横浜からおうちごはん〜M’s Dining〜 -190ページ目

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20Aug
- 簡単ハッシュドビーフ
  今夜は…ハッシュドビーフたこ、きゅうり、グレープフルーツのサラダカマンベールチーズと冷凍卵のオードブルだいぶ過ごしやすくなりました。この位の気温なら夕食作りも苦になりません。思い立ってハッシュドビーフを作りました。でも、すごく簡単で煮込む時間も短いのに、深い味わいでした。大黒柱のお墨付きを貰いました。
- デトックスウォーター
  朝晩、虫の鳴き声が聞こえるようになりました。少しずつ秋が近づいていますね。夏の疲れが出ないように気をつけて過ごしたいです。さて、かなり前から流行っているデトックスウォーターを遅ればせながら作ってみました。今回はきゅうりとレモンだけ、保存瓶もマヨネーズの空瓶をリユースしてチャレンジしました。一晩冷蔵庫で冷やして飲んでみました。今度は庭のミントを入れて作ってみようと思います。
19Aug
- 麻婆茄子？麻婆豆腐？迷った夕食
  今日の夕食です。麻婆豆腐、梅干し茄子のごま油炒め紀文のお造り揚げとミニトマトこのお造り揚げ、すごくおいしいですよ！きゅうりとわかめの酢の物茄子、豆腐、豚挽き肉があったので、麻婆茄子にするか、麻婆豆腐にするか迷い、麻婆豆腐にしました。長女が茄子嫌いで…。でも、この茄子は家庭菜園で収穫したもの、とてもおいしいんです。私は麻婆豆腐に茄子のごま油炒めを混ぜていただきました。ごはんにピッタリでした。
- 向井くん〜！いえいえ、キムタク〜！
  長女と「HERO」を観にららぽーとへ。映画公開後は宣伝用パネル類は無くなってしまうんですね。残念‼️HEROの面々のお出迎えはありませんでした。そのかわりに8月29日公開「S」主演の向井くんがお出迎えです。キムタクを観に行ったのに「向井くん～💕」と言ってしまいそうな位、精悍な佇まい。年末にかけて、面白そうな邦画がたくさん公開されます。楽しみです。
- 自家製セミドライトマトのオリーブオイル漬けで
  家庭菜園で収穫したミニトマトをオーブンと天日干しして作ったセミドライトマトをさらにオリーブオイル漬けしました。数日漬け込んだのが、こちらです。これを使って、昨夜はパスタでした。にんにく、冷凍シーフードミックス、そして自家製セミドライトマトのオリーブオイル漬けのパスタ辛味噌と貝割れをトッピングした冷奴お豆腐は振り塩をして〆てあります。ローストポーク大黒柱の実家からまたまた家庭菜園で収穫したミニトマトがたくさん届きました。また、ドライトマトに変身させようと思っています。
18Aug
- 夕食、カレーが食べたい！
  一昨日の日曜日、そろそろ夕食の支度をする時間になって、大黒柱が、「カレーが食べたいなぁ～。」とつぶやきました。買い置きのカレールーだけでなく、じゃがいも、にんじんも無い！ドライバーを引き連れ(←大黒柱)買い物に行きました。牛筋カレールーは初めて買ったS&B濃いカレールーを使用。デミグラスソース&発酵バター入りです。卵ときゅうりのサラダしらすのせスモークタンキムチ、福神漬け、野沢菜牛筋はいつも一Kgまとめて購入し、圧力鍋で下処理をして小分けして冷凍しておきます。あと二回分のストックがあるので、急なリクエストにも応えられそうです。
17Aug
- 今日の夕食
  激しく雨が降ったと思ったら、晴れ間が見えて蝉が鳴いて、そしてまた雨が降る…。お天気がコロコロ変わる1日でした。すごく近くで竜巻き？のような突風が吹いて、夕方のニュースでも話題に！びっくりしました。竜巻きって、「オズの魔法使い」に出てくる遠い異国の自然現象だと思っていましたが、最近は日本でも発生しては、被害を出しています。身近なものになってしまいました。さて、今日の夕食です。ごはん、わかめとねぎのお味噌汁、鯖のみりん干しかぼちゃの煮つけ、きゅうりとタンのサラダパルミジャーノのせ万願寺とうがらしとじゃこのにんにく醤油炒め今また激しい雨が窓を叩きつけ始めています。明日は晴れるといいなぁ。
- お盆最終日ランチ
  お盆最終日の日曜日、妹の家に立ち寄ったら、「お昼、食べていかない？」と言ってもらい、突撃隣の晩ごはん‼️よろしく、上がりこんでご馳走になってきました。妹家族は四人、こちらが三人、そして母、計八人でのランチとなりました。麻婆茄子、蟹玉、やみつきキャベツ、おいなりさん、たらこ白ワイン、ピザ他に、お漬物や柔らかい一口ステーキもありました。思いがけずお昼からご馳走をいただいたので、夕食は簡単に済ませちゃおう‼️と心の中で決めたのでした。
15Aug
- おいなりさんと鮫騒動
  昨日の夕食です。おいなりさんこの夏はヘビロテで作っています。酢飯が食欲をそそります。つるむらさきのおひたししらすのせひと口ガーリックステーキ、いかの一夜干しきゅうりの糠漬けかぼちゃのお味噌汁湘南の海にも鮫が出た、ニュースを聞いてとても驚きました。一週間程前に長男が鵠沼海岸に行き、腕をクラゲに刺されて帰ってきたのですが、私の子供の頃はお盆を過ぎるとクラゲが出てくるので海水浴もそろそろ終わり、と言われていた気がします。地球温暖化、異常気象などが原因なのか、少しずつ自然現象が変化しているんですね。海の家はまだまだ稼ぎ時、鮫出現は大打撃でしょう。
14Aug
- おこぼれ…ティータイム@ラ・ベルデュール
  可愛らしい来客用にケーキを購入。おこぼれで長女と私もお相伴にあずかりました。アイスティーのカップがビールジョッキみたいで色気がありませんが、この暑さなのでたくさん飲みたい～。フロマージュカフェオレエアコンの効いた部屋でいただくケーキは最高です。
13Aug
- 朝食はセルフパンケーキ
  遅くまでJCトークで盛り上がっていた長女達は眠たそうに起きてきました。お腹が空いたんですって‼️さすが若いです。朝食はパンケーキ、セルフサービスです。目玉焼きもセルフで。冷製コーンスープ、サラダ、フルーツ(梨、オレンジ)昼食はスイーツパラダイスに行くんですって。「スイーパラに行くから。」何度聞いても「シーパラ」に聞こえてしまいます。耳も老化してきました😂
12Aug
- JC夕食タイム
  賑やかなJC夕食タイムです。予め好き嫌いをリサーチしたら、唐揚げのリクエストをもらいました。チキンライス甘い炒り卵のせ先程のジャーサラダ紫玉ねぎ、大豆、ミニトマト、きゅうり、レタス、貝割れ冷たいビシソワーズも。長男のお友達が泊まりに来た時の調子で夕食を作ったら、多すぎてしまいました。男子と女子では食べる量が違いますね💦明日もチキンライスを食べることになりそうです。
- JCお泊まり会
  長女のクラスメイトが泊まりに来てくれました。夏休み前からすごく楽しみにしていて、いつもは自分の部屋の掃除すら、私任せなのですが、昨日はせっせと掃除機をかけ、雑巾がけまでしていました。私は夕食&朝食の準備をしています。メイソンジャーではないですが、空瓶を使ってジャーサラダ。瓶での保存は場所を取らなくていいですね。ちょっと一息ついたら本格的に夕食の支度に取り掛かります。
11Aug
- さざえ混ぜご飯と残念なスパークリングワイン
  じんわり汗が滲み出るような一日でした。やたらと喉が渇いて…まめに水分を摂っていましたが、夕食が近づいてくると、欲する水分はアレです🍷🍺ご飯が炊き上がれば夕食になるのですが、その何十分かが待ちきれなくて、冷蔵庫で冷やしておいたスパークリングワインを開けて試飲。ところが…残念！本当に残念～！おいしくなかった！スパークリングですが、料理に使うことにします😂さて、気を取り直して夕食です。さざえの混ぜご飯出汁と酒を入れてお米を炊き、さざえの佃煮(自家製)を混ぜました。さんまのみりん干し、野菜コンソメ。下田の親戚からいただいた干物です。おくらの出汁漬け、みょうがの甘酢漬け牛肉とピーマンの炒め物さざえの旨味がご飯に浸みて、とてもおいしい混ぜご飯になりました。気がつけば八月も中旬になります。八月中にやりたいこと、やらなければいけないことがたくさんあるのですが、なかなか達成出来ていません。暑い、暑いとだらけずに、手をつけてつきます‼️
10Aug
- 今日の夕食、しゅうまい
  今夜のメインはしゅうまいです。硝子の器(の緑)はきゅうりのスープ赤いサラダ赤パプリカ、にんじん、紫玉ねぎをオリーブオイルと塩・こしょうで。数の子ときゅうりの白だし合え冷奴黒っぽいお豆腐です。「そのままお召し上がり下さい。」に従って何もつけずに。こういうお豆腐です。これもスーパーツルヤで購入。勢いよい雨が瞬間的に降っては止む、の繰り返しでその度に窓を開けたり閉めたり、忙しい1日でした。5日ぶりに仕事に行った大黒柱は仕事が溜まっているのでしょう「遅くなる。」と電話してきました。ごめんなさいね…お先にいただいちゃいました。
09Aug
- 久しぶりに色々作りました、夕食
  午前中、食材の買い物に出かけて、それらを使って夕食を作りました。ミニステーキホットプレートで焼きました。食べる時、ガーリックバターを添えました。切り干し大根ポテトサラダ具はシンプルにきゅうりだけ。我が家は長男がマヨネーズが苦手なので、味つけは寿司酢と生クリームです。塩麹野沢菜スーパーツルヤで購入。おいしい！おくらのおひたし茹でたおくらを白だしに漬けて冷やしておきました。鰯のなめろう(硝子の器)味噌味です。薬味はしょうが、大葉、ねぎです。ステーキ、なめろう以外は野菜ばかり。しかもさっぱりした味つけでしたので、程よい満腹感です。午後、甥っ子のピアノの発表会に行ってきました。帰りにミスタードーナッツでブレイク。私はアイスカフェオレ。長女はCMで相葉君が宣伝しているのを注文しました(商品名は忘れちゃいました)。早い話が氷抹茶あずき白玉入りです。
- 一昨日の夕食
  一昨日の夕食です。ご飯、キャベツのお味噌汁沖縄土産のもずくの佃煮と鰹油味噌、自家製さざえの甘辛煮、キムチ納豆トマトピザ(ツルヤオリジナルピザ)かぼちゃの煮つけレモン&ハーブのウインナー、厚切りハム、トマト、モロッコいんげん、レタスの盛り合わせ暑い1日でした。毎度毎度同じ言い訳ですが、暑くてごはんを作る気が起きず、統一感のない夕食です。軽井沢に行くと、滞在中毎日通ってしまう位大好きなスーパーツルヤにて買ったピザが(特に特徴もない普通のピザですが)とてもおいしく感じ、これだったらもっと買ってくればよかったなぁ…と思いました。
08Aug
- 買い物に行かない日は…夕食
  今日の夕食です。色々、ちまちま並べました。軽井沢プリンスホテルで買った米粉ロールにハム、ゴルゴンゾーラチーズをはさみました。サラダ、ガーリックライスお好みで米粉ロールにサラダをはさんでいただきます。牛肉とにんにくの芽の炒め物食材の買い物に行くつもりでしっかりお化粧したのに、出かけるのが面倒になり、1日中家にいました。なので、あるもので夕食です。冷凍庫にたこ焼きが残っていたので、それもチン！して並べちゃいました。そろそろ、ちゃんとごはんを作らないとね。明日は買い物に行きましょう～。
07Aug
- 目移りしちゃう朝食ビュッフェ@軽井沢
  軽井沢での朝食はビュッフェです。普段は軽めの朝食ですが、ホテルビュッフェは別（笑）ヨーグルトの上にはホテル自家製りんごジャムとブルーベリージャム。どちらも甘さしっかり、濃厚です。右上はかぼちゃのポタージュ。2日目は同じホテルの別会場。こちらはスイーツが充実。目の前でパンケーキを焼いてくれます。フレンチトーストも一緒に。ジャムはホテル自家製ルバーブといちご。スイーツ類は10種類位ありましたが、お腹の空き具合を考えて泣く泣く厳選してこの4種類を選びました。カヌレ、信州牛乳を使ったプリン、長野県特産寒天使用の青りんごゼリー、八ヶ岳クリームチーズ使用のレアチーズケーキこれだけしっかりいただくと、充電されたように活動しやすくなります。しかも、お昼になってもあまりお腹が空かないので、昼食は軽めで済みます。朝食をしっかり食べることはいいことなんですね。
06Aug
- 軽井沢の1日
  軽井沢の朝は爽やかです。松茸ならいいのに！軽井沢＝テニスでしょ⁉︎私も10年ぶり位にラケットを握りました🎾午後からアウトレットで真剣勝負買い物。お目当ての靴を2足購入。夕方、千ヶ滝温泉へ。ここ何年かは星野リゾートのトンボの湯に行っていたので、千ヶ滝温泉はすごく久しぶり。汗と疲れが一気に流れ落ちました。ハルニレテラスをブラブラ。雰囲気に誘われて、こちらで夕食を摂ることに。テラス席にて。アルコールランプがロマンチックです。焼きなすとモッツァレラのボロネーゼ渡り蟹とトマトのクリームパスタ牛肉とポストのグラタントリッパとトマトの煮込み食べ終わる頃には日はすっかり落ちて、さらに幻想的でした。朝からアクティブに軽井沢を満喫しました。