マシュマロナッツケーキ♪
今週は、2日とも、良く晴れた
気持ちい週末
気温も高めで、過ごしやすくて、気持ち良かった～～
やっぱり、晴れ良いですね～～
さてさて、1日空いてしまい、お待たせちゃいましたが
あり合わせで作ったプチプレゼント
のスイーツ
、
思った以上の反応
が良かった～～
多めに出来て、ちょこっとプレゼント、色々したけど、
みんな大好きだったみたい
みんな、ナッツって好きなんだな～
そして、今回はマシュマロがとっても良い仕事しています
ってことで、しっかりプチレシピに記しちゃいましょ～う
（ざっくり作ったので、分量もざっくりです
）
マシュマロナッツケーキ
ナッツの香ばしさとカリッと食感に
ふんわりマシュマロの食感が優しくマッチした簡単ケーキ
≪材料≫（φ6cm程度の
グラシン紙マフィン型10個分）
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・120g
ベーキングパウダー・・・・ 小さじ1
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
オートミール・・・・・・・・・・・・大さじ2
ミックスナッツ（無塩）・・・・・20g
マシュマロ（小）・・・・・・・・・・10～15個
飾り用（あれば）
栗の渋皮煮・・・・・・・・・・・2～3個
≪作り方 ≫
１、ナッツ類は、160℃程度のオーブンで10～15分くらい香ばしく焼いて、
粗く刻んでおく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
２、ボウルに卵を割り入れ、軽く泡立て、砂糖、はちみつを加え、卵が
白っぽく泡立ってきたら、溶かしバターを加え、滑らかに混ぜ合わせ、
１の振るった粉類、オートミールを加え、ヘラなどでさっくりと混ぜ合わせる。
３、１のナッツとマシュマロも加え、さっくりと合わせ、マフィンカップなどに
八分目くらいまで３の生地を流し入れ、3～5等分に切った栗の渋皮煮を
乗せて、180℃のオーブンで30分程度焼いて出来上がり～～
～MINEポイント～
オートミールは、もちろん
無くてもOK！！
あり合わせの材料で全く
問題なしです
その場合も薄力粉の量は、
そのままで
マシュマロは大きなものしかなかったら、4等分位に
カットした方が
1.5cmくらいの大きさが、生地にも馴染みやすく、
です
ナッツは、アーモンド、胡桃なんでも
今回は、ミックスの無塩があったので、胡桃にカシューナッツ、アーモンド、
マカデミアナッツなんかが入っています。
※1種類でも全く問題なしですが、塩がついていないもので作ってね
上に飾るものは、もちろん、ナッツでも
今回は、ちょうど栗があったので、栗にしました！！
※ただし、マシュマロは焼いている間に溶けちゃうので、表面が艶々に
仕上がるだけだから、注意です！！
マシュマロちゃんは、生地表面に出ているものは、溶けて艶々に
生地の中にしっかり入っているものは、ふんわり残って、焼きあがった
ケーキにしっかりマッチしてくれます
ケーキ焼くのに、なかなかお勧め食材です
気負わず、あり合わせの材料で、たまにはお手製ケーキでも
愛情は一番の美味しさスパイス
です
ではでは
『美味しく 楽しく 笑顔の食事
』で素敵な1日を
あっ、今日は立冬！！続いては、暦ネタだな
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あり合わせで・・・・・・！！！
『自由と平和を愛し、文化をすすめること』が趣旨の国民の休日、
『文化の日』も過ぎ、益々秋
が深まって来ましたね～
折角の文化の日・・・・・一応、文化の日らしいこと
しました
と言っても、観たかった映画
を観に行く
って事だったのですが
さて、今日も文化の日同様に、朝から雲一つないような青空
気持ち良い1日でした
って、最近続いてますが、またまた、『
プチスイーツ』登場です
手作りのお菓子・・・・・料理 これだって立派な文化ですよね
手作りの良さ、楽しさ、 食べることを通して、少しずつ、1歩1歩と
伝わると良いな～～
ではでは、早速
今日のスイーツは、こちら
『マシュマロナッツケーキ
』
です
お菓子作りは、ちゃんと計ると
失敗が無いだけで、
あとは好きにあり合わせの
材料を美味しそう
を
イメージして合わせちゃえば
手作りならではの美味しさ
味わえちゃいますね
今回の中身は
先日のお祝いケーキの時に使ったチビのマシュマロが余っていたのと
塩なしのミックスナッツ
、オートミール何かがあったので、
一緒に加えて焼いています
飾りには、前に作っておいた栗の渋皮煮
を適当な大きさにカットして
乗せて～～！！
スポンジケーキを作る時みたいに、卵をしっかり泡立てて～なんて
しなくても
マシュマロは表面に出ていたものは、焼いている間に程よく溶けて、
艶やかにケーキ表面に広がり、生地に中にしっかり入っていた物は
ふんわりと残って、ナッツのカリっとした食感と、マシュマロのふんわり食感が
マッチして、美味しさを更にプラス
喜んでくれる、友人の顔を想像しながら、冷ましたケーキを
ラッピング～～
ではでは、レシピってレシピではないけれど、
レシピは後程
『美味しく 楽しく 笑顔の食事
』で
週末も楽しく 過ごしましょ～う
ちょっと手間をかけると・・・
今日は
『文化の日』
朝から青空
が広がって、清々しい休日の始まり～
昨日からやっと朝から青空～
やっぱり、晴れは気持ちが良い～～
なので、昨日に引き続き、久々に朝のウォーキングで良い汗を
かいちゃいました
しかし・・・・・・・昨日は
気温も高めだったので、カラダもすぐポカポカになってきて、
秋の空気は澄んでいるので、私は久々のお日様
が気持ち良すぎて
幸せに浸りつつ、ジョギングしたりもしていたら・・・・・・
見過ごしちゃいました
富士山
途中、筑波山は見えたんだけど
残念。。。
まぁ、これからの時期は見えることが多くなるから、
またのチャンスに
って、今日は、見えるかな～なんて期待しつつ、忘れに眺めては
みたものの・・・・・残念
雲
が多くて、見れず仕舞い
また次回に期待ですっ
でも、ふと見ると、秋の初めに刈られた稲
、
そこから、また成長して、稲穂がついている
もちろん、実もついていて・・・・・・
ちょっとビックリ
普通に秋に収獲される米と違って味は落ちるけど、
もちろん食べられるそうだけど
何か、生命力
を感じ、癒されました～
そんなこんなで しっかり１時間くらい、秋らしい香りを感じつつ、
ウォーキング
とジョギング
良く食べる
分、良く動く
カラダって良く出来ていますよねっ
どっちが多すぎても、バランスが崩れる
今月は、ちょっといつもより冬へ向けての体力作り
普段より しっかり運動したいな～と
ざっくりながら、目標を定めつつ
って、運動の後は・・・
って事でもないのですが
以前、紹介だけしてレシピを入れられなかったもの
書いちゃいましょう
１１月スタートは、さつまいも
を使ったホットケーキミックスの
簡単スイーツだったので、普通にちょっと手間をかけて、
この時期、美味しいさつまいもを使って、ケーキを
これなら、どっちかがあれば、作れちゃう
ではでは、早速！！
さつまいもと胡麻のハチミツケーキ
小麦ふすまが入って、香ばしさもプラス。
はちみつの優しい甘さとさつまいもがマッチしたお手軽ケーキ
≪材料≫（φ6cm程度の
マドレーヌカップ10～12個分）
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・130g
小麦ふすま・・・・・・・・・・・・20g
ベーキングパウダー・・・・ 小さじ1
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・80g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
黒ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
さつまいも・・・・・・・・・・・・・・小2本程度
≪作り方 ≫
１、さつまいもは良く洗って、皮ごと5mmの厚さで半月切りにし、水にさらして
アクを抜いて、水気を切っておく。
薄力粉、小麦ふすま、ベーキングパウダーは合わせて振るっておく。
２、ボウルに卵を割り入れ、軽く泡立て、砂糖、はちみつを加え、
卵が白っぽく泡立ってきたら、１の振るった粉類と黒ごまを加え、ヘラなどで
さっくりと混ぜ、溶かしバターとサラダ油を加え、つやが出るまで切るように
混ぜる。
３、マドレーヌカップなどに、八分目くらいまで２の生地を流し入れ、１の半月切りにした
さつまいもをずらしながら重ねて乗せ、180℃のオーブンで40分程度焼いて
出来上がり～～
～MINEポイント～
小麦ふすまがなかったら、全量を薄力粉にしてもOK
また、小麦ふすまを全粒粉やオートミールに替えても美味しいです
はちみつの代わりに、メープルシロップにしたりしても！！
砂糖だけでも美味しいですが、旨みのある甘みが加わると、更に美味しい
特に薄力粉だけの時は、黒糖などに替えても、
また違った味わいで
サラダ油だけで作りたい場合は、100～120mlで 調整してみて下さいね
型が大きな型（前回のタルト型）などで焼いてもOKです！！
色々試してみてね
但し、その場合は、焼き時間など、様子を見ながら調整しましょ～う
さつまいも、美味しい時期、そのままはもちろん、色々なものに
楽しく取り入れて、クッキングしちゃいましょう
って、薄力粉で作っても、楽チン ケーキですなっ
ではでは
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で素敵な休日を～～
さ～、折角の文化の日、ちょっと文化の日らしいことでも、しに行こ～
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