まぐろのヤンニョム和え

はい、こんにちは！！

こんにちは～っ！！

今日の私はテンション高めです。

何故？

まぐろ買った！！

赤身だけど！！

まぐろのヤンニョム・・・

ヤンニョムっていうのは、まあ・・韓国の色んな調味料の・・・

それで和えたわけさ！！

マストは、コチュジャン、ごま油です。

言ってもいい？

うまいっ！！失敗なし！！

それじゃ、いってみよー♪

☆まぐろのヤンニョム和え☆

【材料】２人分

まぐろ１５０～２００ｇ

ヤンニョム用調味料(コチュジャン大さじ２、醤油大さじ１、ごま油小さじ1/2、長葱みじん切り1/3本分、おろしにんにく少々、おろししょうが少々、いりごま少々、)

大葉６～８枚、みょうが１個、かいわれ大根適宜

【作り方】

①ヤンニョム用調味料をあわせておく

②まぐろを食べやすい大きさに切って、①に和える

③器に大葉を敷いて、みょうがの薄切りとかいわれ大根をのせて、②をのせ、ゴマを振って完成

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ふむ。これはー。

いいっ！！

今日は余計なこと言わないっ！！

いいの、わかって、私の気持ちっ！！

明日は、もち米と栗と鶏肉で・・・

そう！！アレですっ！！アレをものすごくミニマムに作ります。

くっくっく・・・。

それでは、またね♪

追記：カレーリレー、７月２６日、２７日の走者を大募集中！！

もちろん、この日ならOKという希望日も給わります！！参加希望のあなた！！

そう、あ・な・た！！待ってるぅ～♪

鮭ととうもろこしの蒸し焼き

はい、こんにちは。

連休が明けまして。ふむふむ。

そりゃもう気が抜けまして。うんうん。

今日は、簡単に季節の素材を味わおうじゃありませんかっ！！

というわけで、今日のレシピの材料は・・・

※鮭

※とうもろこし

※バター

※塩、こしょう　　以上。

うん。そうなっちゃったのねー。

それだけと侮るなかれ！！ちょいと焦がすだけで美味いもんさ！！

それでは、いってみよー♪

☆鮭ととうもろこしの蒸し焼き☆

【材料】３～４人分

鮭３切れ、とうもろこし２本、バター小さじ２、塩・こしょう少々

【作り方】

①鮭は３等分に切り、とうもろこしは芯から削ぐように粒を外しておく

②フライパンを中火にかけてバターを溶かし、鮭を並べて上からとうもろこしをザッとのせてフタをして３分蒸す

③鮭を裏返してさらに３分加熱。ここで塩と胡椒を振る

④鮭を取り出し、強火にしてとうもろこしをちょっと焦がして完成

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ふむ。簡単だわー。

最近は少ない材料で作るのも好き。んふっ。

うん。きっと息子・餅肌戦士G(４)も好きだね♪

あ、昨夜のこと。

息子Gが寝るときに私を抱き枕のようにして眠るのはいつものこと。

ただね、もう昨日は輪をかけて恋人気取りだったわ。

片手を私に覆いかぶせるようにして・・・顔は私の肩あたりに・・・

耳元でささやくように甘く歌いはじめた♪

(息子・餅肌戦士G(４)　イメージ図)

「♪いーとーまきまきっ いーとーまきまきっ ひーてっ ひーてっ とんとんとんっ♪」

そしてエンドレス。

私ね、眠るどころかずっと頭を中を糸巻き巻きに支配されてたわっ！！

そんなわけで、東京ドーム２４６個分の糸を巻いた私。

本日よりカレーリレー事務局のお手伝いをすることになりました。

募集の日程とかちょいちょい載せますから、我こそはっ！！という方、ココにコメント残してくださいまし。

責任を持って事務局に繋ぎますので。

で、今ね、７月２６日、２７日の走者を大募集中！！

もちろん、この日ならOKという希望日も給わります！！

よろしくぅ！！

それでは、またね♪

試作・トマトつけ麺

はい、こんにちは。

連休中は串揚げ屋さんでたらふく食べて知人とワイワイしたり

息子・餅肌戦士G(４)と遊びながら、試作しておりましたっ！！

もうね、レシピとしては？？？みたいなものばっか作ってたよ。

ブラックソイソースそば飯とか・・・

で、今日はトマトつけ麺↓

主材料はフレッシュトマトと鶏ムネ肉。

色々入れて酸っぱくて辛い麺。

夏の間にレシピを完成させたいと思ってます。

色んなもの入れたのだけど、ヒットだったのはパプリカパウダー！！

なんのために買ったのか思い出せないんだけど・・・これって、いい香り＆色が出るので良いかもっ！！←忘れてたくせに。

ふむ。明日からは、真面目に！！

テスト課題で考えたメニューの調理と撮影をしまーす。

がんばるぞっ！！

またね♪

おそろいなの

こんばんは。

息子とおそろいで買っちゃった。

エプローン。

いつか二人で台所に立つ日を夢見て・・・。

そう！親子でといえばっっ！！

皆さまっ！！

アメブロ・カレーリレー！！

【カレーリレーとは？】
一昨日はあそこのお宅がカレー、昨日はこちらのお宅がカレー・・・
そしてそれを繋げようとアメブロブロガーさんの間で始まりました！！
今日もどこかでバトンが手渡され、今日もどこかの家庭でカレー！

今後の予定を・・・ぺんのすけさんのブログから拝借して！！

18日　ぺんのすけさんのムスコさん

19日　あみみんさんの二人の娘さん

20日　TAMAさん

21日　ラナン♪さんの娘さん　

22日　つーちゃんさん　　

そう！見て分かるとおり、息子さんや娘さんが大活躍中！！

今日はゆみママさんの所の息子さんと娘さんね！

そうそう！参加者は子供達だけでも親子でも旦那様までも大募集中なのです。

夏の思い出にカレー作り！！

なんて健全なんだっ。

只今、７月２３日以降の参加者を大募集中

参加希望の方はコメ残していただければ繋ぎますです！！

よろしくだぽよん。

スペアリブを中華っぽく

はい、こんにちは。

本日の日中の更新への暖かいコメント！ありがとうございました☆-( ^-ﾟ)v

なんとか無事、今日の目標まで辿りつきましたー。ほっ。

久々に左脳を動かしたので、ちと体を動かしてバランスとりたいかも・・・。

台所では勢いよくいきます！！

本日はスペアリブを焼きます！！

でも、時間ないよっ。

なので下味つけてすぐ焼きました。

醤油、はちみつ、ウェイパー、クミンなど、中華的に！でーす。

それじゃ、いってみよー♪

☆スペアリブを中華っぽく☆

【材料】１㎏分

スペアリブ１kg、サラダ油適宜(少しでOK)

漬けだれ(醤油大さじ３、はちみつ大さじ３、ウェイパー小さじ２、ごま油小さじ１、おろしにんにく小さじ１、おろししょうが小さじ１、クミン(粉)少々)

【作り方】

①漬けだれの調味料を合わせておく

②スペアリブに①のたれを揉み込む

③フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、スペアリブの表面を焼く

④弱火にしてフタをし、８分～１０分くらい蒸し焼きにする(途中で一度裏返します)

⑤スペアリブをグリルに入れてちょっと焦げ目をつける感じで焼いたら完成

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ふぃ～。だいぶ大ざっぱですが！！いい香りがしてなかなかです。

漬けだれは焦げやすいから、途中で蒸し焼きにして、後からグリルすると良いかなーと。

はじめからオーブンにしないの？

うん・・・ウチのオーブン・・・おしとやかなのねー！！

というわけで、今夜は好きなものをむさぼり食おうと心に決めていたので、スペアリブでした！！

冷た～いジャスミン茶と一緒にな～♪

またねー♪

追記：７月１７日(日)のカレーリレー走者絶賛好評大募集中！！

次の日(7/18)はもう走者が決定しているので、安心して！！暑い夏に思いっきりカレーを作りたい方！！ココのコメント欄に書いてちょ。よろしくぅ～！！

おっしゃー！！

おっしゃっしゃっしゃっしゃー！！

今日は、レシピサイトの仕事のテスト課題やるぞー！！

久々な工程ばかり山積みだ～。

栄養計算・・・机仕事・・・

が、がんばるぞっ！！

まずは頭を整理してー

心を開きー

リラックスぅー

？？？

うん。私、気合い入りすぎるとトンチンカンな方向へ行きがちっ！！

ここに書いたら大丈夫。

押忍！！

鮭の重ね蒸し・青葱ソース

はい、こんにちは。

なんというか・・・料理していると、“やったー！”という時もあれば“こんがらがった！”という時もあります。

今日は・・・こんがらがった・・・。

①鮭を蒸そう

②皮は除こう

③葱の青いところがたくさんあるなぁ

という所からスタートしました。

とにかく、いってみよ。

☆鮭の重ね蒸し・青葱ソース☆

【材料】３人分

鮭３切れ、椎茸４枚、もやし１袋、ししとう６個

青葱ソース(葱の青いところ３本分、醤油大さじ１、酢小さじ２、ごま油小さじ1/2、唐辛子輪切り少々)

【作り方】

①鮭は１切れを皮からはぐように６～７等分のそぎ切り、椎茸は１枚を３～４等分のそぎ切りにする

②①の鮭と椎茸を交互に重ねてドーム型を作る

③鍋にもやしとししとうを敷き、②の鮭をのせて中火で１０分蒸す

④蒸してる間に青葱ソースを作ります。葱の青いところを粗みじんにする

⑤小さい鍋にごま油を入れて中火にかけ、葱と唐辛子を入れて、葱がしんなりするまで炒める

⑥火を止めて、醤油と酢を加えてなじませておく

⑦器に③のもやし、ししとうを敷き、鮭をのせてソースをかけたら完成

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うーん。こんがらがったのは盛り付け。

どこへ行きたいのだ、ヨンチッチ！！

敷いた野菜も・・・なんとも・・・。

おお経験不足！！

うむ～、家庭料理といえども、上手になりたいから精進するよりほかにないなぁ。

知ると楽しいもんね。

知ってたら、いろんな方法駆使して簡単にもできるよね。

そういうこと。

がんばろう。

お子様ランチ③

はい、こんにちは。

本日はお子様ランチです。

私の小さな恋人。息子・餅肌戦士G(４)の好きなものを盛りました。

今日は彼の学習DAYなのでご褒美さー！！

さっそく、いくよー♪

☆お子様ランチ③☆

※枝豆とじゃこのチーズごはん

※ジャーマンポテト

※アスパラとミニトマトの和え物

※タンドリーチキン風手羽元

で、すんごく簡単に作ったのがコレ↓

★タンドリーチキン風手羽元★

手羽元に、カレー粉、醤油、塩、胡椒、はちみつを揉み込んで、１０分そのまま。

フライパンにサラダ油を熱して、表面を焼いたら、あとはレンジでチン！！

とても手を抜いたがっ！！なかなか美味しかったです。お弁当にもおすすめ。

もうちょっとゆっくり作れる時に、しっかりレシピにしたいなぁ♪

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う～む。最近、息子・餅肌戦士G(４)の行動に参っておる私。

彼を連立ってTSUTAYAへ行くと・・・

私の手を振りほどいていなくなる・・・

でも、居場所はわかってる・・・彼は必ず・・・

しゃがみ込むか、寝そべるかして

中の様子をじっと覗いている！！！

(息子・餅肌戦士G(４)　イメージ図)

そう、１８歳未満 の暖簾の向う側を！！

彼は・・・

満面の笑みをたたえ、大きな声で言う

「おっっぱぁ～い♪」

こらーっ！！

どうしたものかね、はぁ・・・。

それでは、また♪

追記：７月１７日(日)のカレーリレー走者求む！！

次の日(7/18)はもう走者が決定しているので、安心して！！思いっきりカレーを作りたい方！！ココのコメント欄に書いてちょ。よろしくぅ～！！

卵のレシピ

はい、こんにちは。

本日は、リクエスト大会でーす！！

ふむ。リクエストいつ来た？

来てないっ！！

でも、来たことにするからっ！！！

あのね、カレーリレーでお世話になっている方(事務局長！)が、いつかのコメントの中で『卵がいっぱいあって・・・』というのを発見した私。

ふふふ。これはリクエストだよねー？

ということにして、あつかましい私は、これまでの卵レシピの中からおすすめを探してみました。

それじゃ、いってみよー♪

卵レシピ・スタート！！

☆豚ヒレの醤油たまごとじ☆ ←作り方はココです

コレは、母・直伝レシピ。卵と醤油漬けにした豚肉をフライパンで蒸し焼きししたものです。少ない材料で、簡単に作るのが信条の母。ま、早い話が大ざっぱ！！けど・・・これは子供のころから好きだったメニューです。

☆ラタ・オムレツ☆ ←作り方はココです

ラタトゥユを作ろうとしたのに、肝心なトマトがないことに気が付いて、急遽オムレツにしたら美味しかったという偶然レシピです。野菜の旨味っていいなぁと、計画性のない夕飯を棚にあげて満足していました。

はーい、以上でーす。２つとも加熱方法とか似てるな・・・。

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うむ。なんで今日はリクエスト大会にしたかというと・・・

私、調味料『ウェイパー』の色々な使い方を皆さんに教えてもらって研究中♪

でね、ぺんのすけさんからウェイパーをクッキーに入れるとのコメントを頂きまして・・・

作り方を知りたいと申しあげたら、そのリクエストに応えてレシピをアップしてくださったのであります！！！

なんと懐の大きい！！雑誌掲載レシピだよ！！

ここ要チェックね！詳細はココです→ぺんのすけさんブログ『私？片田舎の専業主婦デス』

なんか、ホント嬉しくって！！！

リクエスト応えてもらえるって、ホント嬉しいね！！

でね・・・カッコいいから、真似したのっ！！

自作自演？

んふっ！！まぁね～♪

それでは、また♪

麻婆茄子

♪ぼくのすきなせんせ～ぼくのすきなおじっさぁ～ん♪ 僕の好きな先生/RCサクセション

はい、こんにちは。

本日は麻婆茄子でーす。

くっくっくっ・・・買ったばかりのウェイパーを使いたいのです。

以前『基本の麻婆豆腐』 というのを作りましたが、調味料はほとんど同じ。鶏がらスープ顆粒をウェイパーにして、分量は前のよりもちょっと辛めにしました。

夏だからね。

それじゃ、いってみよー♪

☆麻婆茄子☆

【材料】４人分

茄子３本、ししとう１０個、ひき肉250g、葱１本、にんにく３片、生姜１片、ウェイパー(なければ鶏がらだし顆粒）小さじ1、醤油小さじ１、甜めん醤大さじ１と1/2、豆板醤小さじ１と1/2、片栗粉小さじ１、ごま油適宜

作り方：

①茄子は半分の長さに切って６等分の縦割りに、ししとうは下手を除き、にんにくと生姜はみじん切り、葱はあらみじんにしておく

②中華なべを強火にかけ、ごま油を熱し、豆板醤とにんにくを入れて炒め、香りがたってきたら、生姜と葱を加える。

③ひき肉を加え、色が変わってきたら茄子とししとうを加えて炒める

④水200ｃｃとウェイパー(なければ鶏がらだし顆粒）と醤油を加えて中火にして３分煮る

⑤甜めん醤を加えて溶かしてから、２分煮る

⑥いったん火を止めて、片栗粉と同量の水で溶いたものをまわしいれて、再度火にかけてとろみがついたら完成。

※白髪ねぎ太い・・・。

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ふむ。新しい調味料というのは実に楽しいな。

あ、あとね、今週から買ったもの少し載せたいと思います。

忘れっぽいの、私。なので使い切る目的と記録として。

今日買った野菜↓

これで、１２００円！！安い！！

途中でもう少し足して、あとは冷凍庫のお肉やお魚使って、１週間で5000円くらい(目安ね)がいいかなーって思ってます。性格的にアバウトだからどうなることやら・・・。

とにかく、はじめてみましょ♪

うん。あとねー今日のカレーリレーはミニガチャさんです。

ミニガチャさんのブログ『ミニガチャの楽しいエブリディ！！』 すっごい面白いのです。

小さなガチャピンやムックたちが・・・・嗚呼、独特の世界(笑)！！

ぜひ皆さまも覗いてみてください。

それでは、また♪