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パセリがモリモリ育っているらしく
母が『庭のパセリ使って！』とまた言うので
を作ったんです。
ペルシヤード。
パセリ・パン粉・にんにく・オイルを
撹拌して作った物で
お肉やお魚に乗せて
香草パン粉焼きにすると美味しい物
なんですが
今回は
香ばしくバターソテーした新じゃがに
ペルシヤードをサッと絡めました^ ^
風味は良いけれどパセリ臭く無くて
美味しい！
パセリが苦手な方でも美味しいはず！です
栄養価の高いパセリが沢山食べられます♪
香ばしいホクホク新じゃがにペルシヤード。
合いますよ〜(○︎´艸`)
ペルシヤードポテト
* 材料 *
（4人分）
新じゃが小さめ10個（400g）
バター30g
オリーブオイル小匙2
塩・胡椒各適量
ペルシヤード（混ぜ込み用）大匙2〜3
ペルシヤード（仕上げ用）適量
* レシピ *
- じゃがいもを綺麗に洗って、皮ごと半分（又は一口大）に切る。サッと水に晒して水気を軽く切り、耐熱皿に重ならない様に広げる。
- フワッとラップをしてレンジ（600w）で7分程加熱する。
- フライパンにバター・オリーブオイルを加えて強めの中火に掛ける。
- バターが溶けたら2を加えて広げ、塩・胡椒を振って焼き色を付ける様に炒め焼きにする。
- 全体に焼き色が付き表面がカリッとしてきたら、火を止めてペルシヤードを加え、手早く炒め合わせて直ぐに器に盛る。
- ペルシヤードを散らす。
竹串を刺してしっかりと柔らかくなっているか
確認をお願いします。
↓
↓
たまに炒め合わせながら
こんがり、カリッと焼きます。
↓
仕上げのペルシヤードは
たっぷりと振っても美味しいです。
mieuxkanon*
