アップルケーキ風ホットケーキ
今日は
アップルソースをたっぷり使った作った
アップルホットケーキにチャレンジ
です
使ったのは、こちら
砂糖なしの
林檎果肉のみのソースです
とりあえず1人前
ドーンとっ100g
使ってホットケーキを作りました
材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
アップルソース・・100g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
卵黄とアップルソースを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉を加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
味は
アップルソースが少し多かったのがよかったのか
少ししっとりしてますが
アップルケーキ風の厚さ3cmの美味しいホットケーキができました
美味しいです
アップルソースがなければ
すりおろした林檎を少し煮詰めた物を使うとよいかもしれません
アップルソースをたっぷり使った作った
アップルホットケーキにチャレンジ
です使ったのは、こちら
砂糖なしの
林檎果肉のみのソースです
とりあえず1人前
ドーンとっ100g
使ってホットケーキを作りました
材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
アップルソース・・100g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
卵黄とアップルソースを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉を加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
味は
アップルソースが少し多かったのがよかったのか
少ししっとりしてますが
アップルケーキ風の厚さ3cmの美味しいホットケーキができました
美味しいです
アップルソースがなければ
すりおろした林檎を少し煮詰めた物を使うとよいかもしれません
チーズケーキ風ホットケーキ
今日もまたまた
ヨーグルトをたっぷり使った作った
ヨーグルトホットケーキにチャレンジです
ヨーグルトホットケーキと聞くと
ミルクをヨーグルトに変えただけか
と思いますが
あたしは違います
ヨーグルトをザルの上に置き水分を抜いたヨーグルトを使います
濃厚なヨーグルトになりクリームチーズ風になります
このヨーグルトを小麦粉50gに対して
今日は前回たっぷり90gから
さらに超たっぷり110gでチャレンジでチャレンジです
材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
ヨーグルト（ザルとキッチンペーパーの上で一晩おいたもの）・・110g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
卵黄とヨーグルトを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉を加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ3cmのホットケーキができました
ヨーグルトというよりチーズのコクが出て
チーズケーキのような味で美味しいです
ただしっとりしすぎてホットケーキとはまた違う気がします
ホットケーキはふんわり派のあたしなので
ヨーグルトのコクを味わいながらも
ふんわりなホットケーキを作れるように
まだまだ研究してみます
今日のホットケーキは
チーズケーキが好きな方にはオススメです
ヨーグルトをたっぷり使った作った
ヨーグルトホットケーキにチャレンジ
ですヨーグルトホットケーキと聞くと
ミルクをヨーグルトに変えただけか
と思いますが
あたしは違います
ヨーグルトをザルの上に置き水分を抜いたヨーグルトを使います
濃厚なヨーグルトになりクリームチーズ風になります
このヨーグルトを小麦粉50gに対して
今日は前回たっぷり90gから
さらに超たっぷり110gでチャレンジでチャレンジ
です材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
ヨーグルト（ザルとキッチンペーパーの上で一晩おいたもの）・・110g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
卵黄とヨーグルトを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉を加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ3cmのホットケーキができました
ヨーグルトというよりチーズのコクが出て
チーズケーキのような味で美味しいです
ただしっとりしすぎてホットケーキとはまた違う気がします
ホットケーキはふんわり派のあたしなので
ヨーグルトのコクを味わいながらも
ふんわりなホットケーキ
を作れるようにまだまだ研究してみます
今日のホットケーキは
チーズケーキが好きな方にはオススメです
濃厚醤油パン
今日は
なんと
調味料にはかかせない
醤油
と米粉を使いパンを作りました
前も作りましたが
今日は使う醤油を前回の3mlから5mlにしてみました
材料（１個分）は
米粉・・25g
醤油・・5ml
卵黄・・1g
きび砂糖・・3g
ショートニング・・1g
イースト・・0､3g
水・・13ml
まずはショートニングいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらショートニングをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れ濡れフキンをかけて
涼しい場所に10分休ませます
好きな形に成形して
たっぷり水を霧吹きして
30度くらいの温かい場所で60分発酵させます
発酵して２倍に生地が膨らんだら
オーブンで210°にして10分焼いたら完成です
3mlのときは
ほのかに醤油ぽさは、あまりなく
懐かしい味という感じでしたが
今回は醤油というより黒糖のパンみたいな濃厚な味がします
米粉と醤油は和の素材なので相性バッチリです
ただし醤油をこれ以上いれると
塩味が強くなるのでこれが限界の気がします
次は味噌あたりにいってみようかなぁ
なんと
調味料にはかかせない
醤油
と米粉を使いパンを作りました
前も作りましたが
今日は使う醤油を前回の3mlから5mlにしてみました
材料（１個分）は
米粉・・25g
醤油・・5ml
卵黄・・1g
きび砂糖・・3g
ショートニング・・1g
イースト・・0､3g
水・・13ml
まずはショートニングいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらショートニングをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れ濡れフキンをかけて
涼しい場所に10分休ませます
好きな形に成形して
たっぷり水を霧吹きして
30度くらいの温かい場所で60分発酵させます
発酵して２倍に生地が膨らんだら
オーブンで210°にして10分焼いたら完成です
3mlのときは
ほのかに醤油ぽさは、あまりなく
懐かしい味という感じでしたが
今回は醤油というより黒糖のパンみたいな濃厚な味がします
米粉と醤油は和の素材なので相性バッチリです
ただし醤油をこれ以上いれると
塩味が強くなるのでこれが限界の気がします
次は味噌あたりにいってみようかなぁ