今から横浜へ☆

今日は高校時代の友達の結婚式♪
横浜に向かってます(^-^)v

かわいい花嫁姿をしかっと見てこようと思いますヾ(=^▽^=)ﾉ




話は変わりますが、私、10月からの仕事が決まりました(≧ω≦)

しかも、近くにオープンするケーキ屋さんですヾ(=^▽^=)ﾉ

パン屋は経験がありますが、ケーキ屋は初です(^-^)

きのう講習会みたいなのがあって行ったんですが、接客に力を入れられてます！

自分が知らないうちに適当なことをしないか、本当に心配です(--;)

でも、お客様は神様！と言う信念でやりたいと思います！




上の写真は講習会で習った、リボンのかけ方です(≧ω≦)

私、こんなにリボンが難しいと思ってませんでした(;^_^A

感覚を掴むまでかなり手こずりました(;^_^A

でも、今はちゃんと出来るようになりました☆

今までラッピングをやってましたが、どうやったら綺麗に縛れるんだろうといつも思ってたんですよね。

やっと習得しました♪

ケーキに囲まれての仕事、無駄にしないようにいろいろ勉強していこうと思います(^O^)／

お菓子セミナー～No2～

かなり久々にお菓子を作ってきました

最近作らな過ぎて駄目だなぁって思ってたところだったので

丁度いいタイミンでした♪

やっぱり暑い季節は作りたいと思わないんですよね～

あと、今私はプーなので、作っても全く減らない

旦那くんもあんまり食べてくれないし。。。

ってことで久々に今日作れて本当に楽しかったです

しかも、３種類一気に作るから

作業も何度もあって楽しい♪

ってことで、今日作ったメニューは

左から

レーリュッケン

チョコレートケーキ

フラワーケーキ

でした

レーリュッケンは２つの生地を同時に焼きます☆

まわりにスライスアーモンドが張り付けてあるんですが

その香ばしさが本当にいいアクセントになっていて

めっちゃおいし～んです♬

ココアとプレーンの生地の食感も違うので

歯ごたえも楽しい感じ

中心に白いバタークリームが挟んであります

チョコレートケーキは

すっごくオーソドックスな作り方になってます

なので、急に友達が来ることになったら

すぐ作れそうだし、とっても美味しいのでGoodです

チョコクリームですが

なんせ４７％の生クリームを使ってるので

撹拌し過ぎて分離し始めてました

ナッペした直後の見た目は

ぼろぼろで結構ひどい感じだったんですが

最後にココアを振りかけたので

一気にお洒落ケーキに変わりましたｗ

フラワーケーキはこちら

ジェノワーズとあまり変わらない作り方で生地を作って
その中に缶詰のフルーツ＆ピスタチオが入ってます

焼き立てだったってのもあるんですが

とってもふわふわで美味しかったです

でも、日を置いてどのように変化していくか

また食べ比べ？てみようと思います

（下手っぴ）手捏ねベーグル

最近、手捏ねパンを上手に作れるようになろうと決心しました

とっても下手なんです、パン作り。。。

何でこうなるかなぁ

と作る度に失敗して何度となくショック受けてます

今回のこのベーグルですが

これもやっぱり失敗でした↓↓↓

普通のパンさえ作れないのに

いきなりベーグルに挑戦する私が駄目なんですが

この日の気分がベーグルだったんですｗ

本当はブルーベリーを練り込んだ

ブルーベリーベーグルを作る予定だったんですが

レシピが丁寧じゃないやつだったんですが

その通り作ってったら

練り込む部分を読み飛ばしていて

結局忘れてしまってました（汗

でもブルーベリー入りにしたかったので

巻くときにinしました☆

ブルーベリー入りだと旦那くんが絶対食べないので

プレーンも作っておきました

あ～、下手さが伝わってきますよねｗ

閉じ目も開いちゃってるし

表面もガサガサだし

食べてみると硬いし。。。

こちらに来ていただいた方でパン作りが

お上手な方たくさんおられると思いますが

パン作りのコツあれば教えてください

今回のベーグルが硬かったのは

ケトリングが長かったのかな？

旦那くんの朝食にはいつも

ホームベーカリーで作った生地で

パンを焼いて出してます

で、この（プレーン）ベーグルを朝食に出してみたら

『いつもの方がうまい』

と言われちゃいました

ま、当然なんですけどね

パン作りって何でこんなに難しいんでしょう。

はぁ～、練習必要です

新婚旅行②

次の日は

モンサンミシェル　散策でした☆

モンサンミシェルのてっぺんのところにある教会に行きました。

車が通ってるところ、もうすぐ車で行けなくなるらしいです。

そうなったら歩いて渡るしかなく

行くのも大変になるでしょう　と添乗員さんから言われました。

あ～、運よかった

散策の後は近くのレストランで

有名な　オムレツ　を

日本のオムレツとは全然違っていて

撹拌したたまごの表面だけを焼いた感じのオムレツでした

なので、中はただのキメの粗いフワフワたまごｗ

美味しいというよりは

『おもしろい』
というのが正直な感想ですｗ

でも、一瞬でなくまりましたｗ

その後に出てきたのがこれ↓

ポークソテー　キッシュ　ハッシュドポテト

です☆

このキッシュがとっても美味しかった

もう、どのように美味しかったのかあまり覚えていないのですが

もう一個食べたい～って思った事を覚えています

デザートはこれ↓

リンゴのタルトでした

私は旅行で何度かエスプレッソを頼んだのですが

私以外にエスプレッソを飲んでる人ほぼいなかったのでは？

エスプレッソの本場だと聞いたら絶対飲むでしょ～と思いながら

1人で飲んでましたｗ

『と～っても苦いです』

って添乗員さんは説明していましたが

私の中では日本で飲むエスプレッソと比べたら

全然飲みやすい苦さでした！

苦みが残らないというか、さっぱりしてると言うか。。。

どこのエスプレッソも本当に美味しかったです♬

そして、一緒にチョコがついてくるところもGood！！ｗ

ついてくるチョコも外国によくある甘くどいものではなく

とっても上品な甘さ＆味のチョコでした

（あ～食べたいっ）

そのあとは　オンフルール　という

とってもお洒落でかわいい街へ行ったのですが

そこで心が奪われたウィンドー達ですｗ

↓

これも

↓

本当にどれもおいしそうで

入って食べてみたかったのですが

散策時間も少なかったので

眺めて終わっちゃいました

お洒落なsweetsがたくさんあって

目移りばかりしてました

本当に今思えば食べときゃよかったです

街並みも本当にかわいくって

The　ヨーロッパ

って感じの建物＆ガーデニングが

そこかしこにありました

オンフルールを後にし

一路、パリへ

凱旋門

↓

（ライトアップ中の）

エッフェル塔

↓

凱旋門は車窓のみでした。。。

８日間で２カ国を回るコースだったので

『車窓から』

ってのがたくさん

車窓からだからガラスによる光の跳ね返りがあって

写真がいいのに撮れなかったりってのが多々ありました

しかも、写真に夢中になって説明も聞いてないもんだから

結局何だったのかよくわからずだったり

凱旋門は降りて見てみたかったかな～。

エッフェル塔はホテルからも見えるくらいだったので

満足できました♬

２２時と２３時に写真のように

エッフェル塔がキラキラするんです

と～っても綺麗でした♪

最終日です

最終日のランチはガレットでした

中に　チーズとホワイトソース、ベーコンが入ってて

とろっとしてて美味しかったです♬

最後のデザートで

アイスが出てきたのですが。。。

『なんで！？マジで！？』

って思うくらい、ひっどい甘さでした（汗

アイス自体はまぁ食べられたんですが

周りのアーモンドダイスが本当に甘くどいんです

一番ひどいと思ったのは

アイスの中心にあった

砂糖の塊。。。

何故、こんなに甘くする必要があるんだい？

この砂糖の塊を食べて

美味しいと思う人はどれだけいるんだい？

と不思議になるくらいの甘さでした　

一口で終わった人

半分以上残した人が多数でした

…こんな事いいつつ

砂糖の塊以外は、私全部食べましたけど　^^;

その後は唯一の自由行動半日でした☆

お土産を買うことしかしませんでしたけどね　--;

最後は帰りの機内食です♪

↓

１回目

ラザニア、ハム、チーズ、パン

です。

機内食でラザニア食べましたが

国内でパスタを一度も口にしませんでした。。。

（初日のラビオリくらい）

ヨーロッパといえばパスタって感じするから

１食でいいからパスタ（スパゲッティ）食べたかったな～

自由行動で食べればよかったんですが

最初のころはそんな頭がないからピザ食べてるしｗ

２回目

↓

２回目なので軽食です☆

アイスも出てきましたよ♪

あ～楽しかったなぁ～♪

とにかく、２カ国を超特急で回ったので

いろいろ端折ってある部分がありましたが

よい経験ができた思います♪

また遠い将来でもいいので

ヨーロッパに行けるといいなっ

新婚旅行（の食事）①

今更ですが１カ月以上前に行った

新婚旅行の話題です☆

食事をメインに書いていきます

旅行先は　イタリア・フランス　の２カ国です♬

上の写真は見ての通りですが

機内食です

アリタリア航空で行ったのですが

アリタリアはハネムーンの場合このような

ラブリーなメニューを出してくれるんです

ケーキ、チョコ、チキンまでもが　ハート　になってます

味は、、、見た目通りの味でしたｗ

機内食２回目はこれです↑

コーヒーカップに入ってるのが

ピタパンみたいなものだったので

ハム、野菜のマリネを（勝手に）挟んで食べましたｗ

（多分間違ってないと思います！）

この日はほぼ移動で終了。

次の日は　カプリ島へ船で行き、青の洞窟を見に行きました

これです

きれいでしょ～

洞窟に入った瞬間に本当にテンション↑↑↑

一眼レフを持って行っていたので

こんな綺麗な色が出ました！

でも、本当にこの色が目に写るんです

私たちの団体は朝一で船に乗り込んだんですが

次の団体になる頃にはもう洞窟の中に入れなくなっていました。。。

本当にギリギリのところで見れたんです！

洞窟から出ていく時もタイミングがなくなってきていて

結構待ちぼうけしてましたｗ

でもこの景色がずっと見れていたので全然よかったのですが

外に出ると、入り口の前で立ち往生してる船が

たくさんいて申し訳なかったです＾＾；

そしてその日のランチはカプリ島で

ラビオリ

白身魚のソテー

アイスもありましたｗ

ラビオリは　ん～あまり美味しいとも思わなかったですｗ

まずくはないんですけどね☆

白身魚もちょっと慣れない食感であまり。。。でした＾＾；

味付けはにんにくが効いていて美味しかったんですが

魚の身がとってもみずっぽい（というか生っぽい。。）んです

火はしっかりと通してあるはずなんですが

身がびちょびちょで、私的にはあまり好きになれない食感でした↓

その後はアマルフィ海岸、ポジターノの絶景を見て

ナポリに戻ってナポリを車窓から観光しました

その日の夜はナポリPIZZA

旦那くんchoiceのマルゲリータ↑

私のmixピザ↓

ピザは本当に美味しかったです

もっちもちですっごく食べ応えがありました

しかも　Bigサイズ

私は食べきれませんでした↓↓（勿体ない。。。）

でも、別腹はありましたｗ

（というか、無理やり作りましたｗ）

アイス、ティラミス、ブランマンジェ（だったかな？）です

もうあまり覚えてませんが美味しかったのは確かですｗ

３日目はローマに移動し、ローマ観光でした♪

コロッセオやトレビの泉、サンピエトロ寺院等々

教科書でよく見た景色を見る事ができました

真実の口はフリーの時間に２人で行ったのですが

着いたころにはもう営業時間外で

柵がはってありました

なので、気持ちだけでもと思い

エアー突っ込みｗ

をしておきました☆

この日のランチは

カプレーゼ

と

海鮮リゾット

と

白身魚のフリット

カプレーゼは普通ｗ

リゾットは美味しかったんだけどちょっと生臭さがあって

魚嫌いな旦那くんはやっぱり苦手と言ってました^^;

フリットはやっぱり身がみずっぽい

衣はカリカリで味も美味しかったんですが

一番重要な白身の魚がビミョウでした↓

残念（汗

夕ご飯はフリーだったので

ホテルの目の前にあるレストランに

パスタをあまり食べれていない事に全く気がつかず

またまた私たちはPIZZAを注文

大好きな

クワトロフォルマッジオ

です

臭いチーズがたくさん乗っててめちゃ美味しかったです↑

お腹がいっぱいだったので２人でこれだけです♪

それでもお腹いっぱいになりましたけどね

満足でした～♪

４日目は

モンサッミッシェルの夜景

＆

モンサンミッシェルの見えるホテルに宿泊

という内容でした☆

ホテルですが、部屋によっては

完全に見える部屋

ほんの一部しか見れない部屋

があるのでくじ引きで決めることになりました

“旦那さんがやると後々面倒くさくなると思うので、くじ引きは奥さんで”

という添乗員さんの配慮により

１３人の奥さんがくじを引きました☆ｗ

そして私が引いた番号は　１０３　。。。

１階じゃないですか

絶対無理じゃないですか

（私の口癖）

「私の人生こんなもん」

って旦那くんに嘆きつつ、お部屋に入ると。。。

きゃ～

ド・ストライクじゃないですかぁ

私の運も捨てたもんじゃないと思った瞬間ですｗ

添乗員さんが部屋を見に来て

『他のお部屋はここまで見えないので

あまり喜ばないようにしてくださいね～。』

って言われました^^;

実際、他の夫婦に聞いたら

『先端の棒しか見えない』

と言ってました

でもこのお部屋は本当に

満足＆思い出

になった場所となりました♬

因みに、１０３という番号ですが、

０＝１階

１＝２階

を表しています

なので、Bestな番号だったんです♬

夕ご飯もモンサンミッシェルが真正面に見えるホテルのレストランで

（因みにランチは移動のためＳＡのレストランで）

野菜のムース

と

サーモンのクリームソースがけでした

サーモンとっても美味しかったです↑

旦那くんが残した皮まで私はパクリｗ

だってパリパリでおいしかったんだも～ん

ムースは普通でしたｗ

その後は徒歩で夜景観賞へ

と～っても幻想的で綺麗でした～

この写真もお気に入りです

実はこの写真を撮ったのは２３時前なんです

夕暮れがすっごく遅くて、２３時頃にならないと夜景が見れないんです

不思議ですよね♪

以上、①でした♪

オレンジピール

久々にｕｐです

お菓子ではありませんがオレンジピールを作りました☆

引っ越しの時、親戚のおじからオレンジを大量にもらったのですが

オレンジピールを作るため

オレンジを食べる度に皮を大事にとって冷凍庫で保存してました

なので大量にできあがっちゃいましたｗ

オレンジピールをつくると

気分がよくなる私ｗ

これって私だけでしょうかｗ

上の写真の置き物は　ひつじちゃん　ですｗ

新婚旅行でモンサンミッシェルに行った時に

お土産屋さんで見つけて

ひとめぼれしちゃいました♬

ブサかわいい

オレンジピールを使ってベーグルを作ったのですが

何せ、私は手捏ねのパン作りがめっちゃくちゃ苦手

今回も失敗しちゃいましたぁ

生地が伸びないんですよね。。。

だから出来上がりのパンの見た目も

ニキビっ面みたいにボッロボロ

（食べるとモチモチしてて美味しいんですが）

お菓子教室の先生はパンの講師でもあるので

メールで聞いたところ

水分が足りないのではないか　と

確かに生地に水分を入れてまとめ始めた時

粉がまとまらなくて水を足したんだよなぁ

まだ足りてなかったのでしょう。

手捏ねパンは難しい！　と

改めて実感した一日でした☆

ケーキセミナー～第一回目～

只今、初の旦那さんの家でお盆を過ごしています☆

と言っても何もしていない私です（汗

「何かやりましょうか？」と言うのですが

「いいよいいよ」と言われるのでそのお言葉に

甘えて過ごしています

さて、上の写真は引越し後、初のお菓子教室

かつ

初のセミナー

で作ったお菓子達です

セミナー第一回目のメニューなので

内容もとっても基本的なものでした

ラズベリージャムを挟んだクッキーと

グレープフルーツを絞ってその皮にゼリーを入れたもの

（これは昔よく母が寒天で作ってました）

です

クッキーはオーソドックスなクッキーだったので

普通な美味しさでした

でも、ジャムを挟んでたんですが

市販のものよりは確実に美味しかったです

ゼリーはとっても爽やかで

この暑い時期にはぴったりだなと思いました

今回はアガーを使ってます

そしてもう一品はこれ↓

今、レシピが手元にないので

正式な名前は忘れましたが

これもクッキーの一種ですね

クッキーの土台の上に

アマンドクリームみたいな生地を乗せて

更にクッキー生地で格子状の模様をつけて焼きました

持ち帰ったものは親戚の人にプレゼントしたため

焼きたての試食用のものしか食べませんでしたが

これが結構甘かった

次作るときはちょっとアレンジしてみようと思ってます

今回、セミナーは初めてだったのですが

セミナーのやり方は

簡単なレシピに沿ってあまり指導もなく

生徒さん達が勝手に進めていく形態でした

今回はクッキーだったからあんな進めかただったのか

それとも常にそのような感じなのかわかりませんが

次からは、私的にもう少し説明が欲しいです

だって、学びにセミナーに来てるのに

自主的に作るんだったら

自分家で作るのと変わらないですよね

あんな高額なお金を払って

しかも、毎回お金を出してセミナーに来てるんだから

もっと勉強になる事を学ばさせて欲しいと思った

今回のセミナーでした

次に期待です♪

ちきむんさんより頂きましたぁ！

ありがとうございましたぁ

結婚式

お久しぶりです。

久々の更新です

結婚式準備、当日、新婚旅行　等々

やらなきゃいけないことが多すぎて

全くブログを書くことができず

見ることもできてませんでした

ようやく落ち着いてきたので

更新です☆

今日はまままぁの９０％をお見せしますｗ

上の写真は式で出席者の各テーブルに

置いてあったお花の写真です☆

お花でイチゴのホールケーキをイメージしてあります

※いちごはニセモノですｗ

いちごを出席者の人達に乗せてもらって

そこにキャンドルサービスです

いちごを乗せる前はこんな感じになってました

自分の趣味であるsweetsをテーマに出来たことに

とっても満足してます

次は　手作りのパンで作ったwelcomeボード

本人に似てないのはいいんですｗ

これ、仕事の激務で追われてる４月に作ったんです

あんな忙しい時期によくこんなものを作ったなぁと

我ながら感心ｗ

でも、梅雨時期は本当にカビが出ないか心配でした

実は一回カビが出ちゃったんですが

綿棒でカビを潰して

それ以降はドライヤーを当てて乾燥するよう心がけました

結果、式当日はこのような感じに

ちゃんと指輪もしてます☆

結構気にいってます

式場を赤と白でコーディネートしてたので

weddingケーキはこのようにしました

かわいいでしょ？

さてここからは、まままぁの式での姿公開です！

これは挙式での一幕

ここの挙式では天井から天使の羽根が降ってくるんです

初めて見る人なら感動します

これは式前に撮った写真です

６ツ切りの写真になる予定☆

そして、この式場はweddingドレスが

セミオーダー制なんです

つまり、購入する必要があるんです

なので、このドレスは私専用のものです

一生に一度しか着ない（であろう）のに。。。

勿体ないですよね

あとちょっとしたらクリーニング＆圧縮してペッタンコになった

このドレスがアパートにやってくるでしょう。。。

勿体ないのでここでアップしておきましたｗ

これは指輪の交換を練習しているところです☆

もーここまで見せたらほぼ私ですねｗ

お恥ずかしいｗ

さてここからは手作りドラジェコーナーです☆

結婚式＆二次会用のドラジェ（参加者に配る小さなお菓子です）を

自分で作ると昔から決めていたので実現させました！！！

合計２００セット近く作りました！

しかも１セットにお菓子が２コずつ入ってるので

合計４００個くらい作った事になるのです～

何が疲れたかってラッピングが一番疲れました

透明な袋にハンコ押して

ハンドメイドを強調させるｗために

消しゴムでハンコ作って

文字が書けるセロハンテープに押して貼って（汗

しかもその消しハンのインク

普通の使ったからめっちゃ乾きにくくて

すぐにじむし

でも、苦労しながらも一応作りあげました！

挙式に参加してくださった方には

おなじみのこれ↓

ブルーツビスコッティです

二次会参加者用には

ピーカンボールとココナッツココアボール

にしました↓

も～本当に大変でした

この頃は毎日があり得ない暑さだったので

ピーカンボールなんてバターたっぷりなもんだから

丸めると手にべっちょり生地がついてしまって

本当にイライラしましたｗ

人生で一番大量にお菓子を作ることになった

ドラジェ作りでした