【家庭用オーブンで焼く♪元パン職人の講師が教える、おうちで本格おいしいパン作り】
おうちパン教室 パンの日々の宮脇弥生です。
１０月、１１月のレッスンは全て満席となりました！
初心者の方も、美味しくおうちでパンが焼けるようにレッスンいたします♪
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台風の影響は、みなさんのお住まいの地域は大丈夫でしたでしょうか？
都内(杉並区)は風も雨もあまりなくて、さほど実感のない台風でした＾＾
さて、今月末はハロウィンですね。
パン・お菓子業界では、すでにその先のクリスマスの予約が始まっています♪
※フランスパンの発酵には欠かせない、キャンバスシート。
お問い合わせはこちらのメールアドレスよりお願いいたします。
※当教室は女性限定となっております。
パン作りが初めての方も
家庭用オーブンでおうちで再現できる
元パン職人が教える、本格パン
お子さま連れもおひとり参加も歓迎
レッスン案内パン作りのポイント 
というか、実際の企画や試作などはもっともっと早く始まっています。
私がパン屋に勤めていた時もクリスマスの商品試作は夏頃していましたし＾＾
大手ベーカリーでそのくらいなので、もっと市場規模の大きなお菓子メーカーさん・ホテルなどだと数年前から企画を練っているところもありますね。
当パン教室でも、クリスマス特別レッスンの詳細をすでに公開しております。
バゲットなどハード系パン３種の【デモンストレーション講座】です。
再現性を確認するための試作&試作、工程を決めるための試作、、、
たくさんの試作をしていますよ♪
中でも、デモ講座のメインは【バゲット】！
低温長時間発酵で作るので、しっかり粉と発酵の風味がする♡
気泡がしっかり入ってクープもきれいに開いた【バゲット】
家庭用電気オーブンで焼いちゃいます！
こちら、東芝石窯ドームで焼いてます。
あともう１台、日立ヘルシーシェフがあり、こちらもレッスンでは使って焼いていきます。
２機種のオーブンの機能の比較なども、合わせて講義しようかと思っております＾＾
レッスンでのオーブンは【日立】と【東芝】ですが、他機種にも応用できる内容だと思います♡
デモンストレーション講座では、生地の仕込み～焼き上げまで、全工程をお見せします。
ご家庭でのバゲット焼きに悩まれている方は是非♪ご参加してみてくださいね。
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東京都杉並区高円寺
元パン職人講師が教える
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おうちパン教室＊パンの日々＊
講師：宮脇弥生
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