クリスマスが終わって・・・
今日も寒い寒～い1日
でした
でも、昨夜から、全日本フィギュアは熱かった～
聖夜の夜に、真央ちゃんの復活
いや～、綺麗だったし、あの可愛い笑顔が今シーズン
初めて見られて、見ているこちらがウキウキしちゃいました
そう、昨日はクリスマス
2010年のクリスマス
は、どんなクリスマスでしたか
もちろん、ワタシはフィギュア観戦に熱い夜でしたが・・・・・
今年は、何とも嬉しいサプライズ
一杯のクリスマスでした～
更に一日遅れですが、今日は最後のクリスマス会
だったので
今日までクリスマス気分
なワタシでした
イヴに がっつり
ディナー
をしてしまったので、
クリスマス当日は、普段の夕飯となりましたが・・・・・・
皆さんのところへ届けているだけでなく、しっかり頂きました
さてさて、今年の出来は・・・・・・
こんな感じ～
家用です
1ヶ月ちょい寝かした
『フルーツケーキ』
と
『シュトーレン』
どちらも
しっとり、よく味が
馴染んでいるようです
ではでは、早速切り分けますが・・・・・
シュトーレンは、
薄くスライスして食べます
フルーツケーキと同じ
ドライフルーツの
ラム＆ブランデー漬け～が
たっぷり入るオリジナルレシピ
ちょとパウダーシュガーのおしろいが
溶けていますが、これがまた
しっとりしていて、丁度良い感じ
フルーツケーキは
こんな感じ
生地が重めなので
こちらもやっぱり、
欲張りすぎると食べ切れません
ちょっとスリム目にカット
※画像は見えやすいよう
ちょっと欲張りカット
（笑）
どちらも、変わらぬ仕上がり
ワタシ自身も楽しみましたが、その日はたくさんの友人が
楽しんでくれたようで、美味しく食べたよ
が届いた
嬉しい嬉しいクリスマスの1日でした～
（こちらも、たくさんの嬉しいサプライズの１つ
）
まだまだ日持ちするので、ワタシも少しずつクリスマスは終わりましたが
楽しみたいと思います
最後のクリスマス会とクリスマスのサプライズはまたまた次回
ではでは
これから一気に年の瀬
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で
元気一杯頑張りましょ～う
Christmas Eve ♪
今日はクリスマス イヴ
天気は良かった
ですが、寒い
寒い一日でした
イヴとは言え・・・・・・もちろん平日、お仕事ですね
ワタシもバタバタとお仕事していましたが
折角のイヴ少しは楽しまねばと
とばかりに・・・・・・・
美味しく 楽しく 食べることには
力が入ります！！（単なる食いしん坊）
仕事終わって
（終わっていないけど
・・・・
）
急いで準備して、クリスマスディナー
丸鶏
だけは、焼こうと思っていたので買ってあり、冷凍から
戻してあったけど
その他は、何も考えていなかったので、買出し買出し
って、デパートは、結構な混みよう
皆さん、家ディナーが多いのかな
一応、スパークリングワインまで無事購入でき、
さーーーー、ハイスピードで頑張らねば
まずはチキンの下味をつけている間につけ合わせの野菜を切って・・・・・・
カルパッチョ用の野菜を切って・・・・・・えーーー、スープを煮て・・・・・
なんて手順を考えながら
チキンを下味→焼き上げている間に・・・・・こまこまとおかずを作り込み
ちょっと彩りでごまかしつつ、完成
って言いつつ、
スープがただ今
チキンが焼けた後で
オーブン入りです
ツリーみたいなお皿
ちょっとパーティーっぽくて
気に入って色違いまで購入
やっぱり、可愛い
ではでは、ちょっと料理のご紹介です
まず、クリスマスと言えばの・・・・・・これ
ちょっとボケてますが
香草パン粉の
ローストチキン
彩り野菜のグリル添え
お腹の中には、一口大にカットした
カンパーニュにプチトマト
シュレッドチーズ、バジルの葉を
合わせてたっぷり詰めているので
出来上がると、トマトと肉汁が
カンパーニュに染み込んで、
ジューシーな仕上がり
一緒に焼いた野菜ちゃん達も
肉汁と野菜の旨みが相まって
調味と言えば、塩と黒コショウ
くらいですが・・・・
抜群に美味しさを発揮してくれます
トマト
にパプリカ
、ジャガイモ
玉ねぎ
～
続いて・・・・・・
またまたボケてますが・・・・・
キノコ
の
バルサミコ酢ソテー
カラフル野菜の
ふんわりオムレツ
チコリーカップ
ブロッコリー
の
ヨーグルトドレッシングサラダ
チコリーカップは、
ちょっと大人味に仕上げるため
タバスコ入りのケチャップソースを
つけて頂きます
ブロッコリーのサラダは、
ワインを軽く振って、
蒸したブロッコリーに玉ねぎを
クリーミーなヨーグルトドレッシングで合わせます
マヨネーズで和えるより、さっぱり仕上がりがっつり野菜を頂けちゃいます
そして～・・・・・・・続いては
ウォッシュチーズと
バジルのクラッカー
イカの
ワサビドレッシング
鯛のカルパッチョ
お花畑
仕立て
折角、スパークリングワインも
飲むので、ちょっとチーズも
食べたいですよね
お刺し身を買って来てくれたので
今回は、ちょっとイタリアンだったので
オリーブオイルにワサビを利かせ
サラダ仕立てに
お花畑仕立てって、
単にエディブルフラワーをあしらっただけなんですけどね
見た目、華やかになるから、たまには、良いですよね～
この器ちゃん達、
タワーを1つずつ
取り外しが利くので。。。
こんな風にすると
食べやすく、食卓も
横に広がり、豪華に
なっちゃいます
とっても優れものな
この器ちゃん
そして、もちろん・・・・・・
こんな日ですし、
料理には
お酒
も大事ですよね
チキンにもよく合うだろうし！！
って、スパークリングが
飲みたかったのですが
パッケージも素敵な
フランス産のスパークリング
空いた瓶は、カラフェなんかに
使っても可愛いかな～なんて
購入
おっと、焼き上がりました
ミックスビーンズ
と
野菜のパイ包みトマトスープ
パイの風味があるので
具材には一切 お肉など加えず
スープも無塩トマトジュースを
使って、コンソメなどのだしも
一切なし
野菜の持つ旨みが、パイに包まれ
濃縮です
デザートは・・・・・・・・フルーツケーキは、明日のクリスマス本番に食べるとして
たまには、この時期だけの市販ケーキ
食べたいと
買出ししながら、セレクト～
Shinのチョコケーキ
中は、ホワイトとミルクの
二種類のチョコのムースの下に
キャラメルナッツ、スポンジ
紅茶がよく合います
これに合わせた紅茶が
大好きなティー屋さんのスノーフレークティー
シャンパン風味のフレーバーティーであっさりしていながら、とても華やかな香り
シルバーのアラザンが入っていて、
ティーポットに入れる前の見た目も楽しめます
って、流石に、ケーキまで行くころには、お腹満足すぎだったので、かなり小さくカットして
ちょっぴりだけ頂きました
ちょっと食べすぎ 楽しむ時は楽しんで、しっかりカラダ動かします
でも、今日もたくさんの笑顔が食卓に一杯でした！！
ではでは
『美味しく 楽しく 笑顔の食事
』で
明日は素敵なクリスマスを～
Merry Christmas
久々に♪
今日は、風の強～い
一日でしたが、で比較的暖かい
天気としては まずまずの祝日
でした
休日とは言え、年末へ向けてバタバタの師走
のんび～りはしていられずでしたが、半分楽しみ、ちょいと仕事
そして、夜は、２０１０年最後のレッスン納め～
そう、この時期、バタバタしているので、ちょっとカラダも鈍ってしまうし、
忘年会なども多いので、暴飲
暴食
になりやすい時期
こんな時期こそ、運動 ちゃ～んとしたいもの なので・・・・・
レッスン
だけでも しっかり行ってカラダをしっかり動かしておかねば
って、単にレッスン楽しみたいだけなんですけどね（
）
しっかり良い汗かいて、レッスン納めもして、いよいよ、２０１０年も１週間チョイ
ですね！！
さてさて、前置きが長過ぎですが・・・・・・
昨日のブログ
で紹介した料理の１つをまずは、ご紹介
久々のレシピ紹介だ
ではでは 早速
かぼちゃスープ
旬の夏はもちろん、冬でも美味しく温か
≪材料≫ （４人分）
かぼちゃ・・・・・・・・・1/6個（300g）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・中1個（150g）
水・・・・・・・・・・・・・・・300ml
バター・・・・・・・・・・・・5g
サラダ油・・・・・・・・・・小さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・・・・2カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
コショウ・・・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
コーヒー用クリーム・・・2～4個
（お好みで）
≪作り方 ≫
１、かぼちゃは、皮をむきスライスし、皮は色の良い部分を
少し千切りにしておく。玉ねぎはおろし金ですりおろしておく。
２、鍋にバターとサラダ油を熱し、すりおろした玉ねぎを加え、
水気がなくなるまで炒め、かぼちゃも加え更に炒める。
３、分量の水を加え、弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで
15～20分程度煮て、お玉の背でかぼちゃを滑らかに
なるようすり潰す。
４、牛乳を加え、軽く煮立たせ、塩・コショウ・砂糖で
味を調え、火を止める。
５、千切りにした皮は、レンジで1分程度加熱もしくは
フライパンで軽く炒めて、カップにスープを盛り、
彩りで皮を散らし、お好みでコーヒー用クリームをかける。
今回は、最初の紹介通り、どんな場合でも出来るように簡単に
ということで、ミキサーなどでの裏ごしなしクッキングなので、
玉ねぎを摩り下ろすのと、カボチャが煮崩れやすいように
スライスしておくのがポイント
※もちろん、ミキサーがある場合は、玉ねぎはスライスして
上記要領で、かぼちゃを煮てミキサーにかけると、より
滑らかに仕上がります
皮にも栄養たっぷり彩りにもなるし、浮き身に使って
しっかり栄養を摂っちゃいましょう
もちろん、クラッカーなど組み合わせても美味しい
よりヘルシーに仕上げたいなら、牛乳を低脂肪牛乳に変えちゃいます。
脂肪量が少なくなるので、あっさりの仕上がりにも
豆乳などで作っても。美味しい
かぼちゃ以外にも、じゃがいもはもちろん、この時期だとかぶなどで
この作り方で作っても、美味しくできます
またまた長くなりましたが・・・・・・
ではでは、明日はいよいよクリスマスイブですね～
クリスマスのスープにしても 人参やパプリカなど野菜を
ツリーや星型に抜いて加えれば、華やかな1品に早変わり
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で
明日も元気一杯 素敵な一日を～
こちらも久々ですが・・・・・
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