Maaai Coooook!!! -17ページ目

フルーツパウンド＆黒ゴマシフォン

今週２日も　AM0:00　超えのお菓子作りをしてましたｗ

理由は、実家への手土産

家は本家なので親戚もたくさん集まるしね

なのでたくさん作りました

まずは上のお菓子

ドライフルーツたっぷりの

フルーツパウンドです

カラフルで綺麗でしょ

ドライストロベリー

ドライキウイ

ドライマンゴー

ラムレーズン

（まままぁ作）

ラムプルーン

（まままぁ作）

入りです

ほかにドライいちじくも入れようかと思ったのですが

あふれそうだったのでやめましたｗ

ドライキウイを初めて入れてみたのですが

カリカリっとしていいアクセントになってた気がします☆

このパウンド、焼成直後はふんわりしてたのですが

冷蔵庫で寝かせた結果、今日はどっしりしてました☆

いい感じです

私、焼き菓子は、どっしりしたのが好きなんですよね～

でも少し失敗あり。。。

レモン果皮と果汁を入れたのですが。。。

入れすぎました

たっぷりラム酒を振りかけたのに

たっぷりラムレーズン、ラムプルーン入れたのに

レモン風味で消されてました

私、ラムの風味が大好きなので

期待してたのにぃ～。。。

レモンメインになってました

まずくはないからいいのですが。。。

予想と違う結果になって

ちょいっとショックでした

「ちょっとくらい多くてもいいだろ」

と思って分量より多いレモン果皮と果汁を入れたまままぁ。。。

こうなるの当然です

「ちょっとくらい」の

「ちょっと」

がいつも余分なんですよね

これからは気をつけます

さて、お次は黒ゴマシフォンです

シフォンに最近ハマりつつあるまままぁ

今回はアレンジで作ってみましたよ

シフォン生地に

黒ゴマ（粒＆すりごま）たっぷり

そして

黒ゴマペーストもたっぷり入れました

どうなるか不安でしたが

きちんと膨らんでくれました

そして、更にアレンジ

黒ゴマのクレームパティシェール

を入れました

教室で底面からクリームを注入する絞り口を

以前、衝動で買ったのですが

未だに使ってなかった私。。。

そろそろ使いたいなぁと思ってたので

普通のシフォン型で焼くついでに

小さい円のセルクルで小さいシフォンを焼き

その中にゴマクリームを注入することに決定

それがこんな仕上がりとなりました

小さいシフォンの出来上がりです

ゴマのつぶつぶ食感も楽しめます

ゴマの香ばしさも味わえます

カットしたらこんな感じでした

もうちょっと奥に突っ込んで注入すればよかったかな？

この、ゴマのクリームもいい仕上がりでした

全体的に砂糖の量を少なめにしたのですが

それが失敗だったかな？

ちょっと物足りない感じがしたので。。。

でも、このシフォンは満足でしたよ

で、何でこんな変わったものを作ったかというと

会社の同じ部署のチーム長（♀）さんが

「きのう誕生日だったのにうちの旦那（同じ会社の人）

全く覚えてなくて

お祝いメール来たって言っても

『おばあちゃんの誕生日だっけ？』って言って

全くきづいてくれなかったのよ～！」
と笑っておっしゃってたんです

何て心の広い人だ～って関心しちゃいましたｗ

私だったら絶対許せないもんな～ｗ

って事で、実家用のお菓子を作るついでに

○○さんの誕生日プレも作っちゃえぃ！

って思ってこれを作ったんです

誕生日には持って来いのsweetsが出来上がって

我、満足っ

ラッピングはとっても簡単にしました

その上司は３人家族なので

３人分用意しましたよ

家族３人で食べて

上司の誕生日祝いを再度してもらえたらいいなっ☆

明日は実家へGoです

土曜はお墓に参って

親戚とまったりしてｗ

日曜はあるところのお手伝いです☆

あわただしいお盆ではありますが

独身最後のお盆なので

ご先祖様達にきちんとご挨拶してきたいと思います☆

【アメンバー限定です☆】久々の旅行～大阪～

アメンバー限定記事です

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アメンバー限定記事を読むには

３種のビスコッティ＆オレンジフロマージュ＆ガトーショコラ

おNew携帯（N）で撮った写真を使いましたが

撮影機能を売りにしてたようですが

やっぱりデジカメには敵わないですね

さて、今日は金沢の河川でＢＢＱを楽しんできました☆

そこへ持ってったお菓子達ですｗ

ＢＢＱにお菓子ってどうよって感じですが

そこはまままぁ、気にしませんｗ

ちゃんと前日に保冷材も買って

発砲スチロールをスーパーでもらってきて

準備万端でしたから

で、持っていったのは

ビスコッティ

抹茶（ホワイトチョコ入り）　と

たっぷりフルーツ　と
チョコ（アーモンド入り）

です

これ全て卵白で作ったものですが

いい感じにガリガリ感が出せました

きのうは数年ぶりに会った高校の友人が

泊まりに来てたのですが

その子にフルーツビスコッティonlyでプレゼントしました

したらかなり気にいってくれて

とっても嬉しかったです

売ってたら買うし！

とまで言ってくれました

その言葉だけで、まままぁ、気分はルンルンです

ｗ

ってな訳でＢＢＱのメンバー全員分（１０名）のビスコッティを

詰め詰めしました

たくさんの人にプレゼントするってなると

ワクワク感倍増

次に、ガトーショコラです

セルクルで作ったんですが

想像以上に膨らんで、かつ、

ペーパーが側面にきちんとくっついていなかったので

ヘゴっとなっちゃいました

円柱になるはずが

砂時計になっちゃいましたぁ

味見せずに持っていったのですが

先ほど食べたらしっとりして固すぎずで

Ｇｏｏｄだったと思います

この写真はまだ形がいい方で

もっと悪い奴はさすがに人にプレゼントするのも

自分のプライドが許せなかったので

それは冬眠させましたｗ

（上の写真のも十分ひどいですよね。。。

それを人にあげれるんだったら

プライドもくそもないって感じですが

）

でも、今まで何回か作ってきた中で

一番生地の締まりがよかったと思います

よしよし

で、最後はこちら

オレンジがたっぷり入ったチーズケーキです

これもまたまた形がひどいですが

余った生地で作ったものなので許してください

味見用に作ったものですので

これは以前タルトを教室で作った時（かなり前ですがｗ）の

サブレとクレームダマンドが冷凍庫にあったので

それを使いました

かなり前って書きましたが

全然美味しい状態でしたよ

冷凍万歳です

ﾊﾞﾝｻﾞｲ

サブレとダマンド生地を一度焼いて土台を作り

数種類のローストしたナッツを敷き

そこへオレンジ風味のチーズ生地を流し込みました

カットしたものがこれです

オレンジの果皮も入れたので

本当に風味がよかったです

果汁もたっぷり入れたしね

チーズがメインってよりも

オレンジの方が強調してたかな

真ん中に見える黒いものがナッツです☆

パンプキンシードとピーカンナッツとアーモンドが入ってます☆

上の写真は味見ようと言いましたので

みんなにあげたものをご披露させて頂きますね

100均で購入したセルクルを使いました

サブレ生地をくり抜いて

その中にダマンドをスプーンで入れ

焼成→ナッツ→チーズ生地→焼成

ってな工程です☆

で、冷蔵庫で冷やしました☆

表面にはコアントローで少し伸ばした

裏ごししたアプリコットジャムをナパージュとして塗りました☆

コアントローを使ったので

アプリコットジャムが

普通にマーマレードジャムのような味になってました

味見用にはナパージュ塗らなかったので

実際ケーキと一緒に食べたらどんなだったかは

わかってませんｗ

ＢＢＱでお腹いっぱい＆暑い中

私はみんなの喉を乾かせる

お菓子をたっぷり提供させていただきましたｗ

それにも関らずみんなが「美味しい」という

有難いお言葉を聞かせてくれたので

私は満足気分に浸ってましたｗ

その帰り、私はひさびさ一人で金沢へ行ったので

（北陸では珍しい）お菓子材料＆用具を取り扱ってるお店に寄ってきました

何回か訪れてるのですが

今ほどお菓子作りにはまっていない頃以来だったので

とっても魅力的な商品がたくさんあった事に気がつきました！

ネットでしか買えないよな～って思ってたものが

（大したものじゃないのですがｗ）

簡単に手に入ったので

そこでも私はとっても満足

ケーキフィルムを1000枚も買っちゃいましたｗ

（\1,300強です）

1000枚っていつ使い切るんだ！？

と自問！自答…ができないままとなりましたｗ

でも、今まで欲しいと思っていたものだったので

それがいきなり1000枚もあると思うと

ワクワクします♪

そして早く使ってみたくてたまりません

でも、そんなにたくさん、私はこれから生ケーキを作るのでしょうかｗ

ま、応用が効く用品なので

全然問題なしです

最後に、今日のＢＢＱで面白かった事をご紹介☆

スイカを買ってきたのですが

包丁がない！！！

って事でどうやって割るかを考えた結果

以下のようになりましたｗ

階段の角にスイカをぶちつけて

ヒビが入ったところに手を突っ込み

力ずくで勝負！ｗｗｗ

私は見てるだけでしたが

この男の子、かなり力入ってましたｗ

かなり原始的でしたｗ

みんなも興味しんしんで彼を見守ってますｗ

そして無事まっぷたつ

彼、かなり喜んでますｗ

（

あ、ちなみにこの人は”彼氏君”ではありませんｗ）

数年ぶりに夏っぽい事をしたまままぁは

今、久々日焼けを感じてます

化粧の前にたっぷり日焼け止めを塗ったつもりでしたが

全然甘かったです

化粧してるから塗りなおすわけにもいかないし。。。

でも、久びさ太陽の下でアウトドアなことが出来て

楽しかったです

デコレーションバターケーキ

今日の教室はパートⅣの最後でした

パートⅠから一緒だった方が

パートⅤに進まれないので

今日で最後だったので少し寂しい気分です；ｍ；

そんな今日のmenuは

デコレーションの練習？で

バターケーキでした☆

上の写真は試食用で先生がデコレーションしたものです

バターケーキ、

多分、初めて食べたのですが

想像してたよりはおいしかったです

でも、このクリームですが

作る過程を知ってると

１カットさえも食べる気しなくなります。。。

クリーム　＝　バター　

ってしか思えないんだもん～

たまごも使ってるけど

半分はバターだし

もう、試食さえも怖くて全部食べられませんでした

味はおいしかったから

食べたかったは食べたかったのですが。。。

多分、このクリームはもう自分では作らないと思います。。。

利点がないんだもん。。。

バタークリームも美味しいけど

私的には生クリームの方が断然美味しいし。。。

ん～。。。

やっぱりないなｗ

あと、今回の教室はいつもとパターンが違ってました

ってのはジェノワーズを

自分で焼いて持っていかなければならなかったから

ちょっと自分の腕が試されてるような感じがして

緊張ｗ

みなさんそれぞれ仕上がり具合が違ってましたね☆

でも、先生がみんな（３人）の仕上がりは

いい状態だと言ってくださりました☆

でも、私のジェノワーズは

側面が斜めってたんですよね

側面へごへごですね

これは、型の側面に貼った

ペーパーがきちんと側面にくっついてなかったからだそうです

そっか～

で、本来の目的、デコレーションですが

私は全くデザインを考えていなかったので
適当なものに

適当～

いきなりデコって言われても

できないものなんだって事を学びました

今回のジェノワーズは

アーモンドプードルがたっぷり入ってるので

しっかりした生地になってます

この生地を練習で作った方が

生クリームでナッペして食べてみたそうですが

全然生クリームと合わない生地だったそうです☆

バタークリームのような

どっしりしたクリームが合うそうです

確かにこのジェノワーズは

パウンドケーキに近いです

で、余ったクリームをお持ち帰りでもらってきたのですが

これは使い道がないと思ったので

アレンジしてみました

こんな感じ↓

バタークリームに

アーモンドプードル＆小麦粉を加えて

チョコ＆ピーカンナッツを（適当にｗ）入れて

焼いてみました

一口食べてみましたが

そんなにいい仕上がりではなかったですｗ

でも、クリームのまんまで食べるよりかは

全然よいです

今、ホールケーキそのものが冷蔵庫に入ってますが

食べる気あまりありませんｗｗｗ

クリームはぎ取ってなら食べれるかな～って感じです＾＾；

本当に処理をどうしよう。。。

小倉抹茶シフォン

またまたシフォンの登場です☆

今回はアレンジを加えて

抹茶と小倉（缶詰）を入れてみましたよ　

卵黄の生地に加える砂糖の量を

レシピよりも10g以上減らし

あんこを100g入れました

でも、所詮10gしか減らしてないので

やっぱり少し甘みが強かったかな？

次入れる時は

自分で小豆の水煮でも作って

甘みのないあずきを入れて見ようと思いました

多分、あずきに甘みなくても美味しいと思う

あずきのあの風味と食感が

美味しいんだもんね～

そして、今回も仕上がり具合が

納得のいくものになりました

生地はキメも細かく

触り心地もとってもふわふわです

口に入れると

しゅわって溶ける感じです

もう、シフォン苦手って言わなくても

よさそうです

今のレシピで作るのは

まだ２回目ですが

２回とも納得いく仕上がりだったということは

これ、信じてよいのではないでしょうか

（私の腕じゃなくて、レシピをねｗ）

これからは、シフォンを作る時は絶対

今のレシピに決まりです

きのうマンゴーピューレを買ってきたので

マンゴーシフォン作れたらいいなって思ったりしてます☆

と言いつつ、言ってるだけで終わるのが

私なのですがｗｗｗ

今、私のアパートに

マンゴーの材料がたくさんあることに

今気がつきました！

①マンゴーピューレ

②ドライマンゴー

③マンゴー缶

①と②でシフォンを作ろうか

①と③でシフォンを作ろうか

迷いそうですｗ

あと、このピューレで

ムースとかプリンとかアイスを作りたいんですよね

冷菓に興味を持つようになったのも

教室のおかげですね

本当に作ったらｗまたＵＰします

あ、このシフォン、20cm型で作ったので

またまた大量に出来上がりましたｗ

一人暮らしとは思えないくらいの

お菓子（キッフェルンとシフォン）が

今私の１Ｋに存在してますｗｗｗ

なので、明日、これらは

会社に持っていく予定です

持ってくにしても、大量だなぁｗｗｗ

いつも配らない人にも配ることになりそうですｗ

余ったりして！？

ま、明日も人が結構いるだろうから
余る事はないとは思いますが　

キッフェルン

きのうの夜、これ焼いてました

キッフェルンというクッキーです☆

ヘーゼルナッツパウダーたっぷりです

これにはコーンスターチがたっぷり入ってるんですが

そのため湿けりやすいんです

なので、今朝早速食べてみたら

湿けっててました

サクホロなのですが

それを継続させるのはとっても難しそう

乾燥剤入れればいいのかもだけど

持ってないしなぁ。。。

取り扱い注意ですねｗ

形はかわいいのになぁ

明日会社なので

来てる人にプレゼントする予定ですが

湿気りがupしないことを願います！！！

一個前の記事、消しました^_^;

一個前の記事に書いた内容についてですが

やっぱりやめました^_^;

よし！

お菓子作るぞ～

以上！

上海おみや☆

これ、東京にいる幼馴染の子からいただきました

なんと、社員旅行が上海だったそうで

さすが、東京の会社は違うわ

うちの会社なんて。。。

しょぼっ。。。

この前まままぁお菓子をプレゼントしたら

社員旅行のお土産を送ってきてくれたのです

ありがと～

って事で、上海土産のご紹介です♬

まずは、とってもかわいい小物入れです

レトロな感じがかわい～

しかもイロチでふたつもありました

小銭入れと薬入れに使っちゃいま～す♬

そして次はこちら！

ジャスミンtea！！！

最初、箱の漢字を見て

「杜仲茶」

だと思った私ｗｗｗ

全然違ってましたｗ

箱をopenするとこんな感じでした☆

おされ～ぇい

なんか、見てるだけで気分よくなりましたｗ

更にこの小さい箱をopenすると。。。

丸い物体が！！！

何と、これが茶葉だったのです

最初見た時びっくりしましたｗ

友人によると

大きめのワイングラスにこれを浮かべて飲むということでした

で、花のように茶葉が開くんですって

いや～ん、大きいワイングラスないよ～

ｗｗｗ

小さいのしかないのでそれでやってみようかな？

楽しみでっす

そして最後がこちら！！！

もっとも上海（中国）らしかった物ですｗ

メモ帳です♬

このおじさんにちょっとうけたのですが

それよりもウケたこと。。。

こちらの写真をどうぞ！！！

メモ帳についてたシールですが

“なんでぇ～ｗｗｗ！”

この中国のおじさんに

このLovelyな子供たち

ｗｗｗ

このアンバランスな組み合わせに

かなりうけちゃいました

このアングル、左上の女の子が

おじさん見つめてるしｗｗｗｗ

とっても癒された一瞬でした♪♪♪

りーやまありがとねん☆

そして、話がガラリと変わりますが

今週のある日の朝ご飯にeggを食べたまままぁだったのですが

こんなものに出会いました

ふたごのたまごちゃんだったんです～

私が同期にこの写真を見せたら

「これみつごじゃない！？」

って意見が！

確かに、左上にちょこんと黄身がいる～！！！

私、黄身が割れたのかと思ってたんですが

もしかしたらみつごだったのかもですね！！！

なんか、いつもない事が起こったので

びっくりした朝ごはんでしたｗ

そして、この子たちは

美味しく食べさせていただきましたｍ（＿＿）ｍ

アリガトございました。。。。。

ザッハトルテ＆BirthDay

教室７回目はザッハトルテでした

わたくし、今回の教室で食べたザッハトルテが

人生初のザッハトルテでした

先生は

私が学生の頃はまだチョコのケーキと言えば

ザッハトルテくらいしかなかったのよ～

とおっしゃってました

私は生ケーキだと思い込んでたのですが

食べて見たら全然違ってました！

生ケーキよりも

パウンドに近いんですね！

まぁ、バターたっぷりなので当たり前ですね

想像してたのとは全く異なるケーキでした

ザッハマッセを焼いたものに

杏ジャムでナッペします

最後のグラズジュールが流れ落ちてしまうらしいので

ここでの杏は薄ーくしときます

そして、グラジュールをドバーっとかけちゃいます☆

このグラジュールが流れていくのを見るのが

とっても楽しかったし気持ち良かったです

つやつやで綺麗です☆

でも、このグラジュールですが

私的には砂糖のジャリジャリがあんまり好きではありませんでした

砂糖、水あめ、チョコを煮あげていくのですが

その為に砂糖が結晶化するんです

なんか、食べた時に

ジャリって感じるのがなんか微妙でした。。。

私の作ったのが失敗したのかとも思いましたが

先生が試食用に作られたものもジャリってしてたから

恐らくそういうものなんでしょうが

なんか、納得いきませんでした

本物がどうなのかを確認してみたいです

でも、本当にこのまんまるなザッハトルテを見てて

とっても癒されました～

そして、このザッハトルテですが

私はあるものに使用しました

彼氏君の誕生日ケーキです

かなり無理やりですが。。。＾＾；

金曜の夜、仕事から帰ってきて

彼氏君がこっちに向かってる間（３時間強）に

クッキーを焼いといたんです

本当はホールケーキとかロールケーキを作りたかったのですが

教室のメニューが何せホールケーキだったので

ケーキ大量にあっても困るだけだなぁと思い

ザッハトルテをそのまま使用することにしたんです

ザッハトルテにクッキーを乗せるやつなんて

私くらいしかいないと思います

でも、いいんです、気持ちを伝えられればよかったので

実際、彼氏君にこのケーキをサプライズで出したら

喜んでくれましたし

よかった～

今までお菓子をいろいろ作ってきて披露ｗしてきましたが

いつもしたことがなかったことを彼氏君がしてくれました

ケーキを携帯のカメラに収めてくれたんです

今までそんなことしたことがなかったので

なんか嬉しかったです☆

中途半端なＢｉｒthＤａｙCakeだったし

しかも、あまり私の好きなタイプのケーキじゃなかったので

彼氏君にもあんまり満足させてあげられないなと思ってたのですが

彼氏君は

「こういうの俺好きだわ！」

って言って食べてたんです

どうやら生クリームたっぷりの

しつこいチョコケーキがあんまり好きじゃないみたいです

私はそういうのが大好きなのですがｗｗｗ

来年はちゃんと作りますよっ

チョコバナナシフォンCUT！

めっちゃ時間かけて日記書いたのに

消えた。。。。。。。。。

でも、この悔しさをどこにもぶつけられないのが

いつも歯がゆいところのまままぁです

さて、きのうのチョコバナナシフォンの全貌です

（cutですがｗ）

外が暗いので写真もとっても暗いですね、すみません＾＾；

シフォンはといいますと

やっぱり持った瞬間ずっしり感をかなり感じますｗ

でも食べてみると意外にさらっと食べられました

（軽くはありませんでしたが

）

チョコたっぷり入れたのですが

下に沈みこんでて

下に行くほど甘みが強かったです

仕方ないといったらそれまでなのですが

でも、もっとやりかた研究すればちゃんと

平均になるようになるんですよね？

研究必要です！

そして、朝私が起きて今に向かうと

家族は誰もいない中

近くにいる親戚のおばちゃん（８１歳）がいましたｗ

お母さんから聞いたけど

あんた仕事から帰ってくるが２３時時過ぎとるんやって？

体壊されんなや。

栄養あるもん食べられや。

っていきなり言われました

いきなりでしたが

その言葉にとっても癒されました

このケーキ（シフォン）、私が作ったから食べてかれ

って言ってダイニグでおばちゃんと２人でシフォンを食べつつ

私の最近の仕事の大変さ

私の仕事の内容

最近の地元の過疎化についてｗ

私の兄の嫁探しについてｗ

と言ったたくさんのことを語りました

３０分くらい喋ったかな？

おばちゃんが帰る際、

○○（←まままぁのこと）とこんなに２人で喋ったの、

初めてやったね

と言って家を去っていきました

確かに言われてみれば

こんなに真剣な話をおばちゃんとしたことはなかったなぁ。

私、反抗期ｗがとっても長かったので

（今もあんまり素直ではないのですが

）

おばちゃんが来ても大きくなってからは挨拶するくらいで

話し込むことはあまりありませんでした

昔、と～ってもお世話になってたおばちゃんなのに

最近はほんとうにあまり喋る事はなかった気がします

おばちゃんが帰った後

これを書き始めようとしたら

携帯電話が

横浜に住む父からでした

あんまり電話をかけてくる父ではないのですが

電話に出ると何かもごもご言ってたんですw

で、「ん？」って私が言ってたら、父が話始めました

私の創作料理、レシピを見て作った料理＆お菓子等々、何でも作ったものUPしていきます！！！