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母が
『庭のパセリが凄いから要らない？』
と言うので
ペルシヤードを作りたかったし
『要る〜』と言っておいたんです。
そしたら…
まるで花束の様に
ドッサリとくれたんです^ ^;
相手が母だという事を忘れていた…
（いつも何かくれると凄い量！）
せっせと葉を摘んで摘んで…
半分はドライパセリ
にして…
半量でペルシヤード（香草パン粉）を
作りました^ ^
パセリ・パン粉・にんにくで作るんですが
コレが凄く美味しい！んです(●︎´艸`)
普段
パセリは彩り程度には使用しますが
そのままモリモリ食べたりはしないんです。
でも！
コレをマスタードやマヨネーズを塗った
お肉・お魚等にたっぷりと乗せて
香草パン粉焼きにすると…
香りがよくて美味しくて
パセリがたっぷり食べられます♪
冷凍保存出来るので
一気に作ってジップロックに入れて
平に薄くして冷凍しています。
こうするとパセリを大量消費出来て
いつでも使用出来るので便利なんです^ ^
パセリが沢山あったら
是非！お試し下さいね(〃艸〃)
（香草パン粉）
↓
↓
直ぐに使う場合は保存容器に移して。
ラムチャップに粒マスタードを塗り
* 材料 *
（作りやすい量）
パセリ（葉のみ）20g
（あれば）ローズマリー（フレッシュ）2g
パン粉30g
にんにく大2片（15g）〜
オリーブオイル大匙2
塩少々
* レシピ *
- にんにくは皮を剥いて2〜3等分に切る。
- ブレンダーに全ての材料を加えて、細かくなるまで攪拌する。
残ったパセリの茎は冷凍して
スープや煮込み料理等に使用します。
直ぐに使わない場合は
ポリ袋に入れて平に伸ばして冷凍します。
使用する際は必要な分だけポキっと追って
解凍して使用します。
（直ぐに解凍出来ます）
その上にペルシヤードをたっぷり乗せて
オーブンで焼く
『ラムのペルシヤード（香草パン粉焼き）』
がおススメです^ ^
mieuxkanon*
