大成功コーンホットケーキ
今日は
この前作った
コーンホットケーキ
さらに美味しい味
を求めて、再びチャレンジです
そして
ついに
ふわっとコーンたっぷりの
デリシャスコーンホットケーキ
が完成しました
前は小麦粉45gに対してコーンクリーム缶60gでチャレンジしましたが
今回はそこにミルク10mlを加えてみたら大成功でした
材料（1人分）
薄力粉・・45g
ミルク・・10g
無塩バター・・7g
コーンクリーム缶・・60g
塩・・06g
砂糖・・10g
ベーキングパウダー・・2g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
小麦粉とベーキングパウダー、塩をまぜて粉ふるいにかけておきます
バターを室温でやわらかくしてクリーム状にしたら
卵黄を加え混ぜ混ざったら
少しづつコーンを加えてよく混ぜます
ふるった粉とミルクを加え軽くまぜます
別のボールに卵白と砂糖をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ4cmのホットケーキができました
普通のホットケーキのレシピとは違いますが
あたしが今まで研究した中で１番この作り方が気に入っています
バターをかけて食べても美味しいです
この前作った
コーンホットケーキ
さらに美味しい味
を求めて、再びチャレンジですそして
ついに
ふわっとコーンたっぷりの
デリシャスコーンホットケーキ
が完成しました
前は小麦粉45gに対してコーンクリーム缶60gでチャレンジ
しましたが今回はそこにミルク10mlを加えてみたら大成功
でした材料（1人分）
薄力粉・・45g
ミルク・・10g
無塩バター・・7g
コーンクリーム缶・・60g
塩・・06g
砂糖・・10g
ベーキングパウダー・・2g
卵黄・・半個分
卵白・・20g
作り方は
小麦粉とベーキングパウダー、塩をまぜて粉ふるいにかけておきます
バターを室温でやわらかくしてクリーム状にしたら
卵黄を加え混ぜ混ざったら
少しづつコーンを加えてよく混ぜます
ふるった粉とミルクを加え軽くまぜます
別のボールに卵白と砂糖をいれミキサーで混ぜメレンゲを作り
粉の入ったボールに泡をなるべくつぶさないように混ぜたら
温めておいたホットプレートで焼いたら出来上がりです
厚さ4cmのホットケーキができました
普通のホットケーキのレシピとは違いますが
あたしが今まで研究した中で１番この作り方が気に入っています
バターをかけて食べても美味しいです
最強サツマイモパン
今日は
米粉を使ったサツマイモパンを作りましたが
はないのですが
以前、小麦粉で作ったサツマイモパンを紹介します
米粉のサツマイモパンは
サツマイモは１個分、粉25gつきサツマイモ40gが限界でしたが
小麦粉のサツマイモパンは
実験の結果
あたしの味覚では１個分でサツマイモ60gまでイケルと思いました
材料（１個分）は
強力粉（イーグルを使用しました）・・25g
ジャガ芋（ポリ袋にいれて潰したもの）・・60g
塩・・1g
卵黄・・2g
きび砂糖・・3g
バター・・4g
イースト・・0､4g
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れ濡れフキンをかけて
30度くらいの温かい場所で60分発酵させます
発酵して２倍に生地が膨らんだら
生地の空気を抜き
涼しい場所で10分くらい濡れフキンをかけて休ませます
次に好きな形に成形して、たっぷり水を霧吹きして
30°くらいの温かい場所に
40分くらいかけて発酵させます
オーブンで210°にして13分焼いたら完成です
米粉を使ったサツマイモパンを作りましたが
はないのですが以前、小麦粉で作ったサツマイモパンを紹介します
米粉のサツマイモパンは
サツマイモは１個分、粉25gつきサツマイモ40gが限界でしたが
小麦粉のサツマイモパンは
実験の結果
あたしの味覚では１個分でサツマイモ60gまでイケル
と思いました材料（１個分）は
強力粉（イーグルを使用しました）・・25g
ジャガ芋（ポリ袋にいれて潰したもの）・・60g
塩・・1g
卵黄・・2g
きび砂糖・・3g
バター・・4g
イースト・・0､4g
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れ濡れフキンをかけて
30度くらいの温かい場所で60分発酵させます
発酵して２倍に生地が膨らんだら
生地の空気を抜き
涼しい場所で10分くらい濡れフキンをかけて休ませます
次に好きな形に成形して、たっぷり水を霧吹きして
30°くらいの温かい場所に
40分くらいかけて発酵させます
オーブンで210°にして13分焼いたら完成です
満腹サツマイモパン
今日は
前回の続きで
米粉を使ったサツマイモパンを作りました
今回は１個分（粉25g）に対して
サツマイモ20g、30g、40gを一つづつ作り
味くらべです
材料（１個分）は
米粉・・25g
サツマイモ（ポリ袋にいれて潰したもの）・・30g
塩・・サツマイモ20gなら0､7g
サツマイモ30gなら0､8g
サツマイモ40gなら0､9g
水・・サツマイモ40gなら小匙4
サツマイモ20g、30gなら小匙3
卵黄・・2g
きび砂糖・・3g
バター・・1g
イースト・・0､4g
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れて
濡れフキンをかけて
涼しい場所で10分くらい濡れフキンをかけて休ませます
次に好きな形に成形して、たっぷり水を霧吹きして
30°くらいの温かい場所に
1時間くらいかけて発酵させます
二倍くらいに生地が膨らんだら
オーブンで200°にして20分焼いたら完成です
味はどれもよい感じですが
サツマイモの量が多いほどモッチリします
米粉自体がモッチリなので余計そう感じるのかもしれません
サツマイモ40gだとパンらしさが少しなくなってしまう気もするので
20g、30gがよい気もします
サツマイモかなり満腹感のある
ヘルシーパンです
前回の続きで
米粉を使ったサツマイモパンを作りました
今回は１個分（粉25g）に対して
サツマイモ20g、30g、40gを一つづつ作り
味くらべです
材料（１個分）は
米粉・・25g
サツマイモ（ポリ袋にいれて潰したもの）・・30g
塩・・サツマイモ20gなら0､7g
サツマイモ30gなら0､8g
サツマイモ40gなら0､9g
水・・サツマイモ40gなら小匙4
サツマイモ20g、30gなら小匙3
卵黄・・2g
きび砂糖・・3g
バター・・1g
イースト・・0､4g
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れて
濡れフキンをかけて
涼しい場所で10分くらい濡れフキンをかけて休ませます
次に好きな形に成形して、たっぷり水を霧吹きして
30°くらいの温かい場所に
1時間くらいかけて発酵させます
二倍くらいに生地が膨らんだら
オーブンで200°にして20分焼いたら完成です
味はどれもよい感じですが
サツマイモの量が多いほどモッチリします
米粉自体がモッチリなので余計そう感じるのかもしれません
サツマイモ40gだとパンらしさが少しなくなってしまう気もするので
20g、30gがよい気もします
サツマイモかなり満腹感のある
ヘルシーパンです