フードコーディネーター高橋ヒロ・米粉専門家

フードコーディネーター高橋ヒロ・米粉専門家

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フードコーディネートのお仕事をしながら毎日のご飯とおやつを作っています。
グルテンフリー&米粉の講師や食育セミナーを通して食事の大切さをお話させて頂いています。
ブログを通してですが沢山の人と食を通して繋がれたらいいなと思います。


◆◆カフェ・飲食店メニュープロデュース◆◆

カフェや飲食店へグルテンフリーメニューの提案&開発を行っています。

◆◆hiro-cafe認定米粉講座◆◆
hiro-cafeのレシピでレッスンできる→米粉アドバイザー

仕事に使える米粉の知識を学べる→米粉シニアアドバイザー

◆◆米粉パンレッスン&hiro-cafe認定米粉アドバイザー◆◆

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お仕事の依頼&お問合せについて
 

■レシピ開発・商品企画

■米粉コンサル・プロデュース

■セミナー講師

■ロゴ・名刺作成・チラシ作成

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高橋ヒロのprofile★★★

 

提供中のメニュー

カフェメニュープロデュース・フードコンサル→★★★

hiro-cafe認定米粉アドバイザー→★★★

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チビと作ったお手軽キーマカレー!!

 

前々から料理がすきだったんだけど自粛生活始めてから「お料理したい!」が加速しましたw

 

 

材料はこちら!!トマト缶を使わずトマトケチャップを使いました!

 

 

このチビアシスタントはつまみ食いはするし突然現れて荒らして消えるわ、で自由ですwが、

結構真剣に作ってくれましたw

 

 

 

 

子どもでも簡単につくれちゃいますよ!

 

 

はい!半熟卵をのせて完成!! 

 

そのうち勝手にお昼がでてくるとかあるのかなーー

 

それなら楽しみだわーー 

 

自分で作ったご飯は格別のようでおかわりしてましたw

 

 

 

 

 

 

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作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ サクッと手作りグルテンフリ

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■レシピ開発
■スタイリング  
■米粉セミナー講師 
■ロゴ・名刺作成・フライヤー作成

 

Profile

高橋ヒロ 

米粉専門教室「hiro-cafe」主宰

料理家・フードコーディネーター・フードコンサル

 

小さい頃から料理が大好きで中学生の頃からお菓子作りをスタート

 

大学を卒業後(株)JTB、(株)リクルート、(株)ヤフーと

 

勤めながら料理の知識を深める。

 

2017年にフードコーディネーターとして独立。

 

スイーツから料理とジャンルは幅広く

 

子どもアレルギーを機に米粉も学ぶ

 

現在は米粉のコンサルとしても活動中。

 

2017年4月に自身初の著書

 

卵アレルギーの子どものためのおやつとごはん(成美堂出版)を出版

 

2017年10月に

 

米粉100%のパンとレシピ(イカロス出版)

 

2018年4月に

 

フライパンで米粉パン(イカロス出版)を出版。

 

レシピ開発や商品開発、地方創生などをしながら全国で講座や講演も行う。

 

現在は米粉メニューを広めるべくカフェ事業に参入。

 

自身のレシピを使った認定講座も開催中。

 

家族が健康で楽しくいられる料理の提案を心がけている。

 

 

WORKS

【レシピ掲載・レシピ開発・フードスタイリング】
生活クラブ表紙&カタログレシピ開発掲載
サーモスフライパンレシピ開発
読売新聞掲載
KADOKAWAWEBサイト「KIKI」フード監修
ミルコロヨーグルト広告撮影
森羅万象蜂蜜広告撮影
共立食品レシピ開発
グランパドレシピ掲載
笑いーと米粉麺動画作成
NHKきょうの料理ビギナーズ3月号レシピ掲載
絵本ナビコラム掲載
オールアバウトにてコラム掲載
ソルフレアにてレシピ提供
えん麦生活レシピ提供
LUMINEのサイトにてコラム掲載
フラーレン美ラボにてレシピ提案
はごろもカタログレシピ提供
ESSEコカコーラタイアップ企画
アプロスコラーゲンレシピ提供
光が丘IMA人冊子レシピ提供
価格.comバレンタイン企画
ユメックスレシピ提供
東急ストアレシピ提供
喜多屋商品レシピ開発
日清製粉『青の洞窟パスタ』レシピ開発
東京GRANSTA夏特集スタイリング
東京GRANSTAバレンタインスタイリング
セブンイレブン広告スタイリング
ニッスイ豆乳クッキーパッケージスタイリング
光が丘『Xmas冊子』スタイリング

他多数(敬称略)

【商品開発・レシピ監修】
はらぺこ雑穀レシピ監修
奈良県曽爾村商品開発
千葉県横芝町商品開発
千葉県鴨川市商品開発
食健玄米パン商品開発
oisix献立レシピ開発

他多数(敬称略)

【企業イベント・ワークショップ講師】
はらぺこ雑穀夏休み親子イベント
みたけ食品60周年記念式典米粉講座&キッチンショー
いわき米粉審査員
熊本県農林水産部の米粉研修にて講師
ハッピークッキング米粉講師
ドイツ日本人倶楽部にて米粉講座
東北米粉利用拡大セミナーにてセミナー講演
農林水産省管轄「革新技術等波及展開支援事業(米粉)」にて講師
長野県須坂市の地域活性化事業に参加
庄司いずみクッキングスタジオにて講師
岡山わらにて米粉講座
沖縄南城市、八重瀬町の地域活性イベント事業講師
品川区山中小学校PTAにて米粉セミナー講師
墨田区子育てメッセにて親子ワークショップ実施
目黒区区議会議員主催イベントにて米粉講座講師
東京都江東区の保健所にて米粉セミナー実施
その他、山形、長野、神戸、名古屋、岡山、福岡にて米粉セミナー開催

他多数(敬称略)

【ロゴ・名刺・デザイン】

企業向けロゴ、個人向けロゴやパンフレットなど


お問い合わせ
 
お仕事依頼、お問い合わせはHPからお願い致します。
 

お会いできるを楽しみにしています♪

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子育ての事などをお役に立てる記事を書いていきたいと

思います♪最新のイベントや教室の案内なども行って

いきますのでよろしくお願いします!

 

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今日のレシピは米粉で作るシフォンケーキ

 

 

 


米粉で作るので小麦アレルギーの方でも食べられる嬉しいスイーツ☆

型or紙コップで作るので失敗しないし、プレゼントにも最適ですよ☆

 

 

米粉で作るシフォンケーキ☆
 
米粉で作るので小麦アレルギーの方でも食べられる嬉しいスイーツ☆k型or紙コップで作るので失敗しないしプレゼントにも最適ですよ☆
 
 

 

その他のレシピはこちらよりご覧ください。
右矢印高橋ヒロのレシピルーム

 

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発売はから3年経った今でも

「本買いました!」
「ほとんど作りました!」

「友達にプレゼントしました!」など

連絡を沢山もらいます。

本当に嬉しい限りです。


お家にこもる今こそ、家族で米粉パンに挑戦してみてはどうでしょうか??
パパが焼けるようになる!なんてのはどうでしょう?

米粉で簡単にうどんも作れます!
お昼家族でうどん作り!もよいですね。


パンだけでなく、おやつはもちろんの事サラダやスープレシピも沢山ありますので是非。


 

 

 

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料理の仕事をして14年

米粉を学んでから6年経ち

フードの仕事で最近多いのが

米粉メニュー開発や商品プロデュース。

 

 

教室では全国はたまた海外からも

来てもらうことが多く

お店のレシピにや商品に

との話をもう事が増えてきました。

 

今も水面下ではレシピ提供などで

関わらせてもらっていますが

もっと多くのお店にグルテンフリー

米粉商品を置いてもらいたい!!

 

事業としてグルテンフリー(米粉メニュー)の

サポートをしております。

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◆対象◆

グルテンフリーの商品を出したい

メニューに追加したい
カフェ・飲食店

 

◆こんなお店に向いています◆

・お店のメニューにグルテンフリー商品を取り入れたい

・ファミリー層を取り入れたい

・健康を意識した人を取り入れたい

・オリンピックで海外のお客さんを取り入れたい

・美味しいグルテンフリーのパンやスイーツを出したい

・新しい客層を取り込みたい

・グルテンフリーの勉強する時間もノウハウもない

 

◆プロデュース・コンサルの流れ◆

①まずはいつまでに何をしたいか

どういうことを依頼したいかをまとめてメールください。

(内容や予算などより具体的だとお話を進めやすいです)

⬇️

②その後こちらから、できること

(予算も含め)を返信させて頂きます。

⬇️

③一度Zoomや電話にてお話しさせて頂きます。

⬇️

④話がまとまりましたら現地に行き実習を行います。

(最低2回)

⬇️

⑤その後半年フォローします。

 

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ご興味のある方は以下のHPより是非お問い合わせください。

↓↓↓
 

高橋ヒロ HP

https://hiro-cafe.com
過去の実績Galleryより、以前作った作品をご紹介しております。