&米粉成形パンを伝授。


美味しいねーこれ美味しいから作る!とw


小麦の代わり、とか小麦っぽく、とか、ではなく、美味しいから米粉パン。

 

それ以上でもそれ以下でもない。


坪ちゃんのお店で米粉ピザとか米粉丸パンとか出る日も近いかもw

 

その時は更にパワーアップしてるんだろうなー。楽しみ♪

 

メニューの一つに米粉パンってのがあっても良いとおもうのですw

 

人間と同じもの食べてるのよ。料理の時の切れ端とかね。

 

有精卵!でね、大きさもまちまちよ。これは規格外だから特に

それが自然だよね

 

鬼くるみ。いや。これは手伝いたくないw

 

きのこ〜自家製きのこ

 

無農薬だけど虫とかもいない綺麗なキャベツよ

 

カリフラワーあーカリフラワーで無農薬ってないよね〜

 

レタスも採れたてをパリパリと

 

で、ご馳走〜そう、さっきまで畑にあったもので〜

 

お土産なんかも頂いて豊か〜

 

朝7時に出て夕方6時半に帰宅。

 

すんばらしい秩父遠足となりました〜

 

癒された〜お仕事頑張れそうです!!

 

 

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7/4(水) 米粉餃子&米粉レモンシフォンケーキin横浜(満席)

7/6(金) 米粉うどん&フライパンで米粉パンinコトラボ阿佐ヶ谷

7/17(火) 小麦・卵・乳フリーの米粉パン&麺集中1dayレッスン(満席)

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11/29(木) グルテンフリー米粉料理集中1dayレッスン

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ちょうど1年前に出版した


『米粉100%のパンとレシピ(イカロス出版)』の4刷が決まりました。

 

本持ってます!いつも作ってます!友達に勧められて買いました!とか

 

本から私を知ってもらう事が増えたなぁ〜と思っていた矢先の嬉しいお知らせ。

 

本当にありがとございます。

 

1年経ってもこうやって沢山の方に手にとってもらえて嬉しすぎます。


お世話になった人の顔が沢山浮かびます。皆様ありがとうございます。

 

まだまだ私もこの本もw頑張ります。

 


 

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7/6(金) 米粉うどん&フライパンで米粉パンinコトラボ阿佐ヶ谷

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本日は撮影♪

 

いつものメンバーでの撮影なのでなんとも気が楽でなんとも楽しい♪

 

家にある米粉を出してみたらなんかすんごい沢山ありましたw

 

出せばまだまだ沢山ありますw

 

 

最近は動画撮影も多くて日々色々勉強になります。

 


最近、ちょっと今までとは違う取り組みをしたり、新しい仕事をしたり

 
ドキドキする事が多々ありますが、これもきっと次のステップに必要な事なのかな、と。
 
なんでも最初は初めてで、1年続けると、ちょっと慣れて
 
いつの間にか、できなかった事も出来るようになる。

 

 

そんな感じで進んでますw

 

楽しんで行きたいと思います♪

 

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hiro-cafe 米粉教室に農林水産省の依頼で取材が入りました!

 

image

(農林水産省の方が2名撮影の方が2名と何だかおおごとに♪)


という事で、米粉パン&麺集中レッスンを取材して頂き体験して頂き

 

 

実際に食べて頂きまして米粉の魅力を3時間強に渡り説明(流れるのはきっと1分とかだけどねw)

 

カメラを通して少しでも伝わっているとよいなぁーとw

 

最初こそ控えめだった私も途中からはいつも調子になりワイワイと楽しい時間となりましたw

 

(焼きたての瞬間をカメラに向けてしまう職業病w)

 

 

image

生徒の皆さんもコメントしてくれたりと協力して下さり助かりました。ありがとうございます!!

 

撮影スタッフさんが米粉パン食べて、パンですねーこれ普通に美味しいです!とw

うどんに至っては、コシのあるうどんそのものですよ!とw

 

そう、小麦の代替ではなく、美味しいから米粉を食べる。これが私のやりたいことなのです。

 

という事で、この様子は政府インターネットテレビにアップされる予定です♪

またアップされたらお知らせしますね。

(多分1分とかですけどね←その1分私が映ってるとも限らないですけどねw)

 

来月のレッスンは11月は17日と21日になります♪
アレルギーとか関係ない方が食べても美味しい!と言ってくれたので、是非!←どんな説明かしらね。。。

 

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