チーズケーキ風ホットケーキ

今日もまたまた

ヨーグルトをたっぷり使った作った

ヨーグルトホットケーキにチャレンジです


ヨーグルトホットケーキと聞くと

ミルクをヨーグルトに変えただけか

と思いますが

あたしは違います


ヨーグルトをザルの上に置き水分を抜いたヨーグルトを使います

濃厚なヨーグルトになりクリームチーズ風になります


このヨーグルトを小麦粉50gに対して

今日は前回たっぷり90gから

さらに超たっぷり110gでチャレンジでチャレンジです


材料（1人分）

ホットケーキミックス粉・・50g

ヨーグルト（ザルとキッチンペーパーの上で一晩おいたもの）・・110g

卵黄・・半個分

卵白・・20g


作り方は

卵黄とヨーグルトを加え混ぜ混ざったら

ミックス粉を加えて混ぜます

別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り

粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら


温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです


厚さ3cmのホットケーキができました



ヨーグルトというよりチーズのコクが出て

チーズケーキのような味で美味しいです

ただしっとりしすぎてホットケーキとはまた違う気がします

ホットケーキはふんわり派のあたしなので

ヨーグルトのコクを味わいながらも
ふんわりなホットケーキを作れるように

まだまだ研究してみます

今日のホットケーキは

チーズケーキが好きな方にはオススメです