５日間で綴る今週のブログ
今週は「似ているようでちょっと違う！マクロビオティックと薬膳」
今日はDay2です
いつもキラキラしていて
笑顔がステキな輝く女性
憧れますよね
でも・・・
肌トラブルが多く・・・
５，６日ぶりのお通じなんて当たり前・・・
いつもイライラして話しかけずらいママ・・・
もしもそんなあなただとしても、生まれ変わってすっぴんでランチに行ける
毎日快腸スッキリ美人ママ大好きと言われる
こんにちは
４０歳超えたら自然食
体に優しい食でキレイを叶える！
マクロビオティックセラピストで ナチュラルフードプランナーの奥廣紋巳（おくひろあみ）です
何を食べたら綺麗になるの？
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昨日は
マクロビオティックと薬膳の 起源と哲学の違いをお話しました
今日は、もう少し具体的に
「同じ食材を、 どんなふうに見ているのか」 という話をします。
マクロビオティックの食材の見方
マクロビオティックでは
すべての食材を 陰と陽で捉えます。
陰は「広がる・冷やす・緩める」
陽は「引き締まる・温める・収縮する」 というエネルギーの方向性です。
食材だけでなく
調理法・産地・形・色・味——
あらゆる要素が陰陽で読めます☯
たとえば、
ごぼうは土の中で縦に深く伸びる根菜。
引き締まった形と性質から、陽寄りの食材です。
にんじんも根菜ですが
ごぼうより水分が多く柔らかい。
陽寄りでありながら、 ごぼうよりやや陰に近い。
このふたつを組み合わせると、 陰陽のバランスが取りやすい——
きんぴらごぼうが定番料理なのは、 こういう理由でもあります
薬膳の食材の見方
薬膳では、食材を 五味（ごみ）と五性（ごせい）で捉えます
五味は「酸・苦・甘・辛・鹹（かん）」の5つの味。
それぞれが対応する臓腑に働きかけます。
五性は「寒・涼・平・温・熱」の5つの性質。
体を冷やすか、温めるかの方向性です。
ごぼうは苦味と甘味を持ち、 五性は「涼」——
体の余分な熱を取る働きがあるとされます。
にんじんは甘味で、 五性は「平」——
体を冷やしも温めもしない、 穏やかにバランスを整える食材です
同じ食材なのに、見方が違う
気づいていただけましたか？
マクロビでは「陽寄り」のごぼうが
薬膳では「涼」（体を冷やす）とされています。
これは矛盾ではありません。
マクロビの陰陽は 食材の「形・育ち方・エネルギーの方向性」を見る。
薬膳の五性は 食材が「体の温度にどう作用するか」を見る。
見ているものが、そもそも違うのです。
どちらが正しいかではなく
ふたつの異なるレンズで 同じ食材を見ている——
そう理解すると、 どちらの知恵も活きてきます。
明日のDay 3では、 季節・臓腑・心の話に入ります。
「春は肝、秋は肺」という対応は
マクロビにも薬膳にも共通しています。
でも、そこから向かう先が違う。
その話を明日しますね
今日も最後までお読みくださりありがとうございます
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