東京都杉並区高円寺
元パン職人の講師が教える
【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるようにレッスンいたします♪
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
もー、楽しいゎ美味しいゎでした
(生徒さんのお声❤️)
楽しく美味しく、みっちり特訓しまくる
クッペの回です＾＾
９月開講のハードパンレッスンは
各クラスでクッペの回が終了してます♪
最近は、レッスン中の写真をあまり撮れていないので
レポートがなかなか出来ていないのですが
今回は頑張って、レッスンの様子を撮ってみました♪
(もちろん、現場の生徒さん第一に進行しております❤️)
※生徒さんの作品
▼ ▼ ▼
皆さん、うまいでしょ？
本番前にね、特訓してるんですよ＾＾
今期から、レッスンの進行をちょっと変えたので
特訓時間を長めに確保するようにしました。
技術的な不安要素は、ここで潰す！！
練習の成果あって、
本番では、皆さんうまくなってますから♪
練習段階で、ダメ出ししまくりますので(笑)
特訓練習も、各クラスで結構好評でして＾＾
「もー、楽しいゎ美味しいゎでした」
「練習がとても楽しかったです。しっかり理解が出来ました」
…とのお声もいただいております♪
ぶっつけ本番だと、失敗して終わるだけの心配ありありだからね(笑)
ちゃんと練習して、
コツを掴んでいただいてから、実践です＾＾
クープも然り。
クープも、ぶっつけだと浅々になっちゃう人続出だと思いますが
練習で、ちゃんと入る入れ方か出来ているかを確認しますので＾＾
本番では、ちゃんと切れますからね♪
フロマージュクッペのクープは、
ぶっつけでも出来る、簡単なもんですが＾＾
エピも、いろいろなカットバージョン、
わざと失敗バージョンも見本でお見せして、
自分好みのカットにしてもらいます。
カット数とか、指定してないっすよ＾＾
決まりとかないし、それに縛られる(囚われる)のもよくないので。
現在は、試食タイムはアクリル板を設置してます。
これ、取れる(なくせる)日は来るのだろうか(笑)
エピやフロマージュクッペ、もちろんプレーンクッペも、
とても美味しいと好評でした❤️
皆さんのご自宅でも、これ焼けますからね♪
ぜひ、忘れないうちに復習してください＾＾
早めの定着化が大事でーす！
…というわけで、
楽しく美味しく、みっちり特訓しまくる
クッペの回でした！！
次回は「フィセル」、棒状成形ですね。
引き続き、特訓時間は確保しますので
しっかり身に付けていきましょう❤️
＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊
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◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。
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