はい、こんにちは。
なんというか・・・料理していると、“やったー！”という時もあれば“こんがらがった！”という時もあります。
今日は・・・こんがらがった・・・。
①鮭を蒸そう
②皮は除こう
③葱の青いところがたくさんあるなぁ
という所からスタートしました。
とにかく、いってみよ。
☆鮭の重ね蒸し・青葱ソース☆
【材料】３人分
鮭３切れ、椎茸４枚、もやし１袋、ししとう６個
青葱ソース(葱の青いところ３本分、醤油大さじ１、酢小さじ２、ごま油小さじ1/2、唐辛子輪切り少々)
【作り方】
①鮭は１切れを皮からはぐように６～７等分のそぎ切り、椎茸は１枚を３～４等分のそぎ切りにする
②①の鮭と椎茸を交互に重ねてドーム型を作る
③鍋にもやしとししとうを敷き、②の鮭をのせて中火で１０分蒸す
④蒸してる間に青葱ソースを作ります。葱の青いところを粗みじんにする
⑤小さい鍋にごま油を入れて中火にかけ、葱と唐辛子を入れて、葱がしんなりするまで炒める
⑥火を止めて、醤油と酢を加えてなじませておく
⑦器に③のもやし、ししとうを敷き、鮭をのせてソースをかけたら完成
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うーん。こんがらがったのは盛り付け。
どこへ行きたいのだ、ヨンチッチ！！
敷いた野菜も・・・なんとも・・・。
おお経験不足！！
うむ～、家庭料理といえども、上手になりたいから精進するよりほかにないなぁ。
知ると楽しいもんね。
知ってたら、いろんな方法駆使して簡単にもできるよね。
そういうこと。
がんばろう。