♪ぼくのすきなせんせ～ぼくのすきなおじっさぁ～ん♪ 僕の好きな先生/RCサクセション
はい、こんにちは。
本日は麻婆茄子でーす。
くっくっくっ・・・買ったばかりのウェイパーを使いたいのです。
以前『基本の麻婆豆腐』 というのを作りましたが、調味料はほとんど同じ。鶏がらスープ顆粒をウェイパーにして、分量は前のよりもちょっと辛めにしました。
夏だからね。
それじゃ、いってみよー♪
☆麻婆茄子☆
【材料】４人分
茄子３本、ししとう１０個、ひき肉250g、葱１本、にんにく３片、生姜１片、ウェイパー(なければ鶏がらだし顆粒）小さじ1、醤油小さじ１、甜めん醤大さじ１と1/2、豆板醤小さじ１と1/2、片栗粉小さじ１、ごま油適宜
作り方：
①茄子は半分の長さに切って６等分の縦割りに、ししとうは下手を除き、にんにくと生姜はみじん切り、葱はあらみじんにしておく
②中華なべを強火にかけ、ごま油を熱し、豆板醤とにんにくを入れて炒め、香りがたってきたら、生姜と葱を加える。
③ひき肉を加え、色が変わってきたら茄子とししとうを加えて炒める
④水200ｃｃとウェイパー(なければ鶏がらだし顆粒）と醤油を加えて中火にして３分煮る
⑤甜めん醤を加えて溶かしてから、２分煮る
⑥いったん火を止めて、片栗粉と同量の水で溶いたものをまわしいれて、再度火にかけてとろみがついたら完成。
※白髪ねぎ太い・・・。
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ふむ。新しい調味料というのは実に楽しいな。
あ、あとね、今週から買ったもの少し載せたいと思います。
忘れっぽいの、私。なので使い切る目的と記録として。
今日買った野菜↓
これで、１２００円！！安い！！
途中でもう少し足して、あとは冷凍庫のお肉やお魚使って、１週間で5000円くらい(目安ね)がいいかなーって思ってます。性格的にアバウトだからどうなることやら・・・。
とにかく、はじめてみましょ♪
うん。あとねー今日のカレーリレーはミニガチャさんです。
ミニガチャさんのブログ『ミニガチャの楽しいエブリディ！！』 すっごい面白いのです。
小さなガチャピンやムックたちが・・・・嗚呼、独特の世界(笑)！！
ぜひ皆さまも覗いてみてください。
それでは、また♪