フードコーディネーター高橋ヒロ・米粉専門家

フードコーディネーター高橋ヒロ・米粉専門家

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フードコーディネートのお仕事をしながら毎日のご飯とおやつを作っています。
グルテンフリー&米粉の講師や食育セミナーを通して食事の大切さをお話させて頂いています。
ブログを通してですが沢山の人と食を通して繋がれたらいいなと思います。


◆◆カフェ・飲食店メニュープロデュース◆◆

カフェや飲食店へグルテンフリーメニューの提案&開発を行っています。

◆◆hiro-cafe認定米粉講座◆◆
hiro-cafeのレシピでレッスンできる→米粉アドバイザー

仕事に使える米粉の知識を学べる→米粉シニアアドバイザー

◆◆米粉パンレッスン&hiro-cafe認定米粉アドバイザー◆◆

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お仕事の依頼&お問合せについて
 

■レシピ開発・商品企画

■米粉コンサル・プロデュース

■セミナー講師

■ロゴ・名刺作成・チラシ作成

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高橋ヒロのprofile★★★

 

提供中のメニュー

カフェメニュープロデュース・フードコンサル→★★★

hiro-cafe認定米粉アドバイザー→★★★

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GWは家の近くは人が多いので
人が少ない所に♪

青い空と緑と線路
 
自然に癒されて、美味しいもの食べて、
子ども達に元気をもらって
結果楽しい時間となりました♪

皆んな可愛い😍

泊まった宿の山菜が美味しく、
坪ちゃんのランチも美味しく、
イマココのパンも美味しく、
美味しいものしか食べてないw

はぁ、はぁ、美味しいw

うめー

パンも美味しいったらありゃしない!

ここもよかったー 

サルベのランチも美味しかったー
 
朝どれ野菜
 
 
最後はシェア畑にて間引いたサラダと
これまた美味しいオアジのお重で
仲良し家族と乾杯♪
 
オアジのお重が美味しかった
お家ご飯会!
 
シェア畑にてすくすく育つ野菜!
 

色々大変な世の中だけど
人には恵まれていて感謝感謝。

 
さ、今月は本の試作を全力で頑張ります!

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まいにち米粉


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作業時間10分 米粉100%のパンとレシピ サクッと手作りグルテンフリ

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◆◆hiro-cafe認定米粉講座◆◆

 

hiro-cafeで習ったレシピを人に教えたい

 

レッスンしたい、とう要望が多いので

 

この度、米粉認定講座を開催することになりました。

 

米粉のレッスン、ワークショップ、講座など今まで

 

2,000人以上の方にお伝えしているレシピですが

 

もっと多くの方に米粉の良さを知って欲しいと思い

 

この度認定講座という形になりました。

 

 

まずは基本のhiro-cafe認定米粉アドバイザー講座

 

(米粉パン基本コース)を受講頂き*必須

 

 

その後テストを受け認定、登録が完了しましたら

 

講座で習ったレシピを使用してレッスン可能となります。

 

◆受講イメージ

パターン①

基本の米粉パンコース受講後認定を受け米粉アドバイザー登録

自宅にてレシピを使ったレッスン開催

 

パターン②

基本の米粉パンコース受講後認定を受け登録

シニア米粉アドバイザーを受講後認定を受け登録

米粉アドバイザー講座を開催

 

パターン③

基本の米粉パンコース受講後認定を受け登録

自宅にてレシピを使ったレッスン開催

米粉アドバイザーの他のレッスンを受講後認定をうける

自宅にて追加講座のレッスン開催

 

パターン④

基本の米粉パンコース受講

*人認定はないのでご自身で楽しみのみ

 

 

内容は以下6品

【基本の米粉パンコース】

1部

●米粉ミニ食パン

●フライパンで米粉パン

●米粉ベーグル

2部 

●米粉ピザ

●米粉イングリッシュマフィン

●米粉惣菜パン

 

【費用】

hiro-cafe米粉アドバイザー認定

受講&認定:78,000円(税込)

      (受講料27,000円(6品)、考査料51,000円)

 

【考査】

米粉アドバイザーになるには、受講後、別日にてテストとレクチャーを行います。

 

アドバイザー講座の認定者には一つ上の

 

hiro-cafe認定シニア米粉アドバイザーの受講資格が与えられます。

 

シニア米粉アドバイザーは米粉の理論を学ぶ講座となります。

 

私が今までに学んだ米粉の知識をぎゅっと詰めた講座になります。

*こちらは春以降の開講となります

 

米粉を仕事にしたいと考えている方にオススメとなります。

 

現在は基本の米粉パンコースが必須となりますが

 

その後他の講座を受講してもらえます。

 

 

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昨年10月に発売となりました【まいにち米粉】
 
今なかなか本屋さんにいけないかと思いますので
中身をチラリと♪

 
 
グルテンフリーでパンやお菓子はもちろん
お料理にも使えますよ♪

という事はなんでも🆗ということ。
米粉の扱いのコツさえ覚えたら
とっても簡単です。
米粉の餃子とか米粉のうどんとか
お家で作れるようになりますので是非‼️
全国の図書館にも置いてもらっているので
よかったら手にとってみてください♪


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イタリアローマの朝食やスイーツで
名物のマリトッツォ♪

パンにたっぷりのクリームを挟むから
甘すぎないのも個人的には好きなポイント♪
これを米粉パンで作ってみました♪


左が米粉の丸パン、右が玄米粉の丸パン
中のクリームは生クリームとマスカルポーネで
甘さは好みで控えめに。

見た目も可愛いしアレンジ無限だなぁと
ちょっとテンション上がりました♪
米粉の丸パンや玄米パンは
もちろん小麦粉の丸パンで♪

丸パン8個作ったので、
生クリーム200mlに砂糖を大さじ3いれて泡立てて
同量のマスカルポーネクリーム200gとあわせて
パンにたっぷり挟む。
苺をスライスして
見た目綺麗なやつを飾りにして
それ以外は中にいれこんでok

レシピとは言えないレシピだけど、
これをチョコクリーム&バナナにしたり、
抹茶クリーム&あんこにしたり色々作れますね。
焼きたての米粉丸パンを食べたら
止まらなくなって、
マリトッツオ作れないかと思いましたw
 
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忙しかった4月に頂いた瓶詰めが優秀すぎて♪
 
 
忙しいけどご飯は毎日作るわけで、
そんな時にあると便利な瓶詰め。
パンとサラダと果物用意したら
なんとなくそれらしい食卓になりひと安心。
 
これお肉でもなんでもok
 
ぽりぽり子どもが殆ど食べましたw
 
はい!ワインが進みますよ!

ここにお肉焼いただけとかあれば
人が来る時に助かります♪

もちろん食材のみで変な物入ってないの。
ここ大事。
瓶も箱も可愛くてプレゼントにgood
 
私がもらって嬉しかった、助かったので。
母の日のギフトによいかもです♪

ご興味持たれた方、
オアジ工房をチェックしてみてください。
こちらからご覧いただけます↓↓↓

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