しっとり濃厚ヨーグルトホットケーキ
今日は
ヨーグルトをたっぷり使った作った
ヨーグルトホットケーキにチャレンジ
です
ヨーグルトホットケーキと聞くと
ミルクをヨーグルトに変えただけか
と思いますが
あたしは違います
ヨーグルトをザルの上に置き水分を抜いたヨーグルトを使います
濃厚なヨーグルトになりクリームチーズ風になります
このヨーグルトを小麦粉50gに対して
たっぷり90gでチャレンジです
材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
ヨーグルト（ザルとキッチンペーパーの上で一晩おいたもの）・・90g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
卵黄とヨーグルトを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉を加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ3cmのホットケーキができました
ヨーグルトのコクが出てて美味しいです
ただ少ししっとりな気がします
ホットケーキはふんわり派のあたしなので
ヨーグルトのコクを味わいながらも
ふんわりなホットケーキを作れるように
まだまだ研究してみます
今日のホットケーキは
しっとりが好きな方にはオススメです
ヨーグルトをたっぷり使った作った
ヨーグルトホットケーキにチャレンジ
ですヨーグルトホットケーキと聞くと
ミルクをヨーグルトに変えただけか
と思いますが
あたしは違います
ヨーグルトをザルの上に置き水分を抜いたヨーグルトを使います
濃厚なヨーグルトになりクリームチーズ風になります
このヨーグルトを小麦粉50gに対して
たっぷり90gでチャレンジ
です材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
ヨーグルト（ザルとキッチンペーパーの上で一晩おいたもの）・・90g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
卵黄とヨーグルトを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉を加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ3cmのホットケーキができました
ヨーグルトのコクが出てて美味しいです
ただ少ししっとりな気がします
ホットケーキはふんわり派のあたしなので
ヨーグルトのコクを味わいながらも
ふんわりなホットケーキ
を作れるようにまだまだ研究してみます
今日のホットケーキは
しっとりが好きな方にはオススメです
米粉で醤油パン
今日は
なんと
調味料にはかかせない
醤油
と米粉を使いパンを作りました
材料（１個分）は
米粉・・25g
醤油・・3ml
卵黄・・1g
きび砂糖・・3g
ショートニング・・1g
イースト・・0､3g
水・・16ml
まずはショートニングいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらショートニングをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れ濡れフキンをかけて
涼しい場所に10分休ませます
好きな形に成形して
たっぷり水を霧吹きして
30度くらいの温かい場所で60分発酵させます
発酵して２倍に生地が膨らんだら
オーブンで210°にして10分焼いたら完成です
醤油ぽさは、あまりなく
懐かしい味という感じで美味しいです
米粉と醤油は和の素材なので相性バッチリです
ちなみに今日使ったショートニングです
今、トランス脂肪酸が問題になっていますが
このショートニングはトランス脂肪酸フリーなので安心です
クオカさんで買いました
なんと
調味料にはかかせない
醤油
と米粉を使いパンを作りました
材料（１個分）は
米粉・・25g
醤油・・3ml
卵黄・・1g
きび砂糖・・3g
ショートニング・・1g
イースト・・0､3g
水・・16ml
まずはショートニングいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらショートニングをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れ濡れフキンをかけて
涼しい場所に10分休ませます
好きな形に成形して
たっぷり水を霧吹きして
30度くらいの温かい場所で60分発酵させます
発酵して２倍に生地が膨らんだら
オーブンで210°にして10分焼いたら完成です
醤油ぽさは、あまりなく
懐かしい味という感じで美味しいです
米粉と醤油は和の素材なので相性バッチリです
ちなみに今日使ったショートニングです
今、トランス脂肪酸が問題になっていますが
このショートニングはトランス脂肪酸フリーなので安心です
クオカさんで買いました
たっぷりゴマホットケーキ
今日は
胡麻をたっぷり使った作った
胡麻ホットケーキにチャレンジです
しかもなんと
小麦粉50gに対してスリゴマ20gでチャレンジです
材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
ミルク・・40g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
スリゴマ・・10g
作り方は
卵黄とミルクを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉とスリゴマを加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ4cmのホットケーキができました
胡麻の風味もしっかりでていて美味しいホットケーキができました
胡麻をたっぷり使った作った
胡麻ホットケーキにチャレンジ
ですしかもなんと
小麦粉50gに対してスリゴマ20gでチャレンジ
です材料（1人分）
ホットケーキミックス粉・・50g
ミルク・・40g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
スリゴマ・・10g
作り方は
卵黄とミルクを加え混ぜ混ざったら
ミックス粉とスリゴマを加えて混ぜます
別のボールに卵白をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ4cmのホットケーキができました
胡麻の風味もしっかりでていて美味しいホットケーキができました