【冷蔵庫で楽しむぬか漬】軽食付き単発講座 10月7日・9日今季最終募集!!

●【冷蔵庫で楽しむぬか漬】
軽食付き単発講座 10月7日・9日今季最終募集!!

こんにちは！！

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

ひんやりと酸味の効いたぬか漬けのある食卓、
最高に豊かですね!!

ご家族の健康度アップのぬか漬け。
3時間の単発講座にて習得できます。

今年は
今回の募集をもって終了といたします。

ぬか漬けが初めての方、ぜひいらしてください。

それから、
ぬか漬けはどうも今までうまく行かなかった・・・

という方、

フルタイム勤務で家にいない・・・という方も、

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】なら出来ます!!

今までのぬか漬けで言われている
「毎日混ぜないといけない」、

「夏場は日に2回は混ぜないとダメ」、
・・・ではないので、ご安心を!!
 

お手入れが楽チン!!

さほど手をかけなくても、酸味の効いた、おいしい塩加減のぬか漬けが作れます。
 

 

以下受講に関する内容となります。

↓　↓　↓

始めのぬか床作りと、

野菜の漬け方、

冷蔵庫での管理の仕方、
ぬか床の状態への対応、

これらをレッスンでしっかりお伝えします。

どなたにも出来て、決して難しい内容ではありません。
 

教室が初めての方も大歓迎!!

ぬか床を冷蔵庫に入れっぱなしにしする 「冷蔵庫でぬか漬け」
 

昔の気候と違い、暑い日は極端に気温が上がります。

夏場はぬか床を日に2回～3回は混ぜないとならず、なかなか大変です。

やり始めは調子良く行っても、徐々にぬか床の状態が悪くなって行き、
ぬかを足したり、お塩や辛子を投入してみたりとお手当はするものの、

結局なんともならない。

春に心機一転ぬか床を新しく作り直す。

でも夏の後半頃になると味が悪くなったりカビも出てしまい、

もうや～めた、ってなります。

これって過去に何度か経験があります。

おいしくないと子どもも食べなくて、
大人もやっぱりおいしくないので、自然消滅という風でした。

もっと楽に作れないかな？

日中家にいなくても、楽に出来るぬか漬けってある？

って、いくつもの失敗が、ぬか漬け探求への原動力となりました。
 

その後、現在の形に落ち着いて、
毎年新たに受講される皆さまに、大変喜んで頂いています。

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】講座で大事にしている内容、
一部ご紹介しますと、

・ぬか床をむやみに混ぜない。

・米ぬか選びも重要。

・市販の煎りぬかはどうなの？
・お塩は何が良い？

・ぬか床容器について。

この講座がお勧めのわけは・・・、

・米ぬかが最高!!
無農薬玄米からの鮮度の良い米ぬかを使って頂きます
 

・発酵に適した容器

自然食愛好家にファンが多い、発酵に最適な容器を使用。
発酵の進みがスムーズなので、おいしく出来るし、悪いカビはまず生えません。
 

・高額過ぎない、良い海の塩を使用。
買いやすい価格でありながら、バランスの取れたおいしいお塩でぬか床づくり。

・詳しいレシピをお渡しします。

このレシピがあれば、ぬか漬けの管理も安心!!

講座の流れ

始めにぬか床をしっかり作ります。

※植物性素材のみ

練ったぬか床に捨て漬け野菜を埋め込んで、仕込み完了。

容器にてお持ち帰り頂きます。

そのあとおうちで 1週間～10日ほど育てて頂いて、めでたく完成となります。

※長期不在でない限り、出来る作業ですのでご安心を!!

始めはしょっぱいだけの、旨みの少ない味ですが、

何度か漬けて行くうちにぬか床は熟成し、どんどんおいしくなって行きます!!

この変化を味わうのも、
ぜひ楽しんでくださ～い

常温での熟成が完了したら、
これからあとは冷蔵庫に容器をずっと入れて、使って行くことが出来ます。

冷蔵庫で楽しむぬか漬けは、しっかり漬かるまでに 2日かかります。

※早く漬けたい場合は、常温に置くことで早まります。

【レッスンのご案内】

《内容》全体で3時間弱を予定しています

冷蔵庫ぬか漬けのやり方

漬け方、ぬか床のお手入れ

ぬか床作り【実習】

ぬか漬けの軽食【簡単な調理と盛付け、配膳】
(長岡式酵素玄米、汁物、ぬか漬けの軽めのお昼ごはん）
後片付け、洗い物

 

《開催について》

10月7日(水) 10時～13時
↑〆切 10/3いっぱい

10月9日(金) 10時～13時
↑〆切 10/5いっぱい
《参加費》
10,500円(税込) ※事前振込

内訳：受講料9800円 +軽食費用700円
 

受講料には以下が含まれています。

容器代 (3300円）

材料費、テキスト代、消費税

同居のご家族で参加されたい方は、

参加費を計算しますので、お申し出ください
 

《キャンセルについて》

開催日当日、前日、前々日のキャンセルについては、ご返金は出来ません。

容器のサイズをご確認ください
230✕170✕高さ125 (mm）
※冷蔵庫の棚と棚の間にたいていは納まりますが、

狭くて入らない場合は別容器をご紹介します。
必ずご相談ください。

《申込み、問合せ》

以下の方法いずれかをご利用下さい。

公式LINE 

お問合わせフォーム

電話、メール

090-3630-2662 
yaekonana＠yahoo.co.jp 

通話は9時～20時の間。土日祝もOK!

LINE、メールは24時間OK!

五穀と旬野菜でおいしく健康に!! 9月29日の体験レッスン受付まもなく終了!!

●五穀と旬野菜でおいしく健康に!!
 9月29日の体験レッスン受付まもなく終了!!

こんにちは!!

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

いやさかクッキングの「食養クッキング」

募集中の "体験レッスン" では、

年間カリキュラムのうち、

当月の内容で受けて頂いています。

日程によっては、

現在通っている生徒さんと一緒になる回もあります。

4名～5名までの少人数で行なっています。

専科 8月の実食風景
蕎麦の実を炊いたものを使い、
菜食のソーセージがメイン
真夏なので、じゃがいもの冷製スープ（ヴィシソワーズ）

基礎科 8月の実食風景
珍しく天然酵母パンを主食にしました。
前の講座からの、高キビとピーマンのひしお味噌炒めも

基礎科では基本の重ね煮を作り、

重ね煮を使った豆腐ハンバーグをメインに行ないました

ヴィーガン発酵バター、

玉ネギ醤油ソース、

ぬか漬け、

ミキと甘酒のりんごスイーツは、
こちらで事前に作っておいたもの

　　　　　　　　

自由で幸福な人生になるには、まずは食が大事です。

教室では、

穀物菜食(マクロビオティック）の基本的な考え方、
季節や陰陽論を踏まえた食材の選び方、

バランスの取り方、

野菜の切り方、乾物の戻し方、

圧力鍋や土鍋を使った玄米ごはんや雑穀ごはんの炊き方、

火加減や味付けといった、
おいしい料理を作れるようになる講座です。

カラダに良くても、おいしくなければ栄養にもなりません。
それなので、習って頂くイミがあります。

上質ほんものの調味料、
出来る限りオーガニックの安全なお米、野菜他食材を使い、

お水にもこだわり、

心身の健康を最優先します。

植物性100％、卵・乳製品不使用。
砂糖も不使用ですが、

例外で、純黒糖を用いることがあります。

同時進行で「包丁研ぎ」等, 道具類の扱い方も。

「お手当て」の実習は、ご自身だけでなく、
ご家族にも役立ちますよ!!

包丁が切れなければ、おいしい料理は作れません。

包丁砥ぎの実習は、
１年の中で、２回予定を組んでいます

ふきんの煮洗い実習も、2回入れています。
こころもすっきりと。
料理への姿勢も変わります。

身に付いたことは・・・

一生を心身ともに健やかに生きるための土台となります。

穀物菜食（マクロビ）の食で、

血液が浄化され、
外側で起きていること（気候の変化や、社会的な事件など）に左右されにくい自分になって来ていると、
確かな実感としてあります。

毎日頂くごはん。

今何を食べるのがいいのか、
自分でどの食材を、
どんな調味料で味付けして、

サッと火を通すのか、
よく煮込むのか、
あるいは生で？

そういった判断ができるようになれば最高です。

自分で決めるための基準がわかって、
それが健康維持にもつながるわけです。

興味を持った方は、まずは体験レッスンにご参加ください。

現在生徒さんは、60歳前後の女性が割合的に多いですが、
 

お若い方、子育て真っ最中のママさん、
男性の方も遠慮なくお問合せください。

【食養クッキング】の概要

1年目は基礎科が月1回、

2年目は専科の内容となり、

同じく月1回です。
専科では、スイーツ系も行ないます

2025年からこの形態で再開しました。
将来的には、

専科を終えた生徒さん対象の研究科を設ける方向です。

毎月通って頂く中で、
健康維持のための

おいしいごはんづくりへの知識と技術が

楽しく身に付きます。

開催は現在のところ 

月の半ば～後半の日曜日、月曜日、火曜日の範囲で、

各自の予定を擦り合わせて、

次回の日程を決めています。

各回3時間程度、

月謝 6500円税込 

※体験は5500円

1年間を修了された方には, 2年目からの講座をご案内しています。

~~~~~~~~~~~~~~~~~

一般家庭にある形状のキッチン、ダイニングが会場です。
 

 体験レッスンの内容 

座学のあと調理実習をし、実食、後片付けまで行ないます。

食事についての相談や, 質問もお受けします。
体験レッスンは, 1回のみ参加可
受講された方に  1年間の講座内容をお伝えします。
 

【9月の体験レッスン】主な内容
※全ての講座は菜食（ヴィーガン）
食材の都合で 内容が変わることもあります

アマランサスの炊き方

アマランサスのタラコ和風パスタ(グルテンフリー)

雑穀粉で冷製茶碗蒸し

手当て法 小豆かぼちゃ

座学 冷え, 低体温への対策

アマランサスのパスタ
※イメージ

【9月の開催可能日程】

いずれも10時半開始(約3時間）

9月14日(月)申込み〆切 9/10

9月20日(日) 申込み〆切 9/17

9月21日(月) 申込み〆切 9/17

9月29日(火) 申込み〆切9//27 ←延長しました
 

【参加費】

5500円(税込) / 大人1人分

【キャンセルについて】
開催日が近いため、全額頂戴する形となります。
予め了承ください

【申込み、問合せ】

お申し込みの際は、
氏名、市町村名、携帯番号をお知らせ下さい。
 

 連絡の取りやすい公式LINE がお勧め!! 

   ← クリックしてネ!!

お問合わせフォームが良い方はこちらから

携帯電話にもどうぞ!!

090-3630-2662
yaekonana＠yahoo.co.jp
 

受付時間 

通話は 9時～20時（休日もOK)
メールは24時間受信OK

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】軽食付き単発講座 10月上旬までの開催予定

●【冷蔵庫で楽しむぬか漬】
軽食付き単発講座 10月上旬までの開催予定
 

こんにちは！！

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

ひんやりと酸味の効いたぬか漬けのある食卓、
最高に豊かですね!!

ご家族の健康度アップのぬか漬け。
始めのぬか床づくりは、
初夏から真夏の暑い時季に始めるのがお勧めです。

気温が高めの方が発酵がスムーズで、良いぬか床が出来ます。

そのため毎年、
残暑の9月いっぱいくらいまで講座を行なっています。

ぬか漬けが初めての方、ぜひいらしてください。

それから、
ぬか漬けはどうも今までうまく行かなかった・・・

という方、

フルタイム勤務で家にいない・・・という方も、

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】なら出来ます!!

今までのぬか漬けで言われている
「毎日混ぜないといけない」、

「夏場は日に2回は混ぜないとダメ」、
・・・ではないので、ご安心を!!
 

お手入れが楽チン!!

さほど手をかけなくても、酸味の効いた、おいしい塩加減のぬか漬けが作れます。
 

 

以下受講に関する内容となります。

↓　↓　↓

始めのぬか床作りと、

野菜の漬け方、

冷蔵庫での管理の仕方、
ぬか床の状態への対応、

これらをレッスンでしっかりお伝えします。

どなたにも出来て、決して難しい内容ではありません。
 

教室が初めての方も大歓迎!!

ぬか床を冷蔵庫に入れっぱなしにしする 「冷蔵庫でぬか漬け」
 

昔の気候と違い、暑い日は極端に気温が上がります。

夏場はぬか床を日に2回～3回は混ぜないとならず、なかなか大変です。

やり始めは調子良く行っても、徐々にぬか床の状態が悪くなって行き、
ぬかを足したり、お塩や辛子を投入してみたりとお手当はするものの、

結局なんともならない。

春に心機一転ぬか床を新しく作り直す。

でも夏の後半頃になると味が悪くなったりカビも出てしまい、

もうや～めた、ってなります。

これって過去に何度か経験があります。

おいしくないと子どもも食べなくて、
大人もやっぱりおいしくないので、自然消滅という風でした。

もっと楽に作れないかな？

日中家にいなくても、楽に出来るぬか漬けってある？

って、いくつもの失敗が、ぬか漬け探求への原動力となりました。
 

その後、現在の形に落ち着いて、
毎年新たに受講される皆さまに、大変喜んで頂いています。

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】講座で大事にしている内容、
一部ご紹介しますと、

・ぬか床をむやみに混ぜない。

・米ぬか選びも重要。

・市販の煎りぬかはどうなの？
・お塩は何が良い？

・ぬか床容器について。

この講座がお勧めのわけは・・・、

・米ぬかが最高!!
無農薬玄米からの鮮度の良い米ぬかを使って頂きます
 

・発酵に適した容器

自然食愛好家にファンが多い、発酵に最適な容器を使用。
発酵の進みがスムーズなので、おいしく出来るし、悪いカビはまず生えません。
 

・高額過ぎない、良い海の塩を使用。
買いやすい価格でありながら、バランスの取れたおいしいお塩でぬか床づくり。

・詳しいレシピをお渡しします。

このレシピがあれば、ぬか漬けの管理も安心!!

講座の流れ

始めにぬか床をしっかり作ります。

※植物性素材のみ

練ったぬか床に捨て漬け野菜を埋め込んで、仕込み完了。

容器にてお持ち帰り頂きます。

そのあとおうちで 1週間～10日ほど育てて頂いて、めでたく完成となります。

※長期不在でない限り、出来る作業ですのでご安心を!!

始めはしょっぱいだけの、旨みの少ない味ですが、

何度か漬けて行くうちにぬか床は熟成し、どんどんおいしくなって行きます!!

この変化を味わうのも、
ぜひ楽しんでくださ～い

常温での熟成が完了したら、
これからあとは冷蔵庫に容器をずっと入れて、使って行くことが出来ます。

冷蔵庫で楽しむぬか漬けは、しっかり漬かるまでに 2日かかります。

※早く漬けたい場合は、常温に置くことで早まります。

【レッスンのご案内】

《内容》全体で3時間弱を予定しています

冷蔵庫ぬか漬けのやり方

漬け方、ぬか床のお手入れ

ぬか床作り【実習】

ぬか漬けの軽食【簡単な調理と盛付け、配膳】
(長岡式酵素玄米、汁物、ぬか漬けの軽めのお昼ごはん）
後片付け、洗い物

 

《開催について》

9月12日(土) 10時～13時
↑〆切 9/7いっぱい

9月19日(土) 10時～13時 

↑ 〆切 9/14いっぱい 

10月1日(木) 10時～13時
↑〆切 9/25いっぱい
《参加費》
10,500円(税込) ※事前振込

内訳：受講料9800円 +軽食費用700円
 

受講料には以下が含まれています。

容器代 (3300円）

材料費、テキスト代、消費税

同居のご家族で参加されたい方は、

参加費を計算しますので、お申し出ください
 

《キャンセルについて》

開催日当日、前日、前々日のキャンセルについては、ご返金は出来ません。

容器のサイズをご確認ください
230✕170✕高さ125 (mm）
※冷蔵庫の棚と棚の間にたいていは納まりますが、

狭くて入らない場合は別容器をご紹介します。
必ずご相談ください。

《申込み、問合せ》

以下の方法いずれかをご利用下さい。

公式LINE 

お問合わせフォーム

電話、メール

090-3630-2662 
yaekonana＠yahoo.co.jp 

通話は9時～20時の間。土日祝もOK!

LINE、メールは24時間OK!

五穀と旬野菜でおいしく健康に!! 9月の体験レッスン 日程

● 五穀と旬野菜でおいしく健康に!!  9月の体験レッスン 日程

こんにちは!!

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

いやさかクッキングの「食養クッキング」

募集中の "体験レッスン" では、

年間カリキュラムのうち、

当月の内容で受けて頂いています。

日程によっては、

現在通っている生徒さんと一緒になる回もあります。

4名～5名までの少人数で行なっています。

専科 8月の実食風景
蕎麦の実を炊いたものを使い、
菜食のソーセージがメイン
真夏なので、じゃがいもの冷製スープ（ヴィシソワーズ）

基礎科 8月の実食風景
珍しく天然酵母パンを主食にしました。
前の講座からの、高キビとピーマンのひしお味噌炒めも

基礎科では基本の重ね煮を作り、

重ね煮を使った豆腐ハンバーグをメインに行ないました

ヴィーガン発酵バター、

玉ネギ醤油ソース、

ぬか漬け、

ミキと甘酒のりんごスイーツは、
こちらで事前に作っておいたもの

　　　　　　　　

自由で幸福な人生になるには、まずは食が大事です。

教室では、

穀物菜食(マクロビオティック）の基本的な考え方、
季節や陰陽論を踏まえた食材の選び方、

バランスの取り方、

野菜の切り方、乾物の戻し方、

圧力鍋や土鍋を使った玄米ごはんや雑穀ごはんの炊き方、

火加減や味付けといった、
おいしい料理を作れるようになる講座です。

カラダに良くても、おいしくなければ栄養にもなりません。
それなので、習って頂くイミがあります。

上質ほんものの調味料、
出来る限りオーガニックの安全なお米、野菜他食材を使い、

お水にもこだわり、

心身の健康を最優先します。

植物性100％、卵・乳製品不使用。
砂糖も不使用ですが、

例外で、純黒糖を用いることがあります。

同時進行で「包丁研ぎ」等, 道具類の扱い方も。

「お手当て」の実習は、ご自身だけでなく、
ご家族にも役立ちますよ!!

包丁が切れなければ、おいしい料理は作れません。

包丁砥ぎの実習は、
１年の中で、２回予定を組んでいます

ふきんの煮洗い実習も、2回入れています。
こころもすっきりと。
料理への姿勢も変わります。

身に付いたことは・・・

一生を心身ともに健やかに生きるための土台となります。

穀物菜食（マクロビ）の食で、

血液が浄化され、
外側で起きていること（気候の変化や、社会的な事件など）に左右されにくい自分になって来ていると、
確かな実感としてあります。

毎日頂くごはん。

今何を食べるのがいいのか、
自分でどの食材を、
どんな調味料で味付けして、

サッと火を通すのか、
よく煮込むのか、
あるいは生で？

そういった判断ができるようになれば最高です。

自分で決めるための基準がわかって、
それが健康維持にもつながるわけです。

興味を持った方は、まずは体験レッスンにご参加ください。

現在生徒さんは、60歳前後の女性が割合的に多いですが、
 

お若い方、子育て真っ最中のママさん、
男性の方も遠慮なくお問合せください。

【食養クッキング】の概要

1年目は基礎科が月1回、

2年目は専科の内容となり、

同じく月1回です。

2025年からこの形態で再開しました。
将来的には、

専科を終えた生徒さん対象の研究科を設ける予定です。

毎月通って頂く中で、
健康維持のための

おいしいごはんづくりへの知識と技術が

楽しく身に付きます。

開催は現在のところ 

月の半ば～後半の日曜日、月曜日、火曜日の範囲で、

各自の予定を擦り合わせて、

次回の日程を決めています。

各回3時間程度、

月謝 6500円税込 

※体験は5500円

1年間を修了された方には, 2年目からの講座をご案内しています。

~~~~~~~~~~~~~~~~~

一般家庭にある形状のキッチン、ダイニングが会場です。
 

 体験レッスンの内容 

座学のあと調理実習をし、実食、後片付けまで行ないます。

食事についての相談や, 質問もお受けします。
体験レッスンは, 1回のみ参加可
受講された方に  1年間の講座内容をお伝えします。
 

【9月の体験レッスン】主な内容
※全ての講座は菜食（ヴィーガン）
食材の都合で 内容が変わることもあります

アマランサスの炊き方

アマランサスのタラコ和風パスタ(グルテンフリー)

雑穀粉で冷製茶碗蒸し

手当て法 小豆かぼちゃ

座学 冷え, 低体温への対策

アマランサスのパスタ
※イメージ

【9月の開催可能日程】

いずれも10時半開始(約3時間）

9月14日(月)申込み〆切 9/10

9月20日(日) 申込み〆切 9/17

9月21日(月) 申込み〆切 9/17

9月29日(火) 申込み〆切9//24

上記以外の日時で開催できることもあります。

2名以上でご相談ください!!
 

【参加費】

5500円(税込) / 大人1人あたり

 口座振込にて申込み完了

【キャンセルについて】
開催日2日よりご返金はありません

お子さま連れの方
ふだん親しい親子同士での受講が良いかな？と思います。
開催日の中で、
あるいは別日時で、
プライベートレッスンの形で行ないます。

ご相談をお待ちしています!!

【申込み、問合せ】

お申し込みの際は、
氏名、市町村名、携帯番号、

希望日程をお知らせ下さい。
 

 連絡の取りやすい公式LINE がお勧め!! 

   ← クリックしてネ!!

お問合わせフォームが良い方はこちらから

携帯電話にもどうぞ!!

090-3630-2662
yaekonana＠yahoo.co.jp
 

受付時間 

通話は 9時～20時（休日もOK)
メールは24時間受信OK

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】軽食付き単発講座 9月の開催予定

●【冷蔵庫で楽しむぬか漬】軽食付き単発講座 9月の開催予定
風味良く, ほど良い酸味のぬか漬けが手軽に!!

こんにちは！！

山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。

ひんやりと酸味の効いたぬか漬けのある食卓、
最高に豊かですね!!

ご家族の健康度アップのぬか漬け。
始めのぬか床づくりは、
初夏から真夏の暑い時季に始めるのがお勧めです。

気温が高めの方が発酵がスムーズで、良いぬか床が出来ます。

そのため毎年、
残暑の9月いっぱいくらいまで講座を行なっています。

ぬか漬けが初めての方、ぜひいらしてください。

それから、
ぬか漬けはどうも今までうまく行かなかった・・・

という方、

フルタイム勤務で家にいない・・・という方も、

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】なら出来ます!!

今までのぬか漬けで言われている
「毎日混ぜないといけない」、

「夏場は日に2回は混ぜないとダメ」、
・・・ではないので、ご安心を!!
 

お手入れが楽チン!!

さほど手をかけなくても、酸味の効いた、おいしい塩加減のぬか漬けが作れます。
 

 

以下受講に関する内容となります。

↓　↓　↓

始めのぬか床作りと、

野菜の漬け方、

冷蔵庫での管理の仕方、
ぬか床の状態への対応、

これらをレッスンでしっかりお伝えします。

どなたにも出来て、決して難しい内容ではありません。
 

教室が初めての方も大歓迎!!

ぬか床を冷蔵庫に入れっぱなしにしする 「冷蔵庫でぬか漬け」
 

昔の気候と違い、暑い日は極端に気温が上がります。

夏場はぬか床を日に2回～3回は混ぜないとならず、なかなか大変です。

やり始めは調子良く行っても、徐々にぬか床の状態が悪くなって行き、
ぬかを足したり、お塩や辛子を投入してみたりとお手当はするものの、

結局なんともならない。

春に心機一転ぬか床を新しく作り直す。

でも夏の後半頃になると味が悪くなったりカビも出てしまい、

もうや～めた、ってなります。

これって過去に何度か経験があります。

おいしくないと子どもも食べなくて、
大人もやっぱりおいしくないので、自然消滅という風でした。

もっと楽に作れないかな？

日中家にいなくても、楽に出来るぬか漬けってある？

って、いくつもの失敗が、ぬか漬け探求への原動力となりました。
 

その後、現在の形に落ち着いて、
毎年新たに受講される皆さまに、大変喜んで頂いています。

【冷蔵庫で楽しむぬか漬】講座で大事にしている内容、
一部ご紹介しますと、

・ぬか床をむやみに混ぜない。

・米ぬか選びも重要。

・市販の煎りぬかはどうなの？
・お塩は何が良い？

・ぬか床容器について。

この講座がお勧めのわけは・・・、

・米ぬかが最高!!
無農薬玄米からの鮮度の良い米ぬかを使って頂きます
 

・発酵に適した容器

自然食愛好家にファンが多い、発酵に最適な容器を使用。
発酵の進みがスムーズなので、おいしく出来るし、悪いカビはまず生えません。
 

・高額過ぎない、良い海の塩を使用。
買いやすい価格でありながら、バランスの取れたおいしいお塩でぬか床づくり。

・詳しいレシピをお渡しします。

このレシピがあれば、ぬか漬けの管理も安心!!

講座の流れ

始めにぬか床をしっかり作ります。

※植物性素材のみ

練ったぬか床に捨て漬け野菜を埋め込んで、仕込み完了。

容器にてお持ち帰り頂きます。

そのあとおうちで 1週間～10日ほど育てて頂いて、めでたく完成となります。

※長期不在でない限り、出来る作業ですのでご安心を!!

始めはしょっぱいだけの、旨みの少ない味ですが、

何度か漬けて行くうちにぬか床は熟成し、どんどんおいしくなって行きます!!

この変化を味わうのも、
ぜひ楽しんでくださ～い

常温での熟成が完了したら、

これからあとは冷蔵庫に容器をずっと入れて、使って行くことが出来ます。

冷蔵庫で楽しむぬか漬けは、しっかり漬かるまでに 2日かかります。

※早く漬けたい場合は、常温に置くことで早まります。

【レッスンのご案内】

《内容》全体で3時間弱を予定しています

冷蔵庫ぬか漬けのやり方

漬け方、ぬか床のお手入れ

ぬか床作り【実習】

ぬか漬けの軽食【簡単な調理と盛付け、配膳】
(長岡式酵素玄米、汁物、ぬか漬けの軽めのお昼ごはん）
後片付け、洗い物

 

《開催について》

9月10日(木) 10時～13時 
↑〆切 9/5いっぱい

9月12日(土) 10時～13時
↑〆切 9/7いっぱい

9月19日(土) 10時～13時 

↑ 〆切 9/14いっぱい 

《参加費》
10,500円(税込) ※事前振込

内訳：受講料9800円 +軽食費用700円
 

受講料には以下が含まれています。

容器代 (3300円）

材料費、テキスト代、消費税

同居のご家族で参加されたい方は、

参加費を計算しますので、お申し出ください
 

《キャンセルについて》

開催日当日、前日、前々日のキャンセルについては、ご返金は出来ません。

容器のサイズをご確認ください
230✕170✕高さ125 (mm）
※冷蔵庫の棚と棚の間にたいていは納まりますが、

狭くて入らない場合は別容器をご紹介します。
必ずご相談ください。

《申込み、問合せ》

以下の方法いずれかをご利用下さい。

公式LINE 

お問合わせフォーム

電話、メール

090-3630-2662 
yaekonana＠yahoo.co.jp 

通話は9時～20時の間。土日祝もOK!

LINE、メールは24時間OK!