子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ -9ページ目

子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ -9ページ目

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

08Feb
- パパも挑戦　子ども料理教室 #72・#70
  某日土曜日、３歳児くんとパパの１組だけだったので、良かったらママもどうぞ。とご案内。ご家族、3ヵ月の赤ちゃんも一緒に４人でお越しくださいました。ママにはゆっくりしてもらいたい。パパはエプロンつけて、でも、ママはつけないでと申し上げました。家庭における男性は、「イクメンというほど頑張ってもらおうとは思わないけど、パパも少しぐらいは家事参加。いざという時はパパ一人でも最低限の家事がやれる。」であって欲しいと私は思います。ということで、パパと2人で巻きずし作り。寿司ネタは三歳のお子さんが、巻く作業はパパです。なんか微笑ましい↓白玉だんご作りに夢中な僕　↓１時間半かけてランチ完成。お子様次第では作業ボリュームを減らすとか端折れる状態でしたが、見事に完遂。３歳児さんの集中力、半端ない。ランチはご家族でゆっくり召し上がって頂きました♪こちらは、第70回目のレッスン（アップし忘れてました。）巻きずしした後は、寿司のりが余りますよね。使い道は色々あるけれど、のりの量に左右されない副菜もこの回ではご紹介。余りものの消費、小学校低学年にはまだピンと来ないかな？と思いつつ、いつか気づいてくれたらいいなと思って紹介しておきました。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
06Feb
- 役割分担子ども料理教室#71
  1月の終わりは、２～３歳児さん親子５組の巻きずしレッスンでした。前半戦の様子。２歳男子がすしネタ。２～３歳女子がすし飯担当。仕上げは、お母さま方にお寿司をまいて頂きました。この日は、巻きずし３種類・夫婦煮（お豆腐とお揚げさんの炊いたん）・白玉あんこ。おまけで白味噌仕立てのおつゆでした。献立満載につき体育会系クッキングレッスンとなりましたが（笑）、子ども料理教室Melty幼児部にお付き合いありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
04Feb
- 恵方巻き鬼パンバージョン
  来年以降の節分のことも頭にあり、恵方巻きアレンジ。ひな祭りの献立が意識にあり、桜でんぶも作ってみました。市販品とは違い自然な味。普通のお宅では市販品を使うのが、効率、値段、味など総合的に考えて妥当とは思います。由来は知っておいてほしい。それが子ども料理教室Meltyです。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
02Feb
- 調理する者の特権　子ども料理教室#69
  この日も節分レッスン。副菜一品と巻き寿司を小学生女子３人で作りました。前回の伊達巻きで巻き簾の使用経験あり。その話を出しつつ、綺麗な布巾を使って、今回のコツを伝授。最後に私が巻きずし一本をデモンストレーション。復習・予習はできた。さぁ、行ってみよー！３人で８本の太巻き・細巻きを作りました。今回も和気藹々。ノッてくるとお喋りにも花が咲くのが女子。手を動かしてねーと声掛けをしつつ、それだけでは止まらないので、気持ちをもう一度お料理に向かわせるために「自分の作った物はちゃんと味確認しておいてねー。」と言ってみるとお喋り止まって味見。そしたら、今度は味見と称したつまみ食い多発。なかなかの難敵でございます（笑）まぁ、いいや。手は動き出したし、味見は調理する者の特権！楽しく美味しくお料理レッスン続けています。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
31Jan
- 牛肉のしぐれ煮丁稚のすき煮風
  息子のリクエストで制作。「給食でおいしかったら作って！」の息子。生姜が効いてナンボのしぐれ煮。脂がもったいないので、青ねぎと油揚げで丁稚のすき焼きも。しぐれ煮は、生姜NGの息子なので長らく作ってなかった。主人はかなり好きなのに。息子最優先なもので（笑）。その息子からのリクエスト。ほんまに食べるんかな？と思いつつ生姜をほんのり効かせて作ってみた。そしたら、モリモリ食べる。息子自身の成長もありますが、工夫された給食のおかげで少しずつ嫌いなも食材のハードルが下がり、なるべく残さず食べようという姿勢を給食で学び、給食で楽しくおいしく食べたという、まぁ言ってみれば成功体験と、たくさんのことが重なって食べられる物がさらに増えている。今の給食って偉大。美味しく提供して下さっている東大阪市の給食に感謝。給食をリスペクトしつつ、参考にもさせて頂きつつ、私は私のできることをやりましょう。子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
29Jan
- 切って切って切って子ども料理教室#68
  この日は、野菜を切って切って切りまくりました。たくさんの食材をいろんな切り方で。ピーラーで皮むき、種とって千切り、拍子切り、みじん切り、そぎ切り、小房に分けて。玉ねぎで涙が...と泣きかけたり、わざわざ涙を出そうと顔近づけたり（写真）。切ったら、煎って、焼いて、煮て。メインは、自分とお母さんの分をそれぞれ炒めて、味見して。うすいと思ったら調味料を自分で調整して。これだけたくさんの要素が詰まってるレッスンはないかもしれません。しかもベーシック。基本の調理をとことんやりました。初対面の子供さん達も調理をしてるうちに仲良しに。ワイワイ言いながらのランチ。クッキングっていいコミュニケーションなんですね。野菜たっぷりのスープはいっぱいおかわり♪楽しい美味しいヘルシーランチになりました。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
27Jan
- おせちアレンジ　子ども料理教室#67
  ２歳児さん２組のこの日、リクエストはおせち。早くも１月後半なので、アレンジバージョンをご提案。関西出身ではないママで白味噌雑煮のアレンジ料理は珍しかったよう。楽しんでくださいました。さてさて２歳児さん。今回もたくさんのミッションがありました。白玉粉をコネコネ、フードプロセッサーをウィーン、白味噌をシャカシャカ、鶏肉をフリフリ。普通の包丁だって使いますよ。時々、どっか遊びに行っちゃうけど、「こんなんできるかなぁ？？？」と言うとイソイソと戻ってきてくれます。かわいいなぁ。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
25Jan
- 大切な要素がいっぱい　子ども料理教室#66
  小学生・園児対象の巻きずし初回は、小学２年生女子と息子（小２）でレッスンしました。スマホ忘れて仕上がり写真のみとなりますが、息子が巻いた太巻きと細巻きです。夫婦煮も。太巻きはネタがまぁまぁまん中に来たのでOK！細巻きはもうちょいやったかな。細巻きは難しいからね。そんなことより私がうっかり。太巻きの底がぺったんこ。ネタにばかり意識が行ってしまって全体見てなかった...、盛ってから気づく。次回からは気をつけましょう。切る作業も子供達にやってもらいましたよ。２等分して、２等分して、...の繰り返し。「真っ二つ」は案外難しいらしいです。そして、力づくで切ろうとする。力は要らんからぁ～。押切りしたらせっかくのお寿司が潰れる。等分等分で切る事、絶対に力は要らないこと、そしてもう一つのコツを伝えて挑戦。一度に考える要素がいっぱいあるから全部カバーできないのが小２。言っても言っても押切りにギアが入る。ストップかけてギア・チェンジに必死になる私（笑）。夫婦煮は大判のうす揚げ１枚使用。食卓を囲む人数から必要枚数割り出してもらい、それでも大きいよね食べにくいよねと伝えて、さらに半分に。人数、食べる時の様子をイメージして食材を切る。小学生にはいい頭の体操やと思います。お料理には、頭や感覚を鍛える要素がいっぱいです。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
23Jan
- 第一弾成功　子ども料理教室#65
  この日は平日お昼間の幼児部を開講しました。２歳の男の子とママ、そしておばあさまが参加。１月でお正月の余韻を残しつつ冬の間中楽しんで頂ける白味噌煮込みと、節分を控えての巻きずしでした。ちなみにデザートは白玉あんこ。おそらく、ママは巻きずし初挑戦だったかと思うのですが、こんなにきれいに巻いて下さいました♪細巻きも破裂することなく巻けて、成功！幼児さんには細巻きが食べさせやすい。お寿司って意外とパパッとできて見栄えが大きく変わるので、いずれ作るかもしれない毎日のお弁当にも大活躍です。そして実食。皆さん美味しい美味しいと喜んで下さり感激。お子さんは小食とお聞きしていましたがいっぱい食べてくれました。それが何より嬉しいです。子ども料理教室Meltyへのご参加ありがとうございました！via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
21Jan
- 前哨戦　子ども料理教室#64
  冬は行事食の多いこと多いこと。ハロウィンからずっと行事食的なものが続きます。お正月が過ぎても新年会モードで、リクエスト次第で引き続きおせち的なこともやっています。この日は伊達巻きと肉巻き。おせちにも入れるけど普段使いもできるもの、人気の品をご提案。そして実は恵方巻への前哨戦。巻き簾、私の指示通り使えるかな？伊達巻きで指導。．．．ほら、この通り！立派な手つきです。左の写真は年長さん、右上は小３。私の言った通りにできました。定期的に来て下さるからこそ、ステップ分けすることでまだ幼稚園の子でも巻きずしに挑戦できる。挑戦にあたり、お子さんのクセを私が事前にリサーチできる。一か八かじゃなく、うまく行きそうと確信が持てる。次回に繋がる、私にはちょっとワクワクのレッスンでした。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆