デビュー！

何のデニューをしたかと言いますと。。。

一眼レフちゃんです

欲しいなって思い始めたら

もうその欲求が止まらなくなってました＾＾；

まだまだ思う様に撮れないですが

頑張ります♬

さて、今週作ったのは

マロンロール

と

マロンオムレット

の２種類

ロールケーキもオムレットも

ふわふわに仕上がりました

写真が全体的に暗くてすみません。。。

マロンクリームもオリジナルで作ったんですが

少し緩すぎました

なので、オムレットを半分に折ったら

クリームがもう少しで落ちてしまいそうな

でも一応落ちないように耐えてるクリームでしたｗ

マロンクリームは

クレームディプロマットに

渋皮煮で作ったペースト、シロップを混ぜて作りました

栗の風味がちゃんとしっかり付いてて

我満足ｗ

そして、渋皮煮のカットもちゃんと乗せておきました

今日、あるお食事処にお手伝いをしに行ったまままぁだったのですが

そのお店、先週のNHKのつるべさんの番組で

杉山愛さんが食べに来たんですよ

したら、放映された次の日から

めっちゃ忙しくなったらしく

親戚のため私は駆り出されました＾＾；

　（もしかして見られた方いらっしゃったりします？？）

全国から「TV見たから来たのよ」って方がいらっしゃってました

で、本当に今日は忙しかったです！

待合いは15:00近くまで常に１０組弱

お昼も食べられなかったのですが

それを見越して私はこれを差し入れとして

（激務なので甘いものがとっても体の疲れをとってくれます☆）

このオムレットを持って行きました

みんな疲れ切った体だったので

「美味しい、美味しい」

と言って食べてくれました

作った甲斐ありましたよ～

たくさん持っていったので余っていたのですが

みんな

「もう一つ食べよ」

って言って手を伸ばしてくれたので本当に嬉しかったです

私は自分の作ったものは食べずに

そこら辺にあった

地元パン屋さんで作ってる「栃餅の大福」

（とぉ～ってもおいしいんです）

を1人でほおばってましたｗ

あ、因みにロールケーキは実家用です

オムレット用に作ったクリームが大量に余ったので

作られる事になったロールケーキｗ

思いつきでとっさに作ったロールケーキでしたが

母が喜んでくれてたみたいでよかったです☆

cupidさんから頂きました♬

先日私のプレゼント企画に応募してくださった

cupidさんからお返しの品を頂きましたぁ

部屋に入って早速中を開けると

小袋とハロウィン柄のお菓子が

小袋の中身はこれでした

ランチョンマット２枚とかわいいクマのクリップです

何と、結婚祝いとして下さったんです

結婚は決まっているものの

実際にはまだ半年以上あるので

全く実感がないまままぁ。

そんな私にこんな素敵なプレゼントをくださったんです

本当にありがとうございます

是非とも来年の新居

（社宅だから古いらしいですが＾＾；）

で使わせて頂きます

クリップもめっちゃかわいいクマ達でとっても癒されます

私、かわいいものとか大切なものって

勿体なくて使えない性格なので

飾るメインになりそうです♪

だって、こんなかわいいクマで

ショーモナイもの留められませんよ

当分眺めて癒されることにしますｗ

で、もうひとつ、お菓子を頂きました

cupidさんのblog でも

紹介されていますが

一口パイです

最初、パイ生地かと思ってたのですが

食べてみたらびっくり！

春巻きの皮でした

甘じょっぱい味で食べやすかったです

cupidさんは硬さを気にされてましたが

私は全然気になりませんでした！

私、硬い食べ物結構好きなので

食べ応えあってとっても満足でした

素朴な味なんですが、だからこそ、

病みつきになりそうなお菓子でした

こんなに簡単に、しかも、身近な材料でお菓子が作れるって

最高ですね

↑

（なんか一眼レフで撮った感じに見えません！？ｗ

我ながら満足ｗ）

cupidさん、ありがとうございました

バターケーキ

先週は

私がとっても楽しみにしていたバターケーキの講座でした

材料の配合は全く同じで

作りかたが違ってるんですが

どうです！？？？

全然別物に見えるでしょ～

師範科はこういう実験的な授業を受けられるので

本当に楽しいです♬

一番左は

オールインミックス法

（材料をフープロで撹拌しただけのもの）

焼き上がりの見た目が一番印象的に仕上がりました☆

（ザクザクって感じです）

食べた感じはスポンジ生地に近い感じ

でも、砂糖が溶けきらなかったため

表面に星（？）が出てました

真ん中は

フラワーバッター法

バターと小麦粉をこれでもかってくらいに撹拌したのち

卵を混ぜていきます

これの作りかたを始めて経験したのですが

本当に腕が疲れましたｗ

小麦粉をこんなにかき混ぜていいのか！？

って不安になるくらい力いっぱい泡だて器で撹拌します

食べた感じはオールインミックスよりも

ホロホロ感を持つ食感でした

そして右のは

シュガーバッター法

これは一般的なバターケーキの作りかたですね

バターに砂糖をよくすり混ぜ

卵を加え

粉を加えるもの

バターをホイップしてるので

一番ふくらみが出ました

食感はフラワーバッターよりももう少し

サクホロ感がありました

でも、私的にはどれもさほど違いはなかったように感じます

私、こういう違いにとっても鈍感なんですよね

お菓子作りを極めるんなら

もっと違いがわからないと駄目なんですが、、、

ちょっと苦手です。。。

でも、こういうのって鍛えることできないですよね！？

特にシュガーバッターとフワラーバッターは

ほぼ同じ！

少し生地の締まり具合に違いがあったようには感じましたが。。。

どれが一番好きか！？

って聞かれたら、、、

どれでもいいなぁｗｗｗ

難しいです

で、もう一つ、バターケーキ生地を使って

ガトー・バスク

を作りました

中にアーモンドパウダーが入った

クレームパティシェールと缶詰のアプリコットが入ってます☆

切ったらこんな感じ↓

アプリコットの酸味と

パティシェールの甘さがとってもよくマッチしてました

パディシェールのおかげで

バターケーキのパサつきもあまり感じません

翌々日くらいに食べたら生地が落ち着いて

初日よりもやっぱり美味しく感じました

実験のバターケーキが

プレーンタイプで何の香料も入ってなかったので

更に美味しく感じました

プレゼントにもよさそうだし♪

また作りたいと思います

マロンミルクプリン

渋皮煮を使って

ミルクプリンを作ってみました☆

今回はゼラチンではなく

アガーを使用

私自身、アガー初心者なので

ｾﾞﾗﾁﾝを使った場合と

アガーを使った場合の違いがどのくらいあるのか

また

どんな違いがあるのかよくわかっていません

ゼラチンを使えばどんな感じに仕上がるかは想像つくので

今回はアガーで作ってみました

こんな感じです

ミルクプリン（たまご入ってないですが＾＾；）液に

渋皮煮を潰して漉してスキムミルクを入れ牛乳で延ばしたものを

入れました

もちろん甘みは渋皮煮のシロップのみ

で、ラムを追加で入れました

カップに注いで

渋皮煮のカットを入れました

味の感想は。。。

プリンというよりも

水ようかん的な食感でした

水分量に対し

アガーの量が多かったからでしょうか？

それともアガー本来の食感が

こんな感じなのでしょうか？

まだわかりません、経験が足りませんね

ゼラチンの方が美味しかったんじゃないかという

予想はしております

次、同じものをゼラチンで試してみようと思ってます

ぷっ栗♪

今週末にスーパー行ったら

今年は高騰してるって言われている栗が

500g　\298

で売られてました

これって安いですよね？

で、全く買う予定のなかったまままぁでしたが

知らぬ間に（←嘘ｗ）カゴに入れてました

で、早速渋皮煮を作ることに

去年が初渋皮煮作りだったのですが

今回は去年の失敗を覚えていたので

いいものが仕上がりました☆

去年は栗の扱いを雑にしたので

崩れてしまう栗が多数でした

でも、その経験があったので

今年は丁寧に栗を扱いました

お水を入れる時も

鍋肌に水を沿わせてそぉーっと注いだりね

このぷっくりした形がかわいく見えるのは

私だけなのでしょうか

そうそう、重曹で煮ると煮汁（？）が赤焦げ茶になりますよね？

筋を指で取り除いていたので

指がそのどす黒い赤焦げ茶色に染まってしまいました～

もう本当に今週は仕事で指をさし出すのが

本当に恥ずかしかったですよ。。。

ただでさえしわしわの手なのに

そのしわしわな指が茶色く黒ずんでるんですもん。。。

何か畑仕事した後の母の指みたいでした

本当にこの渋皮煮は思いつきで作ったので

何に使おうという思いもなく

そのままほおばってるまままぁです

で、シロップがたくさん余るのですが

それを捨てるのが勿体なかったので

あるものに活かしてみました♬

私がよく作る甘いかぼちゃポタージュに入れてみたんです

そしたら、めっちゃよかったです～

かぼちゃのぽってりポタージュに

栗の風味と（ラム酒も入れてあるので）ラムの風味が

カボチャにあって最高でした

味見と思って一口食べるはずが

何口も食べちゃってました。。。

タッパに入れてゴムベラで鍋についた

カボチャをさらうのですが

そのさらったものをまたお口へ

今、お腹いっぱいです

渋皮煮の焦げ茶が

カボチャポタージュに赤みをつけてくれました☆

あ、シロップだけじゃなくて

ちゃんと渋皮煮も何個か入れてブレンダーしました

だから更に栗風味が濃厚になってます♪

とっても美味しいですよ～

プレゼント用の追加の品

cupidさん、ひろママさんへ

後輩ちゃんの結婚祝い用に作ったお菓子の他

追加のお菓子を作ってました☆

ビスコッティとダックワーズです

ビスコッティを作った理由としまして。。。

ありがたいことにcupidさんの旦那様が

このビスコッティを気にいってくださってるらしく

また

ひろママさんには初めてプレゼントさせていただいたので

私の唯一自信を持ってご提供できるお菓子を

と思いビスコッティを作りました☆

ダックワーズは私が最近気にいってるお菓子だからです

しかも様になるしね

でも、自分の試食用においてあったものを

寝起きに食べたんですが

とぉおおお～っても甘さが際立ってて

びっくりしたのです

それに気がついたのが

お菓子を送った次の朝。。。

次からはバタークリームだけでも

少し甘さ控えめにしようと思いました（汗

でも、cupidさんは

「言う程甘すぎなかったですよ」
と言ってくれました

少し、安心しましたぁ

プレゼントさせていただくと

感想を聞くのはとっても緊張するけど

でも、とっても満足した気分になれます

あぁ、、、

sweets関係の仕事に就きたい。。。

私の当面の夢です

まままぁ's made sweetsプレゼントの当選者は。。。

まままぁ's made sweetsのプレゼント企画ですが

なんとぉ！！！

２名の方が希望してくださいましたぁ

いつも仲良くしていただいている

ベビちゃんがとってもかわいい

cupidさん

そして

おいしそうなパンをよく作られてて

いつもヨダレダラダラでｗ日記を読ませて頂いている

ひろママさん

ですっ！！！

最初は誰も欲しいって言ってくれないのじゃないかと

不安でしたが

本当にお二方ありがとうございましたっ

ってことで、当選者ですが。。。。

お２人とも

です～ｗｗｗ

（なんじゃいそりゃって感じですねｗ）

いや～、お２人から１人を選ぶなんてできませんよ

ってことで、明日送らせて頂きますねっ☆

あ、お菓子たくさん余るつもりが

意外に今日のプレゼントにたくさん入れて

残り少なくなったので

今日、お二方用に品物２つ追加しました♪

って事で楽しみにしててください

ここから↓は

今日結婚式二次会に持ってったお菓子

（つまり明日お二方に送るものです☆）

をご紹介します

******************　お二方へ　*****************

もし内容を楽しみにしたいと言われる場合は

品物が届いたあとに見てください～

***********************************************

まずは、全体像からどうぞ

まず、今日結婚したふたりについてです☆

２人は社内の後輩（♂）と先輩（♀）の関係で

付き合って２年くらいなのかな？

で今日、めでたくゴールイン

新婦の子は私の一個下なのですが

同じ班でとってもいい子で

とっても女の子らしい

とってもかわいい子なんです

私んちにも数回来てくれてるのですが

夜中まで喋り明かしたこともありましたｗ

そんな新婦は私の大事な後輩ちゃんなんです

なのでこの日が来るの

私もとっても楽しみにしてました

挙式だけ参加してきたのですが

もう、本当にかわいくて仕方がありませんでした

顔もちっちゃいし

とっても華奢だし

私、頑張らなければ。。。

と反省してしまったくらい

今日彼女は輝いていました

で、今回の社内結婚は

私が会社に入社してから初めての社内結婚でした

前の社長、今の社長ともども

社内結婚をあまりよく思われない方で

もしかしたら新婦ちゃんが

辞めさせられるんじゃないかという

噂も飛び交ってました。。。

実際、私が入社する前ですが

社内結婚した人がいて奥さん辞めさせられたそうです

でも、今回新婦ちゃんは辞めません！

今、会社は激務で

かつ、その子は重要な案件をたくさん抱えているので

辞めさせるわけにいかなかったのでしょう。。。

来年会社全体の仕事が落ち着く（亡くなっていく。。。）予定なのですが

その後に辞めさせられる可能性もあるんですがね。。。。

何て勝手な会社なんだ。。。

とにかく本当に、本当に後輩夫婦は二人とも幸せそうで

とってもお似合いな新郎新婦でした

…　話はプレゼントに戻りまして　…

わかりにくいですが

写真の右側にあるレースペーパーのものは

抹茶パウンドです

ホワイトチョコとパンプキンシード入れました☆

これ、とっても抹茶風味が濃ゆくって

Goodな仕上がりになりました☆

食感は詰まってて硬め感じ

まままぁが好きなタイプの密度でした

パンプキンシードのカリカリ食感も

アクセントになってGoodですよ☆

マステでラッピングしてあるのは

フロランタン

です

教室で１回作ってそれっきりだったので

作りました☆

ナッツたっぷり入れました

ピーカンナッツ

アーモンドスライス

アーモンドホールを砕いたもの

パンプキンシード

という具合です

あと、ココナッツも入れました

キャラメルのテカリがあるので

これあるだけでプレゼントも様になります

お洒落に見えるというか

最初の写真の真ん中に居座っているものは

先々週に東京に行った際にかっぱ橋で見つけた

かわいいお皿です

私の大事なかわいい後輩ちゃん

新婚の２人に使ってもらえたら私は嬉しい限りです

そして、フロランタンの余ったシュクレ生地で作ったのがこれ

初、アイシングクッキーです

先日、自由が丘行って

初！cuokaに行ったのですが

ドレス型とおとこの子おんなの子型を買ったので

早速使いました

さてさて、まままぁのアイシング、、、

初だっていう事が一瞬でわかりますね

ラインのガタガタ具合

ひどいですｗ

でも自分的には満足してるので

いいんです

アラザンを使った模様が

自己マン具合をかなりあげてくれてますｗ

二次会に一緒に来てた同期にこの写真を見せたら

感動してくれました

アイシングペーペーのまままぁですが

素直に嬉しかったです

これからのweddingプレゼントに使おう♪
（型もこういう時しか使えないしね☆）

で、このアイシングクッキーを追加して

完成したものがこれです

※メッセージ入りのプレーンなクッキーも入ってます☆

きゃ～、今回はお菓子ドハマり中のまままぁにとって

とっても満足行く仕上がりになりました

かわいい後輩ちゃんと後輩君に喜んでもらえると

嬉しいなぁ

まままぁ's made sweets をプレゼントします☆

いきなりですが

私が作ったお菓子欲しい方がいらっしゃったら

１名様にプレゼントさせていただきます♬

明日、会社の後輩カップルの結婚式プレゼント用に

お菓子をたくさん作るので

余るのです＾＾；

ですので、思いきってここで

プレゼント企画やっちゃえぃ！

と思い立ったわけです

もし、数人の方が欲しいと言われましたら

抽選させていただきます♬

応募期限は明日中とします

応募条件は

読者登録していただいている方

今までに１度でもペタしてくださった事がある方

コメントしていただいたことがある方

にさせていただきますね

って、誰一人として欲しいと言われる方が

いらっしゃらなかったらどうしよう

それでは☆

さつまいもんぶらん

久々のｕｐです☆

お菓子を全く作ってなかったわけじゃないんですよ

先週末は彼氏君と私の記念日（７年目突入です☆）があったので

jyunkoさんのデコロールを初めて作ってみました

が

穴ぼこだらけで

ハートのデコもいびつな形で

巻いたら生地にヒビいって。。。

散々な姿に仕上がったので

公開しなかったんです

デコロール、うまく出来た時にはｕｐします

いつになるやらｗ

で、今週末にサツマイモのモンブランを作りました

題して！

さつまいもんぶらん

（あは）

中は２層のさつまいもクリームにしました☆

ホイップの量を変えたクリームです☆

下敷きには以前教室で作って冷凍してあった

ジェノワーズを使用しました

（冷凍してあるので全然ｏｋです☆）

そのジェノワーズにたっぷりの

ラムシロップを振りかけ

その上にホイップクリーム多めのさつまいもクリーム①を乗せ

更にその上に

アクセントとしてラムレーズン３粒を乗せました

このラムレーズンは作ってから半年以上経過してます

なので、ラムがた～っぷり染み込んでて

このラムを入れるだけで

ラム好きまままぁはよだれダラダラですｗ

その上に

ホイップクリーム少なめで作ったクリーム②を
モンブラン用の絞り金でモンブランっぽく仕上げました

この絞り金を使うだけで

自分はお菓子上手になったんじゃない！？

って錯覚してしまいますｗ

危険ですｗｗｗ

ローストしたスライスアーモンドを砕き

それをパラパラ振りかけときました☆

そして、最後にローストしたピーカンナッツで

飾ってみました

どうでしょうか

今朝食べてみましたが

甘さも控えめに作ったので

とっても食べやすかった気がします

断面はこんな感じでした☆

↓

（私の食べかけの画像ですが許してくださいｗ）

今日、お昼に同期にもあげたのですが

みんな喜んでくれました

生クリームが苦手な子も

（栗の）モンブランが苦手な子も

“これは美味しい”

って言ってくれました

いや～、お菓子作り冥利に尽きますね

実は。。。土曜に仕事で大トラブルを起こした私。。。

もう、後に戻れないのではないかとも思うくらいでした。。。

一応その危険は回避できたのですが

その時にお世話になった方にプレゼントしようと思って
作ったこのさつまいもんぶらん

その方にプレゼントしたらとっても喜んでくださいました☆

味の感想はまだ聞けてませんが

喜んでいただけてると嬉しいです☆

～　余談　～

先週末が記念日だと先ほど書きましたが

大トラブルから家に帰ってきたら

玄関に箱が置いてありました

よく見るとメッセージが

“独身最後の記念日☆

これからもよろしくね！”

と書いてありました

そうなんです、彼氏君が記念日に用意してくれてたんです

仕事で凹みまくって精神的に疲れ果てて返ってきた私でしたが

そのメッセージを見て一瞬で疲れが　吹き飛びました

そして、彼氏君の気持ちが本当に嬉しかったです

ありがとう、そして、こちらこそ宜しく

かっぱ橋商店街のオススメ教えてください！

今週末、東京に行くのですが

初かっぱ橋商店街に行こうと思ってます！

そこで、かっぱ橋商店街に詳しい方がいらっしゃったら

「ここは行ったらいいよ」

ってお店を教えていただきたいです

かっぱ橋商店街に一人で買い物に行くんだって彼氏君に言ったら

偶然にも彼氏君のお父さんのマンションがその商店街にあるらしいんです

なんか、私がかっぱ橋に近付いた（？）ような気がして

嬉しい気分になって喜んじゃいましたｗ

で、彼氏君に買いに行くって事を伝えたら

「あそこ、見るとこ何にもないよ。いれて１時間だろね。」

って答えが返ってきました

確かに、料理やお菓子作りに興味が全くない人にとっては

ただの商店街にしかならないかもしれませんが。。。

私にとっては宝探しに行くようなそんな気分なんです

お菓子教室の先生に聞いても

好きな人なら１日でも過ごせるって聞いてます

たくさん時間費やしたいと思います♬

かっぱ橋のことを知っていらっしゃる方がいらっしゃったら

コメント、もしくはメッセ頂けると

本当にうれしいなって思って記事にさせていただきました