最強黒豆パン
今日はこの前話した通りに
小麦粉と黒豆を使って黒豆パンを作りました
今回も使った黒豆はこれです
味も甘味もあるので
コクが深く砂糖を使わなくてもパンが作れます
そして普通、黒豆をパンに使うなら
多くて粉の半分の量くらい
例えば25gなら12gくらいの黒豆を
どのレシピ本を見ても書いてあるところですが
あたしは違います
今日はこの前の量を上回る
たっぷり、パン１個につき60gと70gのパンをそれぞれ作りたいと思います
材料（１個分）は
強力粉・・25g
黒豆煮（ポリ袋にいれて潰したもの）・・60gか70g
塩・・0､5g
卵黄・・2g
バター・・3g
イースト・・0､4g
強力粉はまたまた、あたしの１番お気に入りの
春よ恋
を使いました
モチモチしたパンになるのが特徴です
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れて
濡れフキンをかけて
30°くらいの温かい場所に
1時間くらいかけて発酵させます
二倍くらいに生地が膨らんだら
生地の空気を抜き
涼しいところに置き濡れふきんをかけて10分くらい休ませます
休ませたら好きな形に成形して
30°くらいの温かい場所に霧吹きで水を生地にたっぷりかけて
40分くらいかけて発酵させます
オーブンで210°にして10分焼いたら完成です
見た目は普通の黒豆より黒ゴマパンみたいな感じです
切ってみると、やはり黒豆が多いからかズッシリした感じです
味はいい感じです
ただ黒豆の味が引き立ちすぎて
パンの味ではないです
黒豆のきんつばと思えば美味しいです
なので黒豆パンに使う黒豆は
50gまでの気がします
今度、他の豆でもやってみたいですね
小麦粉と黒豆を使って黒豆パンを作りました
今回も使った黒豆はこれです
味も甘味もあるので
コクが深く砂糖を使わなくてもパンが作れます
そして普通、黒豆をパンに使うなら
多くて粉の半分の量くらい
例えば25gなら12gくらいの黒豆を
どのレシピ本を見ても書いてあるところですが
あたしは違います
今日はこの前の量を上回る
たっぷり、パン１個につき60gと70gのパンをそれぞれ作りたいと思います
材料（１個分）は
強力粉・・25g
黒豆煮（ポリ袋にいれて潰したもの）・・60gか70g
塩・・0､5g
卵黄・・2g
バター・・3g
イースト・・0､4g
強力粉はまたまた、あたしの１番お気に入りの
春よ恋を使いました
モチモチしたパンになるのが特徴です
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れて
濡れフキンをかけて
30°くらいの温かい場所に
1時間くらいかけて発酵させます
二倍くらいに生地が膨らんだら
生地の空気を抜き
涼しいところに置き濡れふきんをかけて10分くらい休ませます
休ませたら好きな形に成形して
30°くらいの温かい場所に霧吹きで水を生地にたっぷりかけて
40分くらいかけて発酵させます
オーブンで210°にして10分焼いたら完成です
見た目は普通の黒豆より黒ゴマパンみたいな感じです
切ってみると、やはり黒豆が多いからかズッシリした感じです
味はいい感じです
ただ黒豆の味が引き立ちすぎて
パンの味ではないです
黒豆のきんつばと思えば美味しいです
なので黒豆パンに使う黒豆は
50gまでの気がします
今度、他の豆でもやってみたいですね
たっぷりコーンホットケーキ
今日は
コーンホットケーキ
を、作ったのですが
いつもより遅く起きてしまい焦っていたためか
ホットケーキのひっくり返すタイミングを間違えてしまい
形がかなり崩れたホットケーキになってしまいました
このコーンホットケーキは
なっなんと
小麦粉45gに対しコーン（コーンクリーム缶）70gも使って作りました
味は悪くないですが
コーンの量がやはり多いからかしっとりしすぎている気がします
近々、コーンを60gにしてまたチャレンジします
そして寝坊しないで
余裕を持ちゆったりした気持ちで作り
失敗しないように作りたいです
コーンホットケーキ
を、作ったのですが
いつもより遅く起きてしまい焦っていたためか
ホットケーキのひっくり返すタイミングを間違えてしまい
形がかなり崩れたホットケーキになってしまいました
このコーンホットケーキ
はなっなんと
小麦粉45gに対しコーン（コーンクリーム缶）70gも使って作りました
味は悪くないですが
コーンの量がやはり多いからかしっとりしすぎている気がします
近々、コーンを60gにしてまたチャレンジします
そして寝坊しないで
余裕を持ちゆったりした気持ちで作り
失敗しないように作りたいです
たっぷり黒豆パン
今日は昨日話した通りに
小麦粉と黒豆を使って黒豆パンを作りました
今日も使った黒豆はこれです
味も甘味もあるので
コクが深く砂糖を使わなくてもパンが作れます
そして普通、黒豆をパンに使うなら
多くて粉の半分の量くらい
例えば25gなら12gくらいの黒豆を
どのレシピ本を見ても書いてあるところですが
あたしは違います
今日はたっぷりパン１個につき40gと50gのパンをそれぞれ作りたいと思います
材料（１個分）は
強力粉・・25g
黒豆煮（ポリ袋にいれて潰したもの）・・40gか50g
塩・・0､5g
卵黄・・2g
ミルク・・小さじ2､5g
バター・・3g
イースト・・0､4g
強力粉は今回はあたしの１番お気に入りの
春よ恋
を使いました
モチモチしたパンになるのが特徴です
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れて
濡れフキンをかけて
30°くらいの温かい場所に
1時間くらいかけて発酵させます
二倍くらいに生地が膨らんだら
生地の空気を抜き
涼しいところに置き濡れふきんをかけて10分くらい休ませます
休ませたら好きな形に成形して
30°くらいの温かい場所に霧吹きで水を生地にたっぷりかけて
40分くらいかけて発酵させます
オーブンで210°にして10～11分焼いたら完成です
見た目、黒ゴマパンみたいですね
切った見た目も黒豆40gも50gもそんなにかわりません
味は黒豆の味はどちらもかなり濃厚で美味しいです
米粉ならこれ以上黒豆を入れたらパンじゃなくなっちゃう
って感じでしたが
小麦粉の場合はまだふんわり感があり
まだ黒豆を増やしてもパンを作れそうな気がします
近々、黒豆60g、70gでパンを作ってみようと思います
デンジャラスな実験はまだまだ続きそうです
小麦粉と黒豆を使って黒豆パンを作りました
今日も使った黒豆はこれです
味も甘味もあるので
コクが深く砂糖を使わなくてもパンが作れます
そして普通、黒豆をパンに使うなら
多くて粉の半分の量くらい
例えば25gなら12gくらいの黒豆を
どのレシピ本を見ても書いてあるところですが
あたしは違います
今日はたっぷりパン１個につき40gと50gのパンをそれぞれ作りたいと思います
材料（１個分）は
強力粉・・25g
黒豆煮（ポリ袋にいれて潰したもの）・・40gか50g
塩・・0､5g
卵黄・・2g
ミルク・・小さじ2､5g
バター・・3g
イースト・・0､4g
強力粉は今回はあたしの１番お気に入りの
春よ恋を使いました
モチモチしたパンになるのが特徴です
まずはバターいがいの材料をいれてこねます
8分位こねたらバターをいれてこねます
さらに7分位こねたら
生地をボールに入れて
濡れフキンをかけて
30°くらいの温かい場所に
1時間くらいかけて発酵させます
二倍くらいに生地が膨らんだら
生地の空気を抜き
涼しいところに置き濡れふきんをかけて10分くらい休ませます
休ませたら好きな形に成形して
30°くらいの温かい場所に霧吹きで水を生地にたっぷりかけて
40分くらいかけて発酵させます
オーブンで210°にして10～11分焼いたら完成です
見た目、黒ゴマパンみたいですね
切った見た目も黒豆40gも50gもそんなにかわりません
味は黒豆の味はどちらもかなり濃厚で美味しいです
米粉ならこれ以上黒豆を入れたらパンじゃなくなっちゃう
って感じでしたが
小麦粉の場合はまだふんわり感があり
まだ黒豆を増やしてもパンを作れそうな気がします
近々、黒豆60g、70gでパンを作ってみようと思います
デンジャラスな実験はまだまだ続きそうです