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たまには三男の大好きな
スペアリブでも作ってあげよう！と思い
最近特にお気に入りな調味料
ヌクナム（ニョクマム）を使った
エスニック風な味付けをしたスペアリブを
オーブンでこんがりと焼きました。
前以て漬け込んでおけば
後は焼くだけなのでとっても簡単です！
スペアリブだけでも良いですが
今回は
焼いている時に出てくる旨味も逃すまい！
と、下に野菜を敷いて焼きました^ ^
男らしくガツッと一口食べて…
主人も三男も『旨っ！』と喜んでいました♪
ホント
骨付き肉って美味しいですよね〜(●︎´艸`)
* 材料 *
（3人分）
スペアリブ（豚）600g（12本）
●きび糖（又は砂糖）大匙1.5
●ヌクナム・醤油・レモン汁各大匙1
●蜂蜜小匙1
●にんにく（おろし）大2片
●唐辛子（種除いて微塵）1/3本
●胡椒しっかりめ
キャベツ（ざく切り）200g
人参（細切り）20g
塩・胡椒各適量
* レシピ *
- 厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせる。スペアリブを加えて全体に揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日〜置く。
- 焼く30分程前に冷蔵庫から取り出す。
- オーブンを200℃に予熱する。
- 天板にオーブンペーパーを敷き、キャベツ・人参を広げ、塩・胡椒を振る。網を乗せ、スペアリブを並べる。
- オーブンで25〜30分焼く。途中一度スペアリブの上下を返す。
- ポリ袋に残った漬けだれを小鍋に入れ、2〜3分煮詰める。
- 器にスペアリブ・野菜を盛り、6を添える。
蜂蜜が無い場合は
きび糖（砂糖）を大匙2にします。
にんにくは青森県産のLサイズ2片を
擦り下ろしています。
是非フレッシュなにんにくを擦り下ろして
使用して下さい。
ヌクナムを使用しているレシピです↓
mieuxkanon*
