こんにちは！ 末木 弥栄子です。
今日は材料何もないわ、どうしましょう？・・・・という時、野菜かごの中、冷蔵庫、はたまた玄関先に頂きもののお野菜・・・と、かき集めると何か作れそうっていうことありますよね！
決まったレシピ通りではなく、のびのびと自分ペースで楽しめるお料理。わたしはそんな時のお料理が一番好きです！！
音楽で言えば即興演奏ですね☆ ほんとにワクワク楽しいです！！
こんなおかず作りました。↓
秋に収穫したサツマイモがまだ少し残っていて、それを使いました。完全自然栽培で最高です！！
そのお芋を蒸してからマッシュ。それと、冷蔵庫に残っていた蕎麦の実と玉ネギの粗みじん切り、味付けにカレー粉と自然塩。
塩加減はイメージよりもちょっとだけ増やします。
こういう時マクロビオティックの食物の陰陽度を見る知恵が役立ちます。
つまり、カレー粉が陰性が強く、さつまいもも陰性寄り。蕎麦の実は陽性寄りなので、そのあたりを考えます。
わたしの料理は常に陰陽を感じながら味付けしています。たいてい素材を見て判断しますので、味見することはめったにないですが、ほぼいい感じに決まります。
あ！ここでしまった～、となりました。パン粉です。パン粉を切らしたままでした。ほんとはコロッケにしたかったのです。
そこで、地粉（国産小麦粉）+塩を水で濃い目に溶いて衣を作りました。
衣を絡めて、多めの油で表裏焼いて出来上がりです。ほくほくと、とてもおいしいおやき？の完成です。
冷めてもおいしいおかずです。家族のお弁当に詰めました。
毎日のごはんを作る方（おもに主婦）がご自身やご家族の健康を考えながら、しかもちゃんとおいしく、経済的な料理が出来るように、今年もレッスンして行きます。
☆以下1月の予定です。再掲載します。
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【1月のレッスン予定】
ふだんのごはんクラス
月前半の木金土。毎月1回開催
☆すぐに使えるカンタンメニューが身に付く。ホッと出来るしっかりおいしいごはんで家族みんなが笑顔に！
受講料：
5回分一括前納 20,000円 材料費等全て含む。
教室が初めての方：体験料金 3,500 円 / １回
日時：
14日（木）15日（金）16日（土）いずれも午前11時開始
2名より開催。かかる時間：いずれも 約2時間半
乳幼児ご同伴OK！
※クラスの欠席について：
前日・当日の欠席連絡の場合、材料費として1,000円を頂き、当月中または翌月に振替えます。（振替は翌月までとします。）
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ごちそうごはんクラス
月後半の木金土。毎月1回開催
☆他では味わえないおいしい雑穀＆野菜のごちそう料理が覚えられる。月1お楽しみクラス。
ベジだけで物足りないご家族の不満が解消します。
受講料：
４回分一括前納 20,000円 材料費等全て含む。
※体験料金の設定はありません。
日時：
28日（木）29日（金）30日（土）いずれも午前11時開始
2名より開催。かかる時間：いずれも 約3時間半
お子さまはご遠慮下さい。
※クラスの欠席について
前日・当日の欠席連絡の場合、材料費として1,000円を頂き、当月中または翌月に振替えます。（振替は翌月までとします。）
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おやつクラス
月中頃の木金土。毎月1回開催
☆出来る限りオーガニック素材。卵・乳製品・砂糖を使わないお菓子を紹介。スナック系も。
麹甘酒、ドライフルーツ、果汁等で十分な甘さに。おいしく食べて健康、キレイを応援！
受講料：
４回分一括前納 15,000円 材料費等全て含む。
教室が初めての方：体験料金 3,000 円 / １回
日時：
21日（木）22日（金）23日（土）
いずれも ①午前10時開始 ②午後2時30分開始
2名より開催。かかる時間：いずれも 約2時間半
乳幼児ご同伴OK！
※クラスの欠席について
前日・当日の欠席連絡の場合、材料費として800円を頂き、当月中または翌月に振替えます。（振替は翌月までとします。）
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クッキング個人レッスン
日時：
火水木金土 いずれも 11 時 or 19時でご予約頂きます。
対象：習う時間が取りにくい方、お料理出来ない方、グループが苦手な方など。
料理講師等、料理を仕事とする方にも、時間内でピンポイントでレッスンします。
☆包丁の研ぎ方～台所仕事全般まで、知りたいことを中心にご指導します。
受講料：9,500円/ １回
女性限定。かかる時間：約2時間半
お子さま同伴はご遠慮下さい。
※欠席について
前日・当日の欠席連絡の場合、材料費として1,500円を頂き、再設定した振替日に受講して頂きます。
受講されない場合、キャンセル料として受講料の全額（9,500円）を頂戴します。
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料理教室検索サイトで6月までの日程がカレンダーで見れます。申し込みも出来ます。
フォームからレッスンへの申込み、お問合せも出来ます。
携帯電話へも遠慮無くご連絡下さい。番号は↓の枠内に記載しています。
山梨県中央市の料理教室
美・健康・若さを保つ食
アトリエナナ料理教室
アクセス：JR身延線 小井川駅徒歩8分／駐車可
お菓子・パンの写真集
教室・仕事へのお問合せフォーム
090-3630-2662
yaekonana＠yahoo.co.jp
受付時間：電話は 9時～21時／メールはいつでもOK！
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